鹤山区美食

鹤山区美食有黏火烧、淇河缠丝鸭蛋、角场营元宵、小河白菜、油城大鹅梨、邵原苹果等。

1、黏火烧:色泽金黄,暄而不松,香甜可口,食之和胃健脾,被誉为清素的滋补妙品。始于清朝末年。黏火烧取源于黄米和红栆,选料讲究,稷米须粒圆,当中有一个小黑点,颜色呈黄白色,俗称阳米,红栆精选皮薄、肉肥、色艳无虫蚀的大红枣为佳。

2、淇河缠丝鸭蛋:此特定水域所生产的鸭蛋非同一般,个大,双蛋黄,煮熟后,蛋黄呈黄红色;切开可见内有缠绕着的一圈圈不同的色环,由外及里绕着中心,故称“缠丝鸭蛋”是淇县和淇滨区的淇河沿岸贺家、许家沟、朱家一带所产的一种鸭蛋。

3、角场营元宵:角场营村元宵色泽洁白,无杂点,形状浑圆,柔软细嫩、皮薄馅儿多、味道甜美,吃到嘴里松软细腻,有一种清香。元宵馅浓稠香软,细小的微粒在入口即化的同时也保留了一定的咀嚼感。元宵皮口感细腻黏糯,有弹性。

4、小河白菜:小河白菜瓷实健硕、色泽润雅、营养丰富,享有“菜中之王”的美誉;主要产于浚县小河镇崔堡、王湾、申湾、梨园、前下滩、后下滩、张刘庄等村,现已成规模产业。“大碾萝卜香菜葱,小河白菜进北京”。

5、油城大鹅梨:油城大鹅梨是河南省鹤壁市淇县北阳镇油城村的特产。油城大鹅梨历史悠久,果大而整齐,油性足,香味浓郁,甜而不腻,切开洁白,经宿梨茬仍像新切开的一样,鲜梨晒干后呈白色,深受广大群众喜爱。

6、邵原苹果:该品种适应性强,树势健壮,树冠较大,冠内枝条突出,新梢长;叶片中大、较薄,呈长椭圆形;花朵较大,淡粉红色,一般花序4-5朵;结果早,采前不裂果,无落果现象。富士苹果品质高,果面底色黄绿,着鲜红条纹或全浓红色,肉脆汁多,味甜,香气浓郁,食之爽口,可溶性固形物质含量达13-15%,果实个大,平均单果重200克以上,最大果重达600克,耐贮藏,市场竞争力强。

时间: 2024-08-07 01:37:26

鹤山区美食的相关文章

爱辉区美食

爱辉区美食有俄式扒鸡.炖大马哈鱼.拌生鱼.炖酸菜.炸泥鳅.茄汁草鱼片.矿泉蛋.苏波汤.速冻土豆.马肉干等. 1.俄式扒鸡:特色美食,蒜香微辣.味道鲜美. 2.炖大马哈鱼:特产鱼类,肉质鲜嫩.醇香厚重. 3.拌生鱼:传统美食,酸咸适中.清凉爽口. 4.炖酸菜:特色美食,质地脆嫩.酸香适口. 5.炸泥鳅:传统美食,外酥里嫩.鲜美可口. 6.茄汁草鱼片:传统美食,外酥里嫩.酸甜可口. 7.矿泉蛋:特色美食,色香味全.营养丰富. 8.苏波汤:特色美食,深受各地游客喜爱. 9.速冻土豆:特色小吃,深受当地

安定区美食

安定区美食有火锅.麻食子.煮洋芋.猪肉粉汤.乔圈圈等. 1.火锅:将粉条.丸子.鸡肉.蔬菜.豆腐等置于火锅之中,加鸡汤.开水后用木炭烧,为待客之佳肴. 2.麻食子:揉好的白面团切成小球,在木梳或草帽上,搓成螺旋状,在臊子汤中煮熟,加佐料食之. 3.煮洋芋:安定区被誉为马铃薯之乡,煮洋芋是特色美食之一. 4.猪肉粉汤:将凉粉切成方形薄片,加丸子.鸡肉.酥肉.各类肉片一起煮熟加佐料即可食用. 5.乔圈圈:一种杂粮面做的饼,也是一种油炸食品,味甜而松软.

博望区美食

博望区美食有风鱼.肥肠米线.大肉面.含山老鹅汤.炸牛肉等. 1.风鱼:又叫风干鱼,是博望地区的民间特色菜肴. 2.肥肠米线:将香菜切碎,葱切成葱花,蒜头搅成蒜蓉将半成品肥肠按红烧肥肠的方法加工好锅内烧水,水开后把黄豆芽烫一下,捞出. 3.大肉面:其特点为酥烂醇香,汤鲜味浓. 4.含山老鹅汤:汤汁独特.别具风味,吸引周边众多食客品尝. 5.炸牛肉:将牛肉切片入水煮滚后晾干,经油炸并加佐料红烧而成,肉色金黄.鲜嫩味美,密封可保存很长时间.一般有远方亲朋来和县,临走都要带上两罐.

安居区美食

安居区美食有香酥鸭.拔丝油糕.于屋肉饼.飞刀牛肉.安居泥脚杆花生.鱼香茄子.塘河沙田柚.遂宁麻婆豆腐.大安舒牛肉.西眉镇油酥等. 1.香酥鸭:香酥鸭,外表焦黄,十分酥脆,入嘴即化. 2.拔丝油糕:酥点,特点:棕网状,色茶黄,外酥内嫩,味香甜. 3.于屋肉饼:于屋肉饼鲜肉香葱做馅,精制麦面为皮,香脆鲜烫. 4.飞刀牛肉:精选上等牛肉再由铁观音茶叶入味,继承传统加以现代工艺烹制而成,入口化渣,清香浓郁. 5.安居泥脚杆花生:安居泥脚杆花生生产工艺独特,是明代著名女散曲家黄娥最喜好的绿色食品. 6.鱼

东坡区美食

东坡区美食有东坡泡菜.东坡肘子.峨眉糕.龙眼酥.东坡松花蛋.曹八嬢米豆腐等. 1.东坡泡菜:又叫泡酸菜,四川省眉山市东坡区特产,是四川泡菜的典型代表,味道咸酸.口感脆生.老少适宜. 2.东坡肘子:由17种原料组成,先炖后蒸,两次脱脂,肥而不腻.粑而不烂,色.香.味.形俱佳. 3.峨眉糕:用糯米.白糖.蜂蜜.猪油等原料精制而成,色泽洁白,入口不粘,遇津即化,味香甜,产地范围有绥山镇.新平乡.黄湾乡等共18个乡镇现辖行政区域. 4.龙眼酥:状似龙眼,底部圆实,表面千层重叠,造型美观精致,口感油润酥脆

曾都区美食

曾都区美食有滑肉.拐子饭.平林鸡汤.春卷.酸汤鱼.气泡馍馍.蜜枣等. 1.滑肉:是一道着名的特色美食,距今已有千年历史.成菜特别鲜美爽口,不用细嚼就滑入喉咙,称此莱为"滑肉". 2.拐子饭:是湖北省广水市马坪镇首创的着名特色小吃.它以拐子的油而不腻,猪皮厚而胶质丰厚.而赢得广大食客的喜爱. 3.平林鸡汤:平林鸡汤以萝卜鸡汤.板栗鸡汤.枸杞鸡汤.人参鸡汤.老母鸡鸡汤.乌骨鸡鸡汤最为常见,其特点是汤清肉酥,味道鲜美,既是美食,又是食补的良药,尤其对产妇体虚,年老体弱者有滋补作用. 4.春卷

广安区美食

广安区美食有岳池米粉.烘糕.三巴汤.凉粉锅盔.稀面等. 1.岳池米粉:岳池人自制米粉,既是主早食,也用来招待客人. 米粉小吃分肉粉和素粉两大类,色香味俱全,质地软滑柔韧.细嫩爽口. 2.烘糕:色洁白.酥脆可口.清香味美,是糯米制品中独具特色的品种. 3.三巴汤:是深受回民喜爱的牛肉系列食品之一,以牛的嘴巴.尾巴.牛鞭为原料,配搭适量的当归.沙参.大枣.枸杞.三芍等十几味中药,用土沙罐慢火煨炖六小时以上方可食用. ,4.凉粉锅盔:分为两部分,外皮和内馅:外皮,用面粉烘烤而成:内馅则是质细.柔嫩.筋

东兴区美食

东兴区美食有煎堆.猪脚粉.越南炒螺.海鲜粥.风吹饼.白糍籺.水籺等. 1.煎堆:又名混堆,用糯米和绿豆做成的煎饼,色泽黄亮.外脆内软.香甜可口,是江平镇的传统美食. 2.猪脚粉:东兴众多汤粉中猪脚粉最有代表性,猪脚香而不腻.脆而不韧.脱骨而不烂.皮肉坚实,是东兴人最喜欢的早点. 3.越南炒螺:煮螺采用越南传统方式,放上香茅和椰子片,将螺肉挑出,蘸上越南辣椒酱及青柠檬,是正宗的越南风味. 4.海鲜粥:原料和做法并不复杂,依托当地独一无二的海鲜资源,用新鲜的虾.蟹大火烧油爆炒出香气,倒入煮好的粥,配

东胜区美食

东胜区美食有羊背子.豌豆豆面.鸿运牛头.迎亲套茶.排骨焖山药丸子.腌猪肉烩小白菜.风干羊肉等. 1.羊背子:脂香浓郁.鲜嫩软烂.丰腴醇厚,体现出浓郁的鄂尔多斯风情及独特的待客之道. 2.豌豆豆面:手工豆面加上土豆和肉丁臊子,香气四溢,清新爽口,是鄂尔多斯人最朴素的乡愁. 3. 鸿运牛头:牛皮软糯.胶质丰厚:牛脸细嫩,肥瘦相宜:牛肉筋道,耐嚼入味.牛鼻上的肉要献给最尊贵的客人,寓意牛气冲天. 4.迎亲套茶:由白食和茶点组成,茶点有皮薄馅厚.暄软香甜的枣泥饼,也有制作神奇.香脆酥甜的空壳饼还有层叠弯