酸汤点豆腐的秘诀酸汤怎样做出来

豆腐加番茄熬汤无毒.做法如下: 材料:番茄30克.嫩豆腐70克. 1.将番茄置于滚水中烫二分钟,取出剥除表皮. 2.将去皮番茄切成小碎丁状. 3.将嫩豆腐切成小碎丁状. 4.将番茄与嫩豆腐置于滚水中,煮开3分钟后熄火即可.

1.一种是由于浆没有煮熟煮透,也就是说浆为夹生浆,这种浆做成的霉豆腐会变酸; 2.另一种为杂菌污染所致,腐乳在毛霉培养过程中,培养24小时左右有时会出现红色的污染物,使豆腐坯发粘,其品温略高于一般,有异味,这主要是被沙雷铁氏菌属的细菌所污染,在豆腐坯所能闻到的酸,就是沙雷铁氏菌属的细菌所分泌的灵菌素色素,是非水溶性色素.

翅汤滚豆腐的做法: 材料: 牛蒡1根.竹荪6根.枸杞30g.整鸡翅4只.姜一块.葱一段. 步骤: 1.枸杞用清水泡发,洗净备用: 2.牛蒡去皮后,快速放入醋水中浸泡,避免氧化变黑: 3.竹荪入温水浸泡,中途换几次水,待泡发后,切去头部网状物质与根部: 4.鸡翅洗净后整只放入砂锅中,加入足量的水,放入拍破的姜块及葱段,大火烧开后撇去浮沫,调小火: 5.加入牛蒡煲一小时,一小时后放入竹荪和枸杞煲半小时即可,吃

卤水. 卤水可以使蛋白质凝固,所以在日常生活中常用于制作豆腐.大量吞服卤水可引起消化道腐蚀,镁离子吸收后,对心血管及神经系统均有抑制作用.盐卤在医学上也被用作药用,可治疗大骨节病.克山病.甲状腺肿三大地方病.但大量口服或误服,也可以导致严重中毒.

干天麻炖汤后味道是酸的是因为天麻是用发霉腐败的天麻加工的. 天麻炖鸡汤做法: 材料:土鸡1只.天麻100克.红枣10颗.枸杞20颗.姜1块.花椒6颗.盐适量. 做法: 1.土鸡洗净,切块.天麻洗净,红枣,枸杞洗净,姜切片备用. 2.在砂锅中放入适量清水,同时加入洗净的天麻,大火煮20分钟捞出,切成片备用,汤保留. 3.另烧少量清水至翻滚,放入鸡块,焯烫至变色后捞出.将焯好捞出的鸡块放入第2步煮天麻的砂锅中,倒入足量清水,放入切姜片和花椒,大火煮开. 4.煮开后,放入天麻,红枣和枸杞,改成中小火,

贵州酸汤鱼: 1.先把鱼剖洗干净,片下鱼肉,把鱼肉再片成鱼片,用少许盐.料酒.水淀粉.鸡蛋清码味上浆,放一边备用,鱼头分两半,鱼骨切成段备用: 2.泡辣椒剁成茸,泡酸菜切细,竹笋.番茄切片,葱白切节,葱叶切成葱花备用: 3.锅里放油,下泡辣椒茸炒香,加入番茄酸汤,掺入鲜汤,放入番茄片.姜片一起大火烧开,放入鱼头和鱼骨.葱节.笋片用中火熬煮.最后加入码味上浆的鱼片,煮熟,加上木姜油,加入味精调味,起锅装入盆里,撒上葱花即可. 爆香牛肉: 1.整片牛肉在水中浸泡半小时: 2.锅中放入凉水,水开后放入

可以 材料:竹笋鸭子适量.酸萝卜适量.老姜适量.花椒适量. 1.将鸭子打整干净,取出内脏后切块: 2.酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用: 3.将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可: 4.水烧开后倒入炒好鸭块.萝卜,加入备好的老姜.花椒.用小火慢炖一至两个小时即可. 营养价值:味道酸甜开胃,鸭肉含有丰富的蛋白质,脂肪含量很低,可以利用汤水来养颜.

主料:酸萝卜100g.鸡蛋1个. 调料:食盐适量.淀粉适量.调和油适量.香菜适量.胡椒粉适量. 做法: 取萝卜一根,擦成丝:准备葱花适量,鸡蛋一个.将油烧热放入葱花,放入萝卜丝,炒一下:锅中放入开水,水开后放入搅拌均匀的鸡蛋:开锅后放入水淀粉.

酸笋豆腐鱼头汤的做法: 材料:鱼头2只,酸笋50克,水豆腐250克,姜,葱,辣椒. 调味料:油,盐,酒,胡椒粉,糖,味精,麻油. 做法: 1.鱼头洗净斩块,用油,盐,料酒腌好备用,酸笋洗净切条,豆腐切小块,姜切丝,葱.辣椒切小粒. 2.热锅热油,鱼头两面小火煎成金黄色,加入姜丝.葱白.辣椒爆香,加入开水大火煮开,盖盖小火煮5分钟,加入酸笋煮开,再加入豆腐煮开,放适量的盐,少许糖.胡椒粉.味精调味,最后关火撒入葱花.麻油.