烧好汤过后的猪蹄想红烧怎么烧

铁锅烧得汤很黑,属于正常现象,因为铁离子容易水解,产生氢氧化铁沉淀,氢氧化铁又分解成氧化铁和水,氧化铁是黑色,所以汤汁就变黑,对人体没害. 一.蔬菜里的叶酸与铁离子发生化学反应,人吃了这样的菜,不会贫血. 二.铁与氧气结合会生成三氧化二铁,可以补人体中的铁元素.

食材:烧甲鱼汤需要放甲鱼.骨碎补.山药.枸杞子.姜.大葱.料酒和盐. 做法:将甲鱼放入热水中处理,剖开,去肠.脏并洗净.再将山药去皮,洗净后切成块,并在砂锅里加入适量清水及姜.葱.料酒.盐,并加入骨碎补.枸杞.山药.甲鱼,最后一起炖熟,甲鱼汤就制作成功了. 功效:甲鱼汤具有滋阴补肾.益气健脾之功效. 禁忌:在食物相克方面,甲鱼不宜与桃子.苋莱.鸡蛋.猪肉.兔肉.薄荷.芹菜.鸭蛋.鸭肉.芥末.鸡肉.黄鳝.蟹等食材一同食用.

烧骨头汤可以放木耳. 骨头汤兑木耳的做法: 主料:猪骨.白萝卜.木耳.火腿. 做法: 1.猪骨头斩大块,白萝卜洗净去皮,木耳耳泡发,火腿冲洗干净: 2.小锅坐水,把骨头放入焯去血沫: 3.砂锅内放水,把切了滚刀块的白萝卜放入: 4.加入蜜枣: 5.放入火腿: 6.最后把焯过水的猪骨头放入: 7.盖好盖子,开大火,锅开后,煲5分钟,然后转中小火煲60分钟: 8.这时把木耳放入锅内,继续煲20分钟: 9.食用调入适量的盐即可.

黄瓜有清热.解渴.利水.消肿的功效.黄瓜肉质脆嫩,汁多味甘,生食生津解渴,且有特殊芳香.黄瓜汤的做法有以下几种: 黄瓜鸡蛋汤:将黄瓜和精肉切丝备用:锅内放油,烧热后放葱花炝锅:再加入肉炒至七分熟:放入黄瓜丝微炒片刻,再依次加入盐.生抽:最后加入适量水,待汤烧开后加入蛋液,即可盛出: 皮蛋黄瓜汤:将黄瓜皮削掉,切成细条,皮蛋剥壳后切瓣,一个切4瓣就好:锅里放油,将皮蛋放油里煎:皮蛋煎好后加水,放些姜米提味:汤熬一会后放黄瓜条,黄瓜煮多久视自己的喜好而定:最后加入适量的盐即可: 黄瓜鳝鱼汤: 讲鲜鳝

烧甜汤使用的粉因地区习惯,以及对汤类的需求各有不同,可用土豆淀粉.玉米淀粉.木薯粉进行勾芡.将淀粉倒入碗中,并加入适量的清水并搅拌均匀后,待甜汤即将出锅时,将淀粉水倒入锅中,并轻轻搅拌,直至甜汤变得浓稠即可.

可以做红烧猪蹄,啤酒焖猪蹄,猪蹄汤 若是红烧猪蹄 做法如下 主料:猪蹄750克,盐,葱各13克,姜8克,香油,料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克. 1.将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中. 2.姜.葱拍破待用. 3.用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫色时,放汤调至浅红色为度. 4.加入猪蹄.料酒.葱.姜.盐.花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成.

冬瓜排骨汤的具体做法如下: 1.莲藕先用刀平拍,让藕肉松散,切滚刀,用盐腌一下,待用: 2.把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开,用勺撇去血泡,加拍过的生姜一块: 3.开锅时加藕一起炖,直到熟: 4.根据自己口味,调一下咸淡,炖出来的藕汤,有莲藕的甜香味.

那沫子是骨头和肉里残留的血和污物, 主要成分是蛋白质. 汤开后最好用勺子撇去浮沫,这样保证汤的味道. 解决办法: 炖排骨之前先把排骨在沸水中煮一下,再换水烧汤就不会有沫子了. 排骨汤是排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块.旺火炉上将猪油或素油烧红,排骨下锅炒至灰白色. 排骨炒干水分,下盐水姜煨一下,放足清水以盖住排骨以上,旺火上煨半小时后,加入味精.料酒.葱白,移砂罐用温火上煨2小时即成. 排骨汤香醇浓厚.温暖滋补,若想通过排骨汤达到健体补钙的作用,就要少放或者不放盐.

笋可以烧排骨竹笋汤,排骨竹笋汤的具体做法如下: 材料: 排骨.笋干.姜丝.葱.料酒适量.鸡精半小匙.盐少许.白胡椒粉少许.糖适量. 做法: 1.笋干冲洗后沥干切丝,用色拉油爆炒一下取出. 2.用料酒爆香锅后加适量水与排骨,烧开煮约5分钟捞除油沫. 3.加入笋丝续煮10分钟,放其他调料与姜丝.葱花调匀煮至材料熟透即可.