做的红烧鸡块肉太硬为什么

红烧鸡块里可以放些土豆. 具体做法如下: 主料:鸡肉.土豆. 做法: 1.鸡肉切块,用盐,料酒,生抽,葱拌匀腌制15分钟: 2.土豆去皮切1厘米见方的小块: 3.锅内烧热油,放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色,水份大部分消失,下生抽和土豆块翻炒2分钟: 4.加水与材料齐平,放盐,大火烧开,小火慢炖20分钟,转中火加几个干辣椒收干汤汁即可.

高压锅煮红烧鸡块一般放到高压锅内煮到10到15分钟左右,等高压锅消气,取出即可. 高压锅版红烧鸡块的做法: 1.鸡肉洗净. 2.先把鸡肉加入盐,再加上生抽,蚝油,少许老抽. 3.鸡肉腌制10分钟,让鸡入味. 4.高压锅内抹上油,放入姜片.花椒.葱片,再加入土豆和山药. 5.腌制好的鸡放入锅中,高压锅10分钟左右. 6.时间到,出锅装盘,撒上葱花即可.

鸡肉肉质细嫩,味道鲜美,并含有丰富的营养.红烧鸡块做法简单,口感更受孩子的喜欢. 鸡肉剁快,放入葱姜料酒淹浸30分钟 土豆去皮切块 干锅入少量油,七分热时放入蒜片.姜片,爆出香味. 放入适量白糖,调小火,用勺子不断画圈搅拌,直到开始冒泡,现金黄色. 放入鸡块.搅拌翻匀,让鸡块充分炒上糖色. 放入土豆,调料 填入没过鸡块的水 大火烧开,调到中小火,慢炖.大约1个小时,汤汁收好后,就可以出锅了.

红烧鸡块的配菜有:土豆.葱.蒜. 主料:鸡肉300克.土豆300克.姜适量.蒜适量.葱适量.白砂糖适量.老抽适量.食盐适量. 做法如下: 1.把鸡肉洗净,剁块,放在开水锅内焯烫好后捞出: 2.土豆洗净削皮切成大块,葱.姜.蒜切好,备用: 3.锅内放入底油后,倒入适量白砂糖炒糖色,要用铲子不停的搅拌: 4.待锅内的糖融化起泡后把鸡块倒入翻炒: 5.倒入少许老抽上色: 6.加入适量盐,放入蒜和姜丝: 7.把土豆倒入锅内,翻炒: 8.加适量水盖上锅盖慢慢炖煮: 9.煮到鸡肉熟透,土豆软烂即可,撒上葱花

主料:鸡肉: 配料:盐.姜.葱.香葱.白糖.啤酒.油.生抽: 做法: 1.鸡肉切块焯水沥干,姜切片.葱切段.香葱切小段备用: 2.炒锅上火热后倒入油,待油6成热,放入姜片和葱段炒香: 3.倒入鸡块煸炒微黄,倒入啤酒和酱油,放入白糖: 4.大火烧开,小火焖烧25分钟左右,大火收汁,装盘时撒上香葱即可.

1.半只鸡洗切块. 2.锅里放油爆香姜丝. 3.倒入鸡块翻炒. 4.放生抽酱油,老抽,冰糖,干辣椒段,花椒(喜欢吃八角可以放一两颗)翻炒. 5.加入开水煮沸腾放点盐(别放太多后期可以加)然后偏中火. 6.最后开小火翻炒收汁(咸味不够可以加盐)放青椒点缀也可以放葱花,家里没有了就弄了点青椒装盘即可.

1.鸡斩块,飞水后,取出备用.炒锅内放少许油,油热后放花椒,蒜片,葱断,干辣椒炒香后,放入鸡块翻炒.放入生抽.老抽.料酒.白糖和盐继续翻炒,颜色变后加入开水,没过鸡块.大火烧开后,转中火,炖30分钟.大火收汁后加入青椒块翻炒均匀即可. 2.鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中.蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品.钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足.同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜

1.街上买的草鸡,帮忙切块.肉多的如腿肉.鸡胸肉.翅中等用来红烧.剩下的骨头比较多的用来炖汤.先把鸡肉用自来水冲洗,再放到开水锅里焯一分钟 2.香菇用水发好,葱姜蒜各自切碎,蒜拍碎,葱切段,姜切丝.拍碎皆可. 3.鸡肉焯好捞起放进凉水碗里,一是为了鸡肉皮紧实Q弹,二是去除浮沫.如果喜欢肉嫩的可以不用冲凉水. 4.将鸡油先放入锅中熬出油,再扔掉,放入葱白.姜蒜.翻炒出香味后,放入鸡块翻炒至两面金黄 5.加入香菇.生抽.老抽.料酒,盐,翻炒后,加入一些水,盖上锅盖再闷煮几分钟即可 6.盛起后撒入葱绿

做法一: 1.鸡块过一遍水,高压锅加入开水.葱段.姜片.花椒和大料,压15分钟备用. 2.土豆和胡萝卜去皮洗净切滚刀块备用. 3.炒锅加入适量油,加入白糖炒至白糖变色. 4.炒锅加入适量油,加入鸡块.土豆.胡萝卜翻炒上色,加入适量水,大火烧开,小火慢炖10分钟. 5.加入盐和酱油调味大火收汁即可装盘. 做法二: 1.整鸡剁成小块,洗净,使用料酒和盐腌制1小时. 2.土豆去皮.切块.洗净.沥干. 3.锅内倒油,油热后放入白砂糖,持续翻炒. 4.糖到变色时,倒入鸡块,大火翻炒上色. 5.加盐入味,加