腌制咸鱼怎么做好吃法

鱼和盐的比例是十五比一. 腌制咸鱼的做法: 材料:大青鱼.盐.料酒.姜.大料. 步骤: 1.选鱼,杀后,洗净.剁下鱼头,将鱼身用腌制盐涂满.比例15:1. 2.把洗干净的鱼段放入干净的容器中,用盐.料酒.姜末.大料,把鱼身擦匀. 3.压实,鱼段上面可压些重物,腌制四五天. 4.取出挂在阳台上,最好在太阳下晒几天,晒的时间越长,味越好.

1.蒸. 咸鱼切块,洗净装盘,生姜切成丝,撒在咸鱼上,再淋点花生油在上面,其他食用油也可以,以花生油味道最佳,水开后上锅蒸8到10分钟即可. 2.煎. 咸鱼切块,洗干净,姜切成丝,先下油,再下姜丝,再将咸鱼放至锅内煎,煎至两面金黄即可.

海鱼干最好的吃法是蒸. 材料:黄酒,姜丝,葱,油. 做法: 1.用开水把鱼干泡软. 2.把水分淋掉,放入盘子里,然后倒入黄酒腌制30分钟以上. 3.腌好后,在鱼身上下撒上姜丝.淋上少许油,可以上锅蒸了,如果没有蒸笼,可以在电饭堡里蒸,也可以在烧菜的锅里蒸,用一个有花边的盘子卡在锅底,最好里面垫两把铁勺子,然后把装鱼的盘子放上就可以了. 4.大火蒸,20到30分钟,端出锅之前撒点葱花. 5.吃时占一点美味鲜酱油.

腱子肉半筋半肉,肉质也很嫩,有点筋吃着特别的有嚼劲,把它用盐腌好再蒸熟,可以保持食物的原汁原味,成品非常的鲜香,不管你用来下饭,下酒,都是超赞的.猪腱子肉怎么做好下面来看看. 腱子肉处理干净,去掉多余的筋膜,把腱子肉均匀的抹上盐,姜切丝,码上姜丝入冰箱冷藏腌制3至4个小时. 腌好的腱子肉入蒸锅蒸半小时,蒸肉时把香菜洗净撕小段,彩椒切丝,大蒜剁碎,切好葱花备用. 起油锅,把花椒下锅煸香出味后把花椒弃用,把花椒油再次烧滚后缓缓的淋入大蒜碗中,加入适量糖搅匀后调入蒸鱼鼓油,蚝油和芝麻油做调味汁. 蒸好

1.食材:面粉500g,水适量,盐2g.准备材料所有材料洗净切好备用.锅中放油放葱花爆香,放入柿子韭苔翻炒几下. 2.加些开水,放入盐,拌饭酱,冬瓜球,继续搅拌翻炒二分钟.撒些生菜,蘸料就做好了.锅中放入开水,加2克盐:一点点的撒入面粉. 3.一边撒入面粉一边拿筷子搅拌均匀,要不停的搅拌,搅拌到没有干面粉后焖三分钟后就可以出锅了.沾着做好的卤料非常的美味.

主料:舌头鱼4条. 辅料:油适量.盐适量.白酒适量.鸡蛋适量.面粉适量. 步骤: 1.将鱼冲洗一下,把鱼的内脏清理干净,鱼皮扒去,加盐和少许的白酒腌制15分钟. 2.鸡蛋半个,加少许的盐和水搅拌均匀. 3.把蛋液和面粉混合,搅拌均匀,和成面糊状. 4.将舌头鱼双面沾上面糊. 5.锅放适量的花生油. 6.油热时把鱼逐一摆放锅内,至金黄色时翻面炸另一面,鱼熟后出锅装盘.大舌头鱼制作完成.

第一,红烧肉 将五花肉洗净后切块,放入料酒,腌制一会儿,姜切片,锅内放油将肉块煎至微黄,放入加入白糖,干辣椒,草果,八角,姜,炒出香味. 放料酒.老抽,生抽,翻炒均匀,加入开水淹没肉,转入砂锅炖2小时,放入适量盐.鸡精,大火收汁即可. 第二,蒜苔肉丝 将猪肉洗净切丝,放入料酒腌十分钟.葱.姜切末.锅内放入油热后,先爆葱姜.然后放入肉丝翻炒,放入十三香和蒜苔翻炒.加入少许酱油.鸡精.盐.炒至蒜苔变色后出锅装盘. 第三,煮肉片 将瘦肉洗净切薄片,放入淀粉.料酒.盐和少量水将肉抓匀腌制一会儿,白菜洗净

1.准备好鲜鲅鱼6条,葱片50克,姜片20克,盐50克,白糖10克,高度白酒5克,花椒10克,花椒粉3克. 2.把鲅鱼从背部分开腹部相连,去掉鱼鳃和鱼内脏: 3.将大葱和大姜切片放入碗中,加入所有调味料搅拌均匀: 4.将整理干净的鲅鱼放入盆中,将拌匀的调料抹在鱼肉和鱼腹部抹匀: 5.每一条都均匀抹上调味料,腌制六个小时左右: 6.将腌入味的鲅鱼用绳子挂在透风处风干五天左右即可.

红鱼干的吃法如下: 1.红鱼切中块,五花肉也切块,加姜酒糖一起焖. 2.红鱼切片或切小块,与同状的五花肉或肥肉间隔放盘里,隔水蒸. 3.红鱼切丁,稍微炸一下,可炒芥兰.炒饭.做茄子煲.芋头煲等. 4.红鱼掰碎,和入鸡蛋液中炒. 5.红鱼掰碎,和其它料煮咸味粥. 6.红鱼切小块,与番茄.青椒.酸笋等焖炒.