为什么有的海带是绿色的

海带表面绿色掉了是因为这时的海带已经出现的变质的情况,已经不可以再吃了.正常的海带是深褐色,经盐制或晒干后,具有自然墨绿色或深绿色,颜色过于鲜艳的海带,消费者购买时要慎重.为避免买到不合格产品,消费者购买海带时要选择有"QS"标志的产品.

像海带的绿色一条条的叫裙带菜.裙带菜属褐藻门,褐藻纲.海带目.翅藻科.裙带菜属.裙带菜属海藻类的植物,1年生,色黄褐,高1~2米,宽50~100毫米,叶缘呈羽状裂片,叶片较海带薄,外形像芭蕉叶扇,也像裙带,故取其名.裙带菜为温带性海藻,它能耐受较高的水温,我国自然生长的裙带菜主要分布在浙江省的舟山群岛与嵊泗岛.而现在青岛和大连地区也有裙带菜的分布.

海带有的是绿色的是因为海带是经过碱洗或者开水焯过,而且绿色的海带是不可以食用的:正常的海带颜色为黄色或者褐色,并且这种海带是没有经过加工的. 海带是多年生大型食用藻类,海带中的海藻酸钠不但能预防锶被消化道吸收,而且对生物体内旧有的放射性锶有排出作用:并且海带中含有多种维生素,尤以能转变为维生素的胡萝卜素含量丰富.

海带具有一定的药用价值,因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患"粗脖子病",即甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品.海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病.糖尿病.高血压有一定的防治作用. 春天来了,海带的季节,每年的春天都会有大批的鲜海带上市,去市场就会时不时的买上一根,自己处理好了,凉拌或者炒都是不错的菜肴. 新买的鲜海带处理方法: 1.新鲜的海带,清水冲洗,去掉沙子. 2.锅里放水,放入海带煮. 3.开锅5分钟左右,海带出

海带上有绿色斑点能吃,属于正常现象,是海带的部分"孢子"成熟没分解.海带是生活中常见的食物,它除了可以防治甲状腺肿外还能够预防心血管方面的疾病,因为含有大量的多不饱和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,减少血管硬化.

海带的本色是属于褐色,它属于藻类植物,海带虽然没有根.茎.叶分化.但还是含有叶绿素也有叶黄素的,加热叶黄素被破坏,叶绿素释放,这就成绿色了. 海带,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻,是一种可食用海藻,可以适用于拌.烧.炖.焖等烹饪方法.海带(Laminariajaponica)褐藻纲,海带科.孢子体大型,褐色,扁平带状,最长可达20M.分叶片.柄部和固着器,固着器呈假根状.叶片为表皮.皮层和髓部组织所组成,叶片下部有孢子囊.具有黏液腔,可分泌滑性物质.固着器树状分支,用以附着海底岩石.生长于

新鲜的海带都是褐色的,你用水焯过以后就会变成绿色,也就是说没褐色的海带不能直接食用,但是绿色的可以,拿回来只要是绿颜色的洗一下(如果你还嫌不干净也可以用水轻轻地烫一下)即可办成凉菜食用!

海带煮后不变绿色谨慎食用.鉴别海带的方法: 褐色的干海带用水浸泡开后,再洗干净,清除附着在海带上的泥沙,只要浸泡的水不变色,表明海带没被染色过,即正常,可以吃.海带高温煮熟后,呈深绿色.海带以叶宽厚.色浓绿或紫中微黄.无枯黄叶者为上品.海带含碘高,含甘露醇,呈白色粉末状附在海带表面.海带以加工后整洁干净无霉变.且手感不粘者为佳,若洗海带后水有异色,应停止食用.

绿色海带和黑色海带的区别为:品种不同. 绿色海带为昆布.藻体橄榄褐色,干后为暗褐色.成熟后革质呈带状柄和叶片内部均由髓部.皮层及表皮层组成.在外皮层内有粘液腔,腔内有分泌细胞,可分泌粘液至叶体表面,构成胶质层,使藻体粘滑而起保护作用.髓部由许多藻丝组成,藻丝细胞一端膨大呈喇叭管状.藻体幼龄期叶面光滑,小海带期叶片出现凹凸现象.黑色海带为黑昆布.藻体暗褐色至深褐色,革质.叶状体扁平宽大,中部稍厚,自其两侧一至二回羽状深裂,裂片长舌状或更长一些,略有皱,边缘一般均具粗锯齿.藻体的皮层细胞中有粘液腔道