生啤酒和熟啤酒的区别:
1、不经过传统高温杀菌的啤酒叫生啤酒,经过巴氏灭菌法处理的鲜啤酒叫做熟啤酒。
2、熟啤酒的保质期超过120天,而生啤酒的保质期在2-3天。
3、熟啤酒去除了酶的活性,酵母的活性,蛋白的活性,而生啤酒保留了这些活性。
4、生啤酒的口感比较清爽和新鲜,而熟啤酒因为高温杀菌的缘故,使其口感明显不同于生啤酒。
时间: 2024-11-04 02:08:32
1、不经过传统高温杀菌的啤酒叫生啤酒,经过巴氏灭菌法处理的鲜啤酒叫做熟啤酒。
2、熟啤酒的保质期超过120天,而生啤酒的保质期在2-3天。
3、熟啤酒去除了酶的活性,酵母的活性,蛋白的活性,而生啤酒保留了这些活性。
4、生啤酒的口感比较清爽和新鲜,而熟啤酒因为高温杀菌的缘故,使其口感明显不同于生啤酒。