爆米花玉米怎么炸的

不少朋友都喜欢爆米花,那么家里的玉米可以炸爆米花吗?其实如果我们家里的玉米是那种比较干的玉米粒的话,那么也是可以用来做爆米花的.在家里做爆米花的流程其实也是比较的简单,只需要先将锅内倒入一定数量的油,需要注意的是如果有黄油的话最好用黄油,这样会更香一些.将油烧热之后,我们可以在油内加上白糖,小火将白糖熬化成为糖浆.这时再将玉米粒倒入锅内翻动让每一位玉米都沾上油和糖,然后我们可以盖上锅盖轻轻的晃动锅.这时玉米粒到一定程度就会自己爆开.

大约七成热油温下炸2分钟左右即可,具体操作如下: 一.食材:玉米片.油.白糖. 二.步骤: 1.准备好玉米片. 2.油入锅至7成熟即可将玉米片放入开炸. 3.大约两分钟,玉米片飘起来,即可捞出控油. 4.好甜食者可加入白糖食用.

爆米花专用玉米即爆裂玉米,与普通玉米的外观大小.来源.类型都不同.爆裂玉米果穗和籽粒均较普通玉米小.结构紧实,坚硬透明,遇高温有较大的膨爆性.即使籽粒被砸成碎块时也不会丧失膨爆力.

香酥脆炸粉配比:面粉50克.米粉20克.玉米淀粉30克.色拉油20克.面欣酥1到2克.食用盐1到2克.白糖0.5克.五香粉1.5克(或沙姜粉.辣椒粉等).凉水100克等. 使用方法:将面欣酥,食用盐.白糖.五香粉.淀粉.米粉.面粉依次搅拌加入凉水中,搅拌溶解均匀后加入色拉油,再次搅拌均匀,静止发酵20分钟即可挂糊,炸出后香酥脆.

风味炸玉米做法如下: 1.玉米洗净,沥干水分备用: 2.将叉烧酱,泰式甜辣酱,蜂蜜,黑胡椒粉混合,搅拌均匀: 3.黄油用微波炉加热成液态,小葱洗净,切葱花: 4.将玉米放进炸锅的炸盘里,刷上叉烧酱混合物: 5.再刷上黄油,撒上葱花: 6.将炸盘放进空气炸锅: 7.合上盖子,接通电源: 8.将时间设置为20分钟,启动程序: 9.20分钟结束后,给玉米翻面,再刷上叉烧酱混合物.黄油.葱花等:

1.是因为制作方式不正确. 2.正确做法如下:将玉米放入锅中.倒入植物油,基本没过玉米.开中火,待油开始冒泡泡之后,均匀的撒入白砂糖.准备好锅盖,当锅中第一颗玉米爆裂时,赶紧盖上锅盖.改中小火,爆十几秒之后,将锅子离火摇晃几次,让锅内玉米受热均匀.再把锅子放回火头上,隔一会再将锅提起来摇晃几次.此时如果感觉锅子太热了,可以改最小火.切勿揭开锅盖!时不时离火摇晃几次,到最后没有声音的时候,关火.

爆粒玉米,爆裂玉米是一种用于爆制玉米花的玉米类型.到目前为止,全国已有十多个爆裂玉米新品种育成.爆裂玉米产量远低于普通玉米,根据不同品种,单产大约在:300-800斤不等.爆裂玉米大多种植于河南.河北.辽宁.吉林等北方地区.

用淀粉制作食品,都是类似透明的,无论是玉米淀粉,还是绿豆.土豆.甘薯.葛根等中提取的淀粉.淀粉不溶于水,在"和水"加热至60℃左右时(淀粉种类不同,糊化温度不一样),则糊化成胶体溶液.烹调勾芡就是利用淀粉的这种特性. 淀粉除了用于烹调之外,在各类食品加工中也起到了很大的作用,利用淀粉作为配料或主料的食品有:各种粉肠.灌肚.凉粉("透明"的典型表象).炯子.粉皮.粉丝.火腿.罗汉肚等.

1.品种:普通玉米不能做成爆米花因品种原因,爆米花通常采用专门爆米花玉米制作而成. 2.水分:普通玉米的水分太多,如做爆米花易炸,还易糊. 3.做爆米花的玉米叫做"爆裂玉米",籽粒很小,有2-3个大米粒大小.黄色.半透明.超市可买到.