怎么用油和面粉调油酥

油酥火烧,是一道著名小吃,作为一种多层合成的圆形食品,大致做法是将和好的面(不发酵)擀成薄饼,抹上香油.葱花.佐料,卷起,用手拍扁,成圆形,放在鏊子上烙至半熟,再放入炉内烤焦. 根据食客所好,还可灌入鸡蛋,称油酥鸡蛋火烧.该食品外部焦酥,内部松软,酥香可口,别具风味. 步骤: 1.面粉加水和酵母和成面团,醒发. 2.把油烧热,倒入面粉做成油酥. 3.醒好的面团擀成饼. 4.把油酥涂在面饼上. 5.卷成卷. 6.面卷切成段. 7.把小面卷表面涂点油,然后两端向内折. 8.再把小面卷擀成饼胚,在饼的

普通面粉即可. 油酥面团,是用油脂.水和面粉调成而不经发酵的一种面团. 油酥面团可分为水油酥和干油酥两种. 水油酥是用猪油或植物油.面粉和水拌和揉搓而成.配料比例是制作的关键,一般用料比例为面粉500克,猪油100克,冷水200毫升. 水油酥,一般用作油酥制品的外皮.干油酥是用油和面粉推擦而成,一般用料比例为面粉500克,熟猪油250克,如用生油,用量应增加.干油酥主要用作油酥制品里面的芯子.

调葱油饼的油酥需先在碗里加入5勺面粉,锅里倒入约30克的色拉油加热烧开,油热后倒入装面粉的碗里调成糊状,大葱切碎,撒一点盐拌匀,微微有咸味即可.葱油饼是北方地区特色小吃的一种,属闽菜或鲁菜菜系,主要用料为面粉和葱花,口味香咸,中国福建,山东威海.东北.河北等地都有该小吃分布.

油酥的做法如下: 1.准备好油酥材料:面粉,色拉油,盐. 2.将材料在小碗内用筷子搅拌均匀成团状,再做饼皮的面团,将面粉放入大盆内,加入温水,一边加一边用筷子搅拌均匀,让面粉均匀的受热. 3.把油放到面粉里用手搓擦,擦成雪花状,反复擦,把油全部和面粉揉到一起,最后揉成团即可 4. 用双手将面粉揉成面团,放在案板上反复搓揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置20分钟,将静置好的面团搓成长条状. 5.用双手拽成6个等份的剂子,先将面团逐一整成圆形,再用

1.准备食材:面粉.猪油.盐. 2.面粉里加适量猪油,面粉与油比例1:1,建议使用猪油,较香. 3.油放面粉,边加边搅拌,搅成面团状都行,晾凉即可.

油酥面团,是用油脂.水和面粉调成而不经发酵的一种面团.油酥面团可分为水油酥和干油酥两种. 水油酥是用猪油或植物油.面粉和水拌和揉搓而成.配料比例是制作的关键,一般用料比例为面粉500克,猪油100克,冷水200毫升.水油酥,一般用作油酥制品的外皮.干油酥是用油和面粉推擦而成,一般用料比例为面粉500克,熟猪油250克,如用生油,用量应增加.干油酥主要用作油酥制品里面的芯子.

1.开水渐渐倒入面粉中,一边倒一遍搅拌,成絮状晾到手温,在参加凉水和成面团. 2.和好的面团外表揉润滑饧15分钟 3.开端制造油酥:碗里参加5勺面粉,锅里倒入约30克的色拉油加热,油热后倒入装面粉的碗里调成糊状 4.大葱切碎,撒一点盐拌匀,盐不要多,轻轻有咸味就可以(可以随团体的口味添量) 5.饧好的面团擀成大薄饼状,涂上一层做好的油酥 6.在撒上葱花,卷起后分红10厘米长的小段,每一段先用手掌压扁平,拉长 7.从一头卷起,最初留一块,再压的平一点,卷好的饼立起来放在剩余面饼的扁平处 8.用手掌

在做饼的时候把饼中间放一层面皮,然后折叠包起来再杆面,杆好后再叠起来,就这样反复杆几次饼的层次就多了.或者面调好后,每层之间多涂点油,然后用小火慢慢烤就不会黏一起,层次也就自然会多了.以下是一个让油酥饼层次比较多的烹饪做法: 准备材料:面粉.猪油.盐.白糖.五香粉.花生油.蛋黄.芝麻. 1.首先将面粉放一点水,然后进行搅拌. 2.然后把猪油往油锅里面加热. 3.再把加入加热的猪油和起酥油放人面粉.加入食用盐.白糖. 4.然后再把它们一起合成,和成酥面. 5.然后把合成的面酥静止放置2小时. 6.

1.面粉加少许盐,用开水烫一半面,然后加适量凉水和成面团,醒面20分钟. 2.将面团擀成大片,放入用面粉加食用油和成的面酥,将面酥抹匀. 3.从一边卷起,分割成适量大小的面挤子. 4.用手捏住面挤子两端向相反的方向转动压扁做成面饼. 5.用擀面杖擀成大饼状. 6.不粘锅倒入食用油. 7.放入擀好的面饼,中火烙饼,一面烙好,烙另一面. 8.酥软可口的油酥饼烙好,出锅装盘.