水煮串里的素丸子怎么做

水煮串配料及做法如下: 一.调料: 牛油250克.菜油100克.郫县豆瓣150克.永川豆豉50克.冰糖10克.花椒5克.胡椒2克.干辣椒30克.醪糟汁20克.绍酒20克.姜米10克.精盐100克.草果10克.桂皮10克.排草10克.白菌10克. 二.具体步骤: 制卤水.炒锅置旺火上,下菜油烧到6成熟后,下郫县豆办炒酥,速放入姜米.花椒炒香后立即下鲜汤:制主料.将菜洗净.兔腰.鳝鱼.鸭肠切成2厘米长宽的方块:烫制.卤水锅置旺火上,使之保持小沸,将各类菜用串好的竹签烫制,根

水煮串 调料:牛油.菜油.郫县豆办.永川豆豉.冰糖.花椒.胡椒.干辣椒.醪糟汁.绍酒.姜米.精盐.草果.桂皮排草.白菌.鲜汤: 做法: 1.制卤水,炒锅置旺火上,下菜油烧到6成熟后,下郫县豆办炒酥,速放入姜米.花椒炒香后立即下鲜汤,再放入舂茸的豆豉.研细的冰糖.牛油.醪糟汁.料酒.精盐.胡椒粉.干辣椒.草果等佐料,熬开后打去泡沫即成卤水: 2.制主料,将菜洗净.兔腰.鳝鱼.鸭肠切成2厘米长宽的方块,毛肚.猪环喉切成4厘米左右见方,午餐肉切成4厘米左右见

白萝卜素丸子怎么做.相信很多的朋友对此都十分的感兴趣,下面就和大家来分享一下,希望可以帮助到大家. 将白萝卜丝.胡萝卜丝放在一大盆中,再将黄豆芽冲洗干净,放入盆中,将姜块洗干净,切成碎姜末,放入盆中. 放入白面粉和绿豆面粉,放入适量的盐和五香粉,放入鸡蛋一个,用手将菜和面抓在一起糅合均匀,成粘稠状. 将油锅中放入适量的食用油,开火,待有微热起泡时,用左手抓丸子馅在手中,从虎口将丸子馅挤出,在右手将挤出的丸子顺锅边丢进锅中. 一次挤1-2个,再重复的将丸子馅向锅中丢进去,每丢进油锅中的丸子稍停后,

红烧素丸子的做法: 主料:豆腐.荸荠.姜.香菇干.上海青适量.胡萝卜 辅料:淀粉.水淀粉.食油适量.酱油适量.白糖适量.白胡椒适量.香油.蚝油.精盐.辣椒适量 步骤: 1.豆腐洗净后,抹少许盐放入锅中蒸5分钟,放凉后将多余的水分压出. 2.把豆腐搅拌成泥.马蹄.香菇.胡萝卜切碎备用. 3.将豆腐泥.马蹄碎.香菇碎.胡萝卜碎.淀粉和少许酱油.白糖.胡椒粉.香油拌匀,捏成丸子. 4.入油锅炸成金黄色后捞出. 5.热锅,倒油爆香红海椒和姜片. 6.加入少许酱油.耗油.盐和水煮沸:放入丸子煮至入味,加入

所需食材:胡萝卜.香菜.面粉.适量盐. 少量五香粉.姜粉. 胡萝卜香菜素丸子的做法步骤: 洗好胡萝卜,擦成细丝:将香菜洗干净,切碎:将胡萝卜丝和香菜碎混合放置,放入盐.姜粉.五香粉后搅拌均匀:用勺子将搅拌好的胡萝卜和香菜做成不规则球状:在锅中放入油,加热:油加热后,将丸子放入油中炸煮:丸子定型后,用筷子翻动,炸至金黄色即可.

1.面粉100克,黑木耳30克,白菜100克,鸡蛋1个,食盐适量,调和油适量: 2.白菜洗净,斜着切成片,准备炸好的素丸子10颗,丸子用刀一切两半: 3.切葱丝.姜丝备用,净锅热油,放一粒八角: 4.放入葱姜丝,爆香,然后放入白菜,翻炒至软,加入生抽.少许糖: 5.白菜将熟时,放入丸子,加盐,鸡精调味,适当加些蚝油: 6.出锅前放醋和蒜末,再加入水淀粉,即可出锅.

豆腐素丸子的做法: 1.老豆腐搅成粉末状: 2.香菜.胡萝卜.葱.生姜切粒: 3.将香菜.胡萝卜.葱.生姜倒入豆腐中,加盐.味精.香油.胡椒粉搅拌均匀: 4.加入少许生粉搅拌均匀,使豆腐更有粘性: 5.将豆腐团成一个个小圆子,放盘备用: 6.锅中倒油烧至七成热,下豆腐素丸子炸: 7.炸至豆腐丸子呈金黄色后起锅: 8.装盘后,可倒点蕃茄酱蘸着吃,也可煮汤.

素丸子的做法 主料:面粉.豆腐. 配料:鸡蛋.香菜.胡萝卜. 盐.食用油. 步骤: 1.将豆腐抓碎备用. 2.将胡萝卜擦成丝备用. 3.将香菜切成1厘米长备用. 4.取干净的碗一只,倒入豆腐.胡萝卜丝.香菜丝. 5.打入一个鸡蛋后加盐调味,将所有的材料搅拌均匀. 6.逐步加入适量面粉至所有材料粘稠度刚好可以挤成丸子. 7.锅中热油,6成热时将食材挤成丸子逐个下锅,炸成金黄色即成.

一般不用味精的,但是个人口味需要,可以适量的放一点. 鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠,若加入味精,加温后这两种物质会生成一种新的物质,谷氨酸钠,即味精的主要成分,鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖. 味精的主要成分为谷氨酸钠,味精除了是调味的好助手外,它在消化过程中能分解出谷氨酸,后者在脑组织中经酶催化,可转变成一种抑制性神经递质.当味精摄入过多时,这种抑制性神经递质就会使人体中各种神经功能处于抑制状态,从而出现眩晕.头痛.嗜睡.肌肉痉挛等一系列症状:有人还会出现焦躁.心慌意乱:部分体质较敏感的