肉元子的做法

肉元子做好后太咸可以放一些辅料例如肉菌类.冬笋.蔬菜类等加水再煮,这样可以稀释肉元子里的盐份. 肉元子所需用料有:猪肉 5斤,鸡蛋 4个,糯米 1斤,小葱 1两,生姜 1个,盐适量,鸡精适量,淀粉少许. 肉元子的做法步骤如下: 1.将肉缴碎,葱切碎,生姜洗净切碎,糯米煮熟,将糯米饭趁热和肉,葱,姜混合均匀: 2.将鸡蛋打到肉里继续混合均匀,然后放入盐和鸡精: 3.取一只碗,放少许淀粉,用水调匀,待一到两个小时后起油锅开炸: 4.炸好后,将肉元子放入蒸锅,蒸10分钟左右即可.

元子的做法:将西红柿两个洗净备用.将瘦肉剁成茸,加入鸡蛋.姜.葱.生粉.食盐,搅拌均匀备用.将葱洗净切成葱花备用.在锅中放入适量油,加入姜爆香.倒入适量水,加入切好的西红柿.加入适量食盐.水烧至温热时开始将肉用手挤成圆形做成元子,用勺子取出放入锅中,预防水温太高,导致后放的元子熟时,前面放入的煮得太久不嫩了.将元子全部做好放入锅中,煮至断红颜色变白时,熟透.加入切好的葱花.起锅即可.

1.葱姜辣椒备好. 2.调料用这个装起来. 3.五花肉把肥瘦分开切,然后去皮肉皮不要扔. 4.这是瘦一点得,肥的先下锅炒和切好的肉皮一块炒. 5.锅里倒点油,不要太多,烧热,将肥肉下锅煸炒出油,这个过程中火要不停得搅拌,不然会溅出来得,炒到肉变色. 6.加入葱姜辣椒,瘦肉翻炒一会变色. 7.加开水沫过肉为宜,不能太多,也不能太少,小火慢炖,直到快把水炼完,加入陈醋,老抽,这个过程大概15分钟,注意搅拌.我今天买了大概1斤半肉,这个时间长短要根据你做多少肉,加得水多少. 8.快出锅了放盐和鸡精.

1.挑选五花肉,精瘦均匀,不能太瘦,不然烧出来的臊子太干,影响口感 2.将菜油倒入锅中七分热时,倒入肉片炒至发白,然后加入料酒,盐,五香粉,花椒粉,姜粉炒匀盖上锅盖焖制,烧至五分钟 3.在加入辣椒粉和老抽,搅拌均匀,然后盖上锅盖炖十分钟 4.掀开锅盖看一下,如果肉汁多,那就开中火翻炒,至肉片颜色红亮,肉汁粘稠就可以了,然后就可以用来拌面,肉夹馍了

材料:肉糜.淀粉.盐.胡椒粉.葱.蛋清. 做法: 1.将肉糜切碎: 2.肉糜中放入蛋清,用力搅拌: 3.加入适量的淀粉,再加入细盐.胡椒粉和细葱,继续搅拌: 4.锅中放入冷水,手洗干净后保持湿的状态,然后取一小把,在双手之间来回抛,象来回的传球一样,来回的时间越长越好: 5.锅下开着小火,将肉圆就这样慢慢地放入依然很冷的水中,直至开锅.

陕西岐山的特色美食,没结婚之前总看身为岐山人的妈妈做,现在请教了妈妈自己做出来的味道也很赞!酸酸辣辣! 带皮五花肉浸泡后冲洗干净,切成指甲盖大小的块. 葱切段.姜切末.准备好辣椒.桂皮.八角,把肥肉和瘦肉分开. 热锅凉油,烧到六成热先倒入肥肉煸出油. 出油后倒入瘦肉翻炒. 待肉都变色后关小火,不停的翻搅,肉会出很多水,继续翻炒知道水收干开始出油. 我放了一些排骨一起炒,到时候就可以给女儿啃排骨了. 等油出了很多,倒入姜末翻炒2分钟. 这时候开大火倒入大量的粮食酿造的醋,1斤肉我一般倒入7两醋.

1.肉买回来泡水两小时,中间换一次水, 2.肥肉和瘦肉分开切小丁. 3.石斛凉油,先放入肥肉煸炒一会肉出油,放瘦肉,继续翻炒,加料酒,酱油,葱姜,五香粉,搅拌均匀° 4.全程小火,翻炒大概五分钟左右,加陈醋,盐,水沒过肉,最小火闷35分钟左右.出锅前加辣椒粉,熬两分钟就好啦. 5.拌自制扯面爽死了.

1.准备食材:清洗廋猪肉后沥干水分,先切成薄片,再切成细细的丝,最后切成肉丁并剁烂.葱.姜.蒜根据个人爱好来准备,喜欢的朋友可以切成末后,都放一点在肉泥里.将剁好的肉泥,盛放在一个碗中,如果量多的话,放小盆里也行. 2.撒盐:往肉泥上均匀地撒盐花,用筷子或小勺搅拌均匀.注意是撒盐啊,不是一勺盐往某一处倒了完事. 3.取蛋清:用菜刀的角在鸡蛋的大头上,轻轻挖一个小洞,破膜后让蛋清流到肉泥上,这样做出的肉丸更嫩滑. 4.放姜末等天然佐料:将事先切得碎碎的姜末.葱末等,加入肉泥后搅拌均匀. 5.放其他

主料:猪肉.辅料:鸡蛋1个.调料:淀粉.姜.香菜.食盐.五香粉.植物油. 做法: 1.将猪肉切碎,放在碗里,加淀粉.盐.五香粉拌匀: 2.将拌好的肉馅放置片刻,入味: 3.锅里放入适量的油,低温炸肉丸: 4.肉丸炸到半熟时捞出来,再将半熟的肉丸重新放到油锅里,炸指金黄熟透即可. 小技巧:拌肉馅时可多加一个鸡蛋,这样炸出的肉丸更加酥脆.