辣爆鸡胗的做法

辣爆鸡胗做法如下: 1.首先将鸡胗内外膜清理干净,冲洗沥干. 2.然后用开水焯水. 3.变色后捞出过凉水,再次洗净. 4.鸡胗改刀成小块,辣椒切成小片.葱姜切丝备用. 5.锅烧热后,下入辣椒干炒至变色起皱盛出. 6.洗锅烧热下油,油热后爆香葱姜. 7.下入一勺郫县豆瓣酱炒出红油. 8.下入鸡胗大火爆炒,烹入料酒. 9.下入辣椒翻炒,调入适量盐和味精. 10.兜匀出锅即可.

1.把鸡肉放在烧热人锅里翻炒,放料酒,盐,(锅里不放油)把水份抄干,然后放入姜丝,继续抄,抄熟为止,不再放任何调料然后出锅. 2.锅里放油烧热,把干辣椒.花椒放进去抄,(干辣椒.花椒要多些)抄出香味,然后把鸡肉下锅,放入葱.蒜抄至鸡肉发黄放味精出锅.

爆炒鸡胗正宗做法: 1.鸡胗洗净后切成花刀,像切腰花一样. 2.锅中加入适量水放入鸡胗焯熟捞出沥干. 3.葱姜蒜切末,青椒,胡萝卜切片. 4.锅中加入适量油下葱姜蒜爆香,加入青椒胡萝卜炒匀. 5.加入鸡胗,加入少许蚝油,生抽,料酒,盐,糖,翻炒入味即可出锅. 爆炒鸡胗是山东省的传统名菜,鲁菜系,制作原料有净鸡胗.水发木耳等.口感脆嫩.口味咸鲜,急火快速烹制而成,韧脆适中,口感好,据<本草纲目>有"消食导滞",帮助消化的作用.

酸豆角炒鸡胗的做法: 1.鸡胗切片,酸豆角.红椒.尖椒.青蒜.小米椒分别切段,葱蒜切末: 2.鸡胗中加入料酒,拌匀,腌制10分钟左右: 3.锅烧热,倒入少许油,油热后,放入葱蒜末爆香: 4.加入腌制好的鸡胗: 5.炒至变色后,加入酸豆角: 6.翻炒均匀,加入青蒜和小米椒,翻炒3分钟: 7.加入青红椒: 8.加入盐和鸡精,继续翻炒2分钟左右即可出锅.

材料: 鸡胗250g.油.花椒.蚝油2茶匙.料酒.大蒜5g.生姜5g.干辣椒10g.剁椒15g.青椒20g. 做法: 1.将鸡胗洗净后切丝,用海天古道料酒.剁椒混合的料汁腌制10分钟: 2.生姜切丝,大蒜切末,干辣椒切段,青椒切丝备用:锅中加油烧热,爆香花椒后放入干辣椒段,然后加入蒜末和姜丝炒香: 3.倒入腌制好的鸡胗丝,大火翻炒至鸡胗丝变色: 4.加入青椒丝和混合料汁及海天上等蚝油翻炒,收汁后起锅即可.

宁夏辣爆羊头的制作方法: 把熟羊头洗净切成薄片.把洋葱去掉外皮切丝.青红辣椒切丝.干红辣椒用凉水浸泡.锅里油热至5成加花椒粒.干红辣椒炒出香味.加羊头肉.料酒翻炒.加洋葱丝.盐翻炒.加青红辣椒丝.加酱油.鸡精翻炒均匀.加胡椒粉翻炒均匀即可出锅.

主料:鸡胗6个: 辅料:青椒2个.油1大勺半.盐1小勺.糖2小勺.精半小勺.蚝油1大勺.葱姜少许.酒适量: 做法步骤: 1.青椒摘蒂.洗净后切成块,鸡胗洗净后切成片: 2.炒锅烧热放油,下葱姜: 3.倒进鸡胗片翻炒,淋点料酒: 4.炒至鸡胗紧缩后盛出: 5.锅内放点油,下青椒煸炒: 6.有辣味后倒进鸡胗,加蚝油.糖.盐.鸡精: 7.翻炒至熟即可.

1.准备好鸡胗和青椒. 2.把葱切碎,蒜切片,姜切丝,青椒洗净切成块. 3.鸡胗洗净,切成十字花刀.加入料酒腌制10分钟. 4.切好的鸡胗在沸水中快速焯水,捞出沥干水分. 5.锅中注油,烧热下入泡椒煸炒,加入葱姜蒜炒香. 6.下入焯水的鸡胗翻炒均匀. 7.加入酱油糖料酒和盐. 8.快速翻炒均匀,倒入青椒块. 9.翻炒均匀后加入鸡精调味即可.

1.鸡胗择净表面残留,清洗干净.切成薄的片. 2.鸡胗片里加盐,料酒,酱油,孜然粒,胡椒粉.搅拌均匀,盖保鲜膜腌制30分钟左右. 3.锅中放油,油的量可以比平时稍多些. 4.下腌好的鸡胗翻炒至变色即可起锅. 5.用锅内余油,放姜蒜,红椒段煸香. 6.倒入断生的鸡胗,翻炒.撒孜然粉,煸炒至锅内略有偏干,淋少许香油即可. 鸡胗,是鸡的砂囊,砂囊又称为肌胃,所以鸡胗属于一种鸡胃.也称作鸡肫.鸡郡肝.概括来说,禽类的胃分肌胃和腺胃,腺胃较小分泌胃液,肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物,所以可以说鸡胗是