滑牛肉片怎么做好吃又嫩

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1.要把牛肉切薄,先放入冰箱冷冻室冻到微硬,才能切出均匀的薄片. 2.将牛肉片放入碗中,加入酱油.料酒.盐.辣椒粉,胡椒粉,用手轻轻抓匀,腌十分钟. 3.将电饼铛预热,用小刷子在电饼铛上刷少许的食用油,将油抹匀. 4.将牛肉片平摊在电饼铛上,可以双盘加热,也可以单盘加热,根据自己要求的牛肉成熟程度来定烤的时间,双面烤,五分钟就可以,单面要延长时间,烤熟后,就可以吃了,牛肉又好吃又嫩.

一.葱炒牛肉片: 牛肉150克.大葱1根.蒜2瓣.姜10克.料酒1勺.生抽1勺.蚝油1勺.黑胡椒粉1茶匙.淀粉1茶匙.盐适量.食用油适量. 1.牛肉洗净切成薄片,加入料酒.蚝油.生抽.黑胡椒粉.淀粉抓匀腌制10分钟. 2.蒜切末,姜切丝,大葱切寸段备用. 3.锅中倒入适量的食用油烧热,放入蒜末和姜丝炒出香味. 4.加入牛肉爆炒至变色变白,加入大葱翻炒至断生. 5.根据个人口味加入盐调味,翻炒均匀即可. 二.香烤牛肉片: 1.牛肉片洗干净,将血水挤出,放入盘中,加入料酒,加入生抽,加入蚝油,戴上食

一.葱烧牛里脊肉.准备食材:牛里脊肉150克.大葱1根.蒜2瓣.姜10克.料酒1勺.生抽1勺.蚝油1勺.黑胡椒粉1茶匙.淀粉1茶匙.盐适量.食用油适量. 1.牛肉洗净切成薄片,加入料酒.蚝油.生抽.黑胡椒粉.淀粉抓匀腌制10分钟. 2.蒜切末,姜切丝,大葱切寸段备用. 3.锅中倒入适量的食用油烧热,放入蒜末和姜丝炒出香味. 4.加入牛肉爆炒至变色变白,加入大葱翻炒至断生. 5.根据个人口味加入盐调味,翻炒均匀即可. 二.牛里脊肉炒木耳.准备食材:牛里脊肉300克.笋200克.水发木耳60克.胡萝

这是一款鲜香滑嫩又营养美味的下酒下饭的快手菜.牛肉腌制的时候可调些橄榄油,这样肉质较鲜嫩:炒牛肉时,宜热锅冷油,且牛肉变色基本为七八成熟的时候出锅,洋葱等我是另炒的,亲也可在炒牛肉时放入,随个人习惯吧(百度)牛肉有健脾益肾.补气养血.强筋健骨等功效 准备食材 牛肉切片 调入料酒.姜粉.胡椒粉.淀粉.橄榄油等 拌匀腌制 洋葱切丁 热锅冷油放入腌好的牛肉爆炒 等牛肉变色后出锅备用 底油放入洋葱 放入葱姜蒜.花椒粉爆香 放入牛肉 调入盐.酱油翻炒出锅

酱牛肉的做法: 1.选料:选用鲜嫩牛肉,辅以沙仁.豆蔻.丁香.肉桂.大料.小茴香制成. 2.清洗:先将选好的牛肉放入清水中,浸泡4-6小时,把牛肉中的淤血泡出.洗净,然后用板刷刷洗1次,再用清凉水过4次. 3.调酱:用凉水将黄酱调稀,同时放入食盐搅拌均匀. 4.煮制:将牛肉放入酱汤锅中煮1小时,开锅后把牛肉捞出,将锅中酱沫捞净.锅底码放骨头或竹板子,将瘦肉.腱子肉码放中间,老肉码放四边,兑进老汤,加入辅料,用旺火煮1小时后压锅.压锅的方法是用竹板子压在牛肉上,竹板上放一装满水的大盆,或用一桶水压

用料:鸡蛋2个.盐1克.酱油10.克葱5克. 1.先将鸡蛋打散,加入1倍左右的温水,少盐搅拌均匀. 2.鸡蛋液过筛,将碗里的小泡去除干净. 3.盖上保鲜膜,在保鲜膜上扎小孔,水沸后放入蒸蛋,小火蒸12分钟. 4.淋上酱油.葱花即可. 小贴士:蛋液与温水比例为1:1.蛋液过筛去小泡和煮制时间是蒸蛋嫩滑的关键. 鸡蛋营养价值: 1.蛋白质 鸡蛋含丰富的优质蛋白,每百克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质.鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶.猪肉.牛肉和大米中最高.鸡蛋中蛋

1.准备好用料.主料:梅头肉300克:调料:色拉油适量,姜适量,烤肉酱适量. 2.猪梅肉切成薄片装进大碗,倒入烤肉酱. 3.生姜切丝放入肉片中,翻拌均匀,腌30分钟. 4.热油锅,把肉片夹进平底锅,排好,中火煎. 5.肉片变色,边缘翘起的时候翻面,同样中火煎,翻面2~3次,把腌肉的酱汁倒进锅里,转大火翻拌几下,让肉片均匀裹上酱汁即可.

1.将鸡胸肉切成小块儿,加入一勺老抽,一勺料酒,一勺淀粉抓匀腌制十分钟以上. 2.西兰花切成小朵焯水备用. 3.起锅锅内倒入适量花生油,然后倒入鸡胸肉炒至表面微黄变色. 4.倒入西兰花,翻炒均匀. 5.加入一勺蚝油,翻炒均匀. 6.炒熟出锅既可,根据自己的口味来放盐,因为之前鸡肉腌过,又加了一勺蚝油,所以我没有再放盐了.