炖排骨的小窍门

小窍门:炖驴肉时放茶叶或者山楂.最简单的可以是在驴肉上放嫩肉粉腌上或者加啤酒.做法如下: 1.将新鲜的驴肉洗干净切成小块: 2.胡萝卜切块准备好: 3.锅里加适量的油,葱花炒香,将肉放锅里炒,炒出水分,肉变颜色后,加适量的盐和水: 4.将炒好的驴肉放到高压锅里,并加入一些茶叶或者山楂,盖上盖子,加热15分钟左右: 5.装盘子里即可食用.

材料:排骨,葱一段,三个蒜,一整块姜,少数花椒. 制法: 1.排骨切成适中的块儿,用凉水泡一泡: 2.把葱斜切成葱段儿:用刀面拍一下蒜:将整块姜分成两三块儿,然后用拍蒜的方法拍姜: 3.接一锅凉水,把泡好的排骨和处理好的材料一起放在大火上熬: 4.汤滚开后改成小火熬一个半小时左右,再快关火时加盐: 5.可以根据个人口味在汤里加莲藕段.山芋段.萝卜块儿.海带等等,同样很美味营养. 小窍门:用凉水熬汤:因为熬汤会花很长时间,所以水要多放一些.

炖排骨一般用的是尾巴骨.肋排.小排.子排.大排等部位,排骨味道鲜美,也不会太过油腻. 排骨,指猪.牛.羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用,如:红烧排骨,是一道中国家常菜.

炖排骨有腥味在汤中可以放适量的姜片,这样的汤腥味就基本去除. 生姜是姜科多年生草本植物姜(ZingiberofficinaleRoscoe)的新鲜根茎,高40~100cm.品种有:青州竹根姜山农一号生姜青州小黄姜.别名有姜根.百辣云.勾装指.因地辛.炎凉小子.鲜生姜.蜜炙姜.姜的根茎(干姜).栓皮(姜皮).叶(姜叶)均可入药.生姜在中医药学里具有发散.止呕.止咳等功效.

炖排骨汤可分为两类,一类是清汤型,一类是浓汤型. 清汤型的放的调料要少,小火慢炖,主要调料有葱姜蒜,花椒,香叶,喜欢菌类的可以放入茶树菇,或是西洋参也可,千万不要放酱油,会影响汤色.香辛类的调料也不要放,要保持汤的原汁原味是最主要的,一般这样炖出的汤清淡可口,但排骨就没了什么味道,以喝汤为主. 浓汤型的不用太小的火,中火就可以,除了前面的调料还可以加入香辛料,如大料.桂皮.八角.肉蔻.加酱油,或黄酱,喜欢辣的可以加郫县辣酱,或红辣椒,炖到肉烂就好,排骨和汤都很好吃,汤可以炖菜或煮面.

1.炖排骨汤可分类,是清汤型,一类是浓汤型.清汤型的放的调料要少,慢炖,主要调葱姜蒜,花椒,香叶,喜欢菌类的可以放入茶树菇,或是西洋参也可,千万不要放酱油,会影响汤色.香辛类的调料也不要放,要保持汤的原汁原味是最主要的,一般这样炖出的汤清淡可口,但排骨就没了什么味道,以喝汤为主. 2.浓汤型的不用太小的火,中火就可以,除了前面的调料还可以加入香辛料,如大料.桂皮.肉蔻.加酱油,或黄酱,喜欢辣的可以加郫县辣酱,或红辣椒,炖到肉烂就好,排骨和汤都很好吃,汤可以炖菜或煮面.

1.酸菜炖排骨是东北菜.酸菜炖排骨是用排骨和酸菜炖制而成的一道东北菜,融合了酸菜的酸美,又解了肉的油腻,而且汤也是鲜咸可口.喷香味浓. 2.做法步骤:先将排骨剁成小块,只取中间的小排骨,两头的大骨头不要.过开水烫去血沫.买来的酸菜切小块,将酸菜的厚帮子片成薄片,在冷水中浸泡一会儿.土豆去皮切大块.粉条用热水泡软.葱姜切沫. 3.在烫排骨的过程中,可准备配料.在小碗中配料酒.花椒粉.盐.鸡精.水,搅拌均匀. 4.烧热油锅,放入葱姜沫爆香.倒入排骨翻炒,加入酱油.花椒粉.翻炒一会儿至排骨5成熟时放入

1.排骨切小块,入冷水锅中煮沸三分钟后,捞出,用水洗干净.金华火腿切细丝: 2.鲍鱼挖去肚子,连同壳洗净,与排骨.火腿一起放入炖盅里,加水并盖盖: 3.炖盅放入电炖锅中,加入适量的水,沸腾后中小火炖2小时,起锅前加盐调味即可.

虫草炖排骨可以,炖排骨汤里面放了虫草对人体有大补的功效,能够滋阴补肾. "虫草花"并不是花,是虫草子实体,而不是冬虫夏草的子实体,它属于一种真菌类,与常见的香菇.平菇等食用菌很相似,它含有丰富的虫草多糖.多种氨基酸.微量元素和维生素是传统冬虫夏草的最理想代替品,经常食用可增强和调节人体免疫功能.提高人体抗病能力.虫草花性质平和,适合大多数人食用. 虫草排骨汤的做法: 1.排骨剁小块洗净,放锅里焯水后捞起,冲凉水后沥干水. 2.生姜切片: 3.沙锅中放入排骨.生姜.适量清水. 4.把虫草