如何大量储存白菜

买回后先晾晒一下,以帮叶微蔫为宜.然后在楼道里将菜根朝里码成单垛.选择背风.干燥,排水良好的地方,根据大白菜的多少,确定场地的大小.可以把菜放到楼道或没有暖气的屋内.把大白菜菜根朝里,菜叶朝外码成双排,两三天翻倒一次. 白菜是我国原产蔬菜,有悠久的栽培历史.据考证,在我国新石器时期的西安半坡原始村落遗址发现的白菜籽距今约有6000年-7000年.明代李时珍引陆佃<埤雅>说:"菘,凌冬晚凋,四时常见,有松之操,故曰菘,今俗谓之白菜." 白菜19世纪传入日本.欧美各国.如今的白

1.窖存:白菜根朝下放入地窖中,白菜上面再铺一层草垫,上面填满土,埋起来.再埋上一小捆高粱杆保持与外界通风即可. 2.通风保存:大白菜去掉干叶黄叶,把大白菜根部朝南放在太阳底下晒3-4天,中间把大白菜翻转几次,取一个大一点的纸箱,在纸箱上挖几个直径3厘米左右的大洞,然后把晒好的白菜放进去,把纸箱放在阴凉通风处保存.

1.在大白菜的根部切面这里抹上高度白酒(食盐水.白醋),再用食品级纸巾把这个切面给贴住,最后把大白菜放在家中干燥阴凉处即可,切记不要直接放在地上. 2.将大白菜晾晒两到三天,将大白菜表面的菜叶晾晒至有韧性,把它堆放在家中干燥阴凉处,最后再用一块纯棉布把白菜盖住即可. 3.用一张厨房纸巾,将白菜的根部给包裹起来.再用保鲜膜把白菜给包裹起来,再把它放在纸箱中保存,纸箱封口放在阴凉通风处即可.

1.就地埋藏法:选择地势平坦干燥.土地不易积水的地块,挖掘长宽约1.5米,深2米的深沟.在沟底铺稻草或菜叶,在大白菜晾晒3-5天后入沟进行储存,在放置时根朝内部,叶球向外.把大白菜放置好后铺置一层草,即可进行填土埋藏. 2.临时活窖贮存:在地面上和地下分别挖活窖,窖顶用玉米杆子搭建成一个棚顶,傍晚将大白菜放入窖中.等温度降到零下时,将窖口的通风口密封,仅在天气晴朗时打开通风.

冰箱保存:这种方法最为简单也最为方便,冰箱的冷藏区能使大白菜保色保鲜,保持原汁原味:阳台储存:如果在阳台上储存大白菜,最好先将大白菜晾晒一到两日,晒到菜叶略微有些蔫的时候,把白菜根紧靠墙面摆放,当气温不低的时候,不用遮盖,如果气温下降到零下的时候,菜上加盖一层塑料布,并且要注意定时通风,另外,每隔十天左右,就要翻一次大白菜,撕去外面不好的菜叶,防止腐烂:保留外面的残叶:在购买白菜时,一定要保留白菜外面的部分残叶,因为在保存过程中,这些残叶可以自然风干,成为有效的保护膜,从而充分保护白菜里面水分,

1.放在冰箱储存:冰箱内温度较低,有很好的保鲜功能. 2.放入地窖储存:当室外温度降到0℃以下时,可将大白菜放入地窖储存. 3.去掉烂叶晾晒后储存:将大白菜的烂叶和黄叶去掉,放到太阳下晒3-4天,可以防止储存白菜时发生病害.

1.在储存白菜时,需晾晒3-5天,白菜外叶失去水分发蔫时,再撕去黄叶,按菜头向外,菜叶向里的方式堆码,码好之后,要勤翻勤倒,捡出腐烂的菜叶,天热时翻倒勤些,气温下降后可延长翻倒间隔时间. 2.一般将白菜码放在阴凉通风的地方,使这些白菜能"呼吸"顺畅.温度适当,透气顺畅,一般可以储藏到次年3月份.

首先选择晚熟青白菜容易存放.储存要晾晒,白菜帮.叶晒白发蔫后才能储存.菜的外帮是保护白菜过冬的重要条件,不能去掉.晾晒后,单行排放在楼道.阳台.过厅等处都行.储存白菜前期怕热,后期伯冷.在天气不太冷时可放屋外,晚上注意盖好.当气温下降时,必须严密盖好,防止冻环.白天天气好时要打开通风.如发现菜冻了,要及时搬入温度较低的室中(以3一8°C为宜),缓慢化冻,切忌放到高温处回暖.

白菜没有冰箱保存的话,可以使用晾晒贮存.土藏.地窖贮存等方法来保存白菜.以上方法的具体存储介绍如下: 1.晾晒贮存法:白菜的含水量很高,贮藏温度过高会容易腐烂,采购买菜后,先晾晒4-5天,每天将白菜翻晒一下,以免一边晒干一边腐烂,晒好后最外层的白菜叶因失去水分变焉,将大白菜搬移到储存间,但是一定要将烂页摘掉,不然越烂越多. 2.土藏法:在秋冬交接的时点,温度还不算很低,这时候可以把白菜埋在自己院子里的土壤里,先挖好土坑,晾晒两天,以免土壤中湿气太大白菜烂根,晾晒好土壤后,将白菜根部朝下一一埋好,