四川耙耙菜的蘸料怎么做

配料:蒜1小颗,小米椒2根,香葱1根,香菜1根. 调料:盐.鸡精.味精1克,糖0.5克,生抽2小勺,老抽1小勺,花椒油.香油.辣椒油适量. 步骤如下: 1.依次加入蒜末.盐.味精.鸡精.糖.生抽.老抽.花椒油.香油.辣椒油,再放上面的辣椒油.花椒油可以替换为花椒粉,也可少放或不放: 2.最后再加上香葱,也可再加些香菜,辣椒粉或者在最后加入辣椒油.还可以将小米椒切碎放进去会更辣更香. 注意:不可食用太多.可根据个人口味增减调料比例.

胡炸炸的蘸料做法有如下: 主料:酱料一包.娃娃菜半颗. 1.准备好麻辣料,青椒掰块. 2.土豆切片,土豆,油麦菜,生菜,娃娃菜分别焯水7至8分熟即可. 3.花蛤去壳,后腿肉用蚝油腌好入味. 4.火腿切段,做锅热油,把后腿肉大概翻炒一下. 5.煎好火腿,锅里倒入适量的油,烧至5成热,下入蒜.干辣椒,花椒,慢慢炒出香味. 6.放入花蛤肉,时油温升高至7成热,把酱料调料翻炒出香. 7.下入所有焯过水的菜,还有翻炒的肉,翻炒2至3分钟,使蔬菜炒熟入味. 8.利用余温翻几下,最后撒上油炸花生米即可.

清蒸大闸蟹的蘸料其实非常的简单,就是老姜切成姜末,加入醋.放上一些白糖就可以了.大闸蟹是比较偏寒的食物,在做蘸料的时候需要加入一些姜末,这样可以平衡大闸蟹的寒,姜末可以暖胃驱寒,醋里加一些白糖可以让蘸料更鲜.也可以适当的在加上一些香油,但是要少,不然就会盖过大闸蟹的味道.

火锅蒜泥蘸料做法:把蒜切成蒜泥,加少量盐搅拌,能使蒜泥更柔和:把葱花,香菜,小米辣,榨菜切碎:把油烧热,微火炸熟花生米,切碎.把处理好的蒜泥.葱花.香菜.小米辣.榨菜.花生放在蘸碟里,倒上半碗香油,少量花椒油即可. 蘸料以多种天然香辛料或芝麻.花生为原料,经多种工艺精细加工而成的粉末状混合物.可用做烧烤肉串.鸡翅.烤肉.烤鸡.烤鸭以及蔬菜等专用调味料,能去除原料中的腥味,还能增加产品的口感和香味.在食物快熟的时候将蘸料撒在食品上面或取其食物蘸着料食用,这样食用该食品会风味独特,肉质鲜美.

1.配方一:香油.凉拌醋.青芥辣备好.大碗内,挤入青芥辣.先用一点点凉开水将青芥辣搅拌开.倒入醋和香油拌匀即可.蘸上木耳开吃吧. 2.配方二:准备好芥末膏,这种是比较辣的.老醋,海鲜酱油,香油准备好.准备一个碗,挤入适量芥末膏,放入适量盐.放入适量老醋,海鲜酱油搅拌均匀.放入香油搅拌均匀.事先泡好的黑木耳用开水焯一下,放入凉水中过凉,配上芥末蘸料上桌了.

1.正宗的川味火锅或串串,一般以一小碗香油为底料: 2.根据个人喜好加蒜蓉,扒拉小编觉得,蒜蓉是可以加多一些的,虽然有点重口味,但蒜蓉就是一碗好吃油碟的点睛之笔: 3.然后加少量醋,可以遮辣: 4.再根据个人习惯加香菜.葱或小芹菜,当然还有大头菜了,不仅可以蘸着吃,等待的时候还可以直接把它捞起来吃: 5.不善辣的人可以加蚝油,嗜辣的加小米椒,不仅好吃,花花绿绿的搭配起来也很好看. 6.串串香蘸料还有一大秘技就是折耳根,据说折耳根加再蘸料里面是十分好吃的,但是扒拉小编我是没这个口福了,因为天生吃不

广州打边炉蘸料做法步骤: 1.备料:大白菜1棵,水发鱿鱼1尾,肉片200克,虾300克,玉米300克,豆腐1块,青菜1把,鱼饺10个,水晶饺10个,高汤10杯: 2.将白菜洗净.切段,同时将高汤煮10分钟左右: 3.将鱿鱼去皮切花刀片,同时将玉米切小段,备齐火锅料之后,将锅子盛装材料置于加热器具上,煮开后放入蘸酱.沙茶酱.蛋黄.辣椒粉.葱花.花生粉.酱油等火锅料即可完成.

做法如下: 取一碗,放入糖.放入陈醋,喜欢吃醋的可以适当增加.放入酱油,放入香油.放入自制辣油,拌匀.将蒜,先用刀背将蒜压扁,放入蒜臼子中.捣成蒜泥.放入调好的蘸料中.

原料:混合油5000克.豆瓣酱2500克.干辣椒节500克.花椒100克.蒜瓣150克.老姜100克.香料300克.料酒30克.白酒50克. 晋城水煮串串蘸料制法步骤: 1.将干辣椒节先放沸水锅里汆一水,捞出沥水待用: 2.老姜切片待用: 3.炒锅置中火,倒入混合油烧热后: 4.先下入蒜瓣和豆瓣酱炒匀,再放入辣椒节.花椒.姜片.香料和料酒: 5.待小火慢炒60至80分钟,锅里的辣椒节已呈琥珀色时,再加入适量的白酒和匀即可.