什么蔬菜含草酸低

1.富含草酸的蔬菜 含草酸多的蔬菜包括红薯,芹菜,菠菜,芽甘蓝,茄子,韭菜,花椰菜,甜菜,胡萝卜,青椒,茄子,生菜,芹菜等.另一方面,草酸含量低的蔬菜包括生菜,南瓜,豆芽,卷心菜,萝卜,花菜和黄瓜等. 2.富含草酸的饮料和水果 草酸含量高的饮料包括啤酒,大多数茶,可可和巧克力奶,以及所有基于巧克力的饮料.如果正在实施低草酸饮食,就应该多喝水,否则会有肾结石的危险.草酸含量高的水果包括芋英,无花果,蓝莓,覆盆子,李子和橘子是含草酸多的水果实例.但苹果,柠檬,酸橙,樱桃和甜瓜含量低. 3.富含草酸的

含草酸比较多的蔬菜有苋菜.菠菜.甜菜叶.紫苏.小麦.胡萝卜等.预防结石措施之一是避免大量摄入草酸,特别是肾病病人,原因在于草酸易与人体中的钙离子结合形成不溶性草酸钙沉积于脏器内,加重脏器负担,长期沉积易造成肾小管阻塞:而且同时草酸还会降低蔬菜本身一些矿质元素的生物有效性如钙.铁,与其结合形成不能被肠道吸收的难溶性盐类,因此高草酸易引起人体Ca.Fe.Mg.Cu等矿质元素的缺乏症.

含草酸较多的蔬菜如菠菜.竹笋.茭白.小黄瓜.柠檬.柑橘.木瓜及凤梨等天然植物等.草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙,干扰人体对钙的吸收,因此食用前一定要用开水焯一下,除去草酸.草酸,即乙二酸,最简单的有机二元酸之一.结构简式HOOCCOOH.它一般是无色透明结晶,对人体有害,会使人体内的酸碱度失去平衡,影响儿童的发育,草酸在工业中有重要作用,草酸可以除锈.草酸遍布于自然界,常以草酸盐形式存在于植物如伏牛花.羊蹄草.酢浆草和酸模草的细胞膜,几乎所有的植物都含有草酸盐.

含钾盐低的蔬菜有油菜心.小红萝卜.白萝卜.芹菜.南瓜.番茄.茄子.葱头.黄瓜.冬瓜.丝瓜.西葫芦等.钾可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡,参与细胞内糖和蛋白质的代谢. 人体钾缺乏可引起心跳不规律和加速.心电图异常.肌肉衰弱和烦躁,最后导致心跳停止.一般而言,身体健康的人,会自动将多余的钾排出体外.但肾病患者则要特别留意,避免摄取过量的钾. 人体缺钾的主要症状是:心跳过速且心率不齐,肌肉无力.麻木.易怒.恶心.呕吐.腹泻.低血压.精神错乱.以及心理冷淡.

草酸高的蔬菜主要是水芹.马齿苋.苋菜.菠菜.甜叶菜.萝卜,以及韭菜.竹笋.苦瓜.茭白等少数蔬菜.草酸含量高的蔬菜吃起来会有一种涩涩的口感.而我们日常经常吃的很多深绿色蔬菜,例如小白菜.小油菜.芥兰.芥菜.菜心.秋葵.西兰花.菊花菜.生菜.油麦菜等,含草酸非常少,几乎可以忽略,而且营养价值很高.所以切不可以为绿色的蔬菜,草酸含量就高.草酸总体来看不是一个好东西,一是会与矿物质在肠道中结合形成不溶性矿物质盐,影响钙.铁.锌等吸收.二是,草酸被吸收进入血液中,还有形成肾结石的风险.当然,食物中草酸高虽

没有不含草酸的蔬菜,所有的蔬菜都会含有或多或少的草酸成分.含草酸较少的蔬菜有椰菜花.香葱.黄瓜.莴苣.蘑菇.豌豆.白菜.萝卜.红辣椒.生菜和豆芽等.草酸由碳水化合物的不完全氧化合成,草酸盐丰富的植物包括酢浆草物种.大黄和荞麦的根和叶.

菠菜.苋菜.空心菜.芥菜.甜菜.韭菜.竹笋等草酸含量就很高.其中,每100克菠菜和苋菜中含草酸分别高达606毫克和1142毫克,空心菜中含691毫克,芥菜中含471毫克.除这些蔬菜外,花生.大豆.水稻等也含有草酸,而黄瓜.南瓜.西瓜.丝瓜等则完全不含草酸. 草酸又名乙二酸,是草本植物常具有的成分.但在我们平时的饮食中,要避免摄入过多含草酸的食物.因为草酸不仅妨碍人体吸收钙,还容易生成草酸钙结石.我们中国人总体钙摄入水平很低,如果过多的摄入高草酸食物无疑是雪上加霜. 防止草酸钙结石的形成,不仅要减

含典低的食物有各种合淀粉食物,如米饭.面条.馒头.粉皮.马铃薯.南瓜等:各种动物食物,如牛肉.猪肉.羊肉.各种鱼等.植物含碘量是最低的,特别是水果和蔬菜,例如甘蓝.卷心菜.大头菜等,但菠菜芹菜的含碘量比较高.

1.含草酸的蔬菜有:红薯.芹菜.菠菜.甘蓝.茄子.韭菜.花椰菜.甜菜.胡萝卜.青椒.茄子等. 2.含草酸的谷物有:藜麦.小麦胚芽.燕麦片.全麦面粉.大米.野生稻.黑麦面包等. 3.含草酸的水果有:无花果.蓝莓.李子.橘子.苹果.柠檬.樱桃.甜瓜等.