怎么挑螃蟹才是肥的

1.辨活力,轻触螃蟹的眼睛看其是否躲闪来选择更加新鲜的螃蟹. 2.掂重量,同样大小的螃蟹较重的肉更多.黄更满. 3.看颜色,蟹壳要青.蟹腹要白不能发黑. 4.蟹尾部则要发红或者发黄,并且高高翘起以证明蟹黄很满. 5.捏软硬,轻捏蟹腿选择坚硬的螃蟹,肉更多.黄更满.

一般壳厚的生蚝才是肥的. 集市上卖的生蚝一般壳比较完整,在确保外壳完整的情况下,需要确认一下壳的厚度,如果生蚝壳的接缝处紧密,并且壳比较厚的话,代表生蚝比较新鲜肥美. 购买生蚝后的保存方法: 生蚝一般在冷藏的环境中保存,不同类型的生蚝保存方法有所差别.保存带壳生蚝需要准备一个泡沫箱,先铺设冰袋,然后将其整齐摆放后冷藏保存,半壳生蚝则需要用保鲜膜包裹住露出的肉质,放入密封盒中冷藏保存,而生蚝肉则需要分个包裹,冷冻保存.

以下是挑螃蟹的技巧介绍: 1.一看蟹壳.凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实,壳背呈黄色的,大多较瘦弱. 2.二看肚脐.肚脐凸出来的螃蟹,一般都膏肥脂满,凹进去的,大多膘体不足. 3.三看螯足.凡螯足上绒毛丛生,都螯足老健.而螯足无绒毛的螃蟹,则体软无力. 4.四看活力.将螃蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用螫足弹转翻回的螃蟹,活力强,可长期保存.不能翻回的螃蟹,活力差,存放的时间不能过长. 5.五看雌雄.农历八九月里挑雌蟹,九月过后选雄蟹,因为雌雄螃蟹分别在这两个时期性腺成熟,滋味营养最佳.

1.看:蟹的背甲壳呈青灰色有光泽,腹为白色色泽光亮,脐上部无印迹,肢体连接牢固呈弯曲形状. 2.掂:外观符合要求的海蟹,逐个用手掂一掂它的分量,手感重的为肥蟹. 3.剥:剥开海蟹的脐盖,若壳内蟹黄凝聚成形,则此蟹为好蟹. 4.拉:海蟹的腿都完整无缺,轻拉蟹腿有微弱弹力,表明是新鲜海蟹:若不新鲜的海蟹,轻拉蟹腿,不仅没有微弱力,而且蟹腿容易断落. 5.闻:闻到海蟹有腥臭味,说明海蟹已腐败变质不能再食用.食用腐败变质的海蟹易造成食物中毒.

判生死:活蟹才能保证新鲜.买蟹挑蟹,越活跃的螃蟹也就意味着越新鲜. 掂轻重:买蟹时不能光凭肉眼看大小,要用手掂一掂重量,同时拿两只相同大小的螃蟹在手里掂一掂分量,分量重一点的,才是肉质饱满的. 捏蟹脚:可以稍稍用力捏一捏螃蟹的最后几条蟹腿的中脚,捏下去手感硬,则说明蟹腿肉质饱满. 看蟹肚:辨别公母蟹只需看螃蟹肚脐的形状,如果呈椭圆形的,即是母蟹:如果呈偏尖角的三角形,则是公蟹.母蟹有蟹黄,公蟹有蟹膏,所以可根据自己喜爱的进行挑选哈.可以看一看螃蟹那洁白肚皮上的蟹纹,蟹纹有明显凹凸感的则是比较肥的

1.掂重量:好的螃蟹当然是比较重的,在同样大小的情况下,较重的那只说明肉更多.黄(膏)更满.具体的方法也很简单,找一只大小合适比较重的螃蟹为标准,然后以这个标准来挑选重量差不多的就可以了. 2.辨活力:有活力的螃蟹说明新鲜而且健康.但是有一点要注意,现在市场上很多螃蟹都是捆好了卖的,这是怕螃蟹活动过多消耗了自己的重量和掉腿,这种情况我们只要轻轻碰触蟹眼就可以了--有活力的螃蟹会快速把突出的眼睛躲闪开的. 3.看颜色:看颜色分两步:一是蟹壳要青.蟹腹要白,不能发黑:二是蟹尾部要发红或发黄,并且高高

第一,看蟹壳.凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实:壳背呈黄色的,大多较瘦弱. 第二,看肚脐.肚脐凸出来的,一艘都膏肥脂满:凹进去的,大多膘体不足. 第三,看螯足.凡螯足上绒毛丛生,都螯足老健:而螯足无绒毛,则体软无. 第四,看活力.将螃蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用螫足弹转翻回的,活力强,可保存:不能翻回的,活力差,存放的时间不能长. 第五,看雄雌.农历八.九月里挑雌蟹,九月过后选雄蟹,因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟,滋味营养最佳.

1.选颜色:蟹壳要呈现青绿色,光泽足.摸起来有硬度.这种螃蟹肉厚结实,而蟹壳偏黄色的通常比较瘦弱.肉少.蟹尾部要发红或发黄,并且高高翘起,蟹壳部分与蟹脐的根部要分离开.有满涨感,说明蟹黄很满. 2.掂轻重:新鲜螃蟹较重.较重的说明肉更多.蟹黄更满.因此体型更厚的螃蟹品质更佳.在挑选时,找一只大小合适比较重的螃蟹为标准,然后以这个标准来挑选重量差不多的即可. 3.看活力:螃蟹的眼睛对外界刺激的感应最为灵敏,因此挑选时先触摸螃蟹的眼睛,反应比较激烈者说明其鲜活.也可将其翻转肚皮朝上,看其是否可以自己

挑西瓜最甜的方法有以下三种: 1.看西瓜底部的圆圈,圆圈越小,西瓜越好. 2.选取颜色鲜绿的西瓜,选择表皮纹理整产的西瓜. 3.瓜蒂弯曲的西瓜比较好,表皮有大片黄色的西瓜会很甜. 西瓜为夏季之水果,果肉味甜,能降温去暑:种子含油,可作消遣食品:果皮药用,有清热利尿,降血压之效.