水的主要营养来源

水的主要营养有: 1.水是很多微量元素的来源.因此保证充足的摄水量对保持正常的人体生理功能非常重要.每人每天需要的饮水量要与失水量达到平衡,随活动量.环境和饮食变化而不同: 2.水直接参与人体的新陈代谢.人体内几乎所有的生理生化代谢反应都需要在含水的环境中进行.同时,水也是某些反应的底物或产物: 3.水的另外一个重要特性就是不可压缩性,因此水以在关节中起着润滑和缓冲的作用.为脊髓提供防震保护,保持眼球内视网膜和晶状体的正常压力.水还是消化系统和所有其它黏液组织的润滑剂: 4.水是体内营养物质和代

前三种供能,主要来源于肉蛋奶,豆制品:维生素矿物质调节机体整体协调,主要来源于蔬菜水果,肉制品稍微少些,铁例外:水为溶剂,来源于外界摄入,内生水较少:膳食纤维作为第7大营养素,具有减少糖分脂肪等过分吸收的作用,促进肠蠕动等功效.来源于粗粮.水果蔬菜等.

蔬菜焯水后还有营养,焯水是为了在去除草酸和农药残留的同时缩短炒菜的时间,不会使营养流失.蔬菜是指可以做菜.烹饪成为食品的一类植物或菌类,是人们日常饮食中必不可少的食物之一.蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质.据国际物质粮农组织1990年统计,人体必需的维生素C的90%.维生素A的60%来自蔬菜.此外,蔬菜中还有多种多样的植物化学物质,是人们公认的对健康有效的成分.

水的营养与生理功能主要有以下4个方面: 1.水是体内营养物质和代谢废物的运输介质.各细胞组织的营养素供给和代谢产物都要通过以水为主要成分的血液循环系统和淋巴系统进行输送. 2.水直接参与人体的新陈代谢.人体内几乎所有的生理生化代谢反应都需要在含水的环境中进行. 3.水在关节中起着润滑和缓冲的作用.为脊髓提供防震保护,保持眼球内视网膜和晶状体的正常压力. 4.水是很多微量元素的来源,保证充足的摄水量对保持正常的人体生理功能比较重要.每人每天需要的饮水量要与失水量达到平衡,随活动量.环境和饮食变化而

肉类焯水不会损失营养,焯水只是去掉气味.杂质和一些油,一般只有蔬菜才容易失去营养,肉的营养不会那么容易失去的. 焯水,就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟,取出以备进一步烹调或调味.它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序.

西兰花做法指导 1. 西兰花品质柔嫩,纤维少,水分多,风味比花椰菜更鲜美.西兰花主要供西餐配菜或做色拉; 2. 菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药; 3. 吃的时候要多嚼几次,这样才更有利于营养的吸收; 4. 西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳,但要注意的是,在烫西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣; 5. 西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,烧煮和加盐时间也不宜过长,

焯水:就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟,取出以备进一步烹调或调味.它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序. 焯水的作用是去掉异味.杂质和一些油脂,所以对肉的营养不会损害.

营养价值: 1.丰水梨中含有丰富的B族维生素,能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压. 2.丰水梨含有丰富的配糖体及鞣酸等成分,能祛痰止咳,对咽喉有养护作用. 3.丰水梨有较多糖类物质和多种维生素,易被人体吸收,增进食欲,对肝脏具有保护作用. 4.丰水梨性凉并能清热镇静,常食能使血压恢复正常,改善头晕目眩等症状. 5.丰水梨中的果胶含量很高,有助于消化.

水煮荷包蛋中鸡蛋里的营养物质会部分溶解到水里,所以营养物质会减少.而且把蛋壳打开以后,鸡蛋的受热温度比较高,营养物质流失就比较多:带壳的煮的话,由于有蛋壳的保护,鸡蛋内部受热温度不会那么高,所以营养物质流失少. 鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为百分之百,炒蛋为百分之九十七,嫩炸为百分之九十八,老炸为百分之八十一,开水.牛奶冲蛋为百分之九十二点五,生吃为百分之三十至百分之五十.由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化.不过,对儿童来说,还是蒸蛋