炒羊肉片的做法

羊肉卷开水下锅焯熟,发白就可以了.焯过的羊肉卷炒的时候不会卷在一起.把大葱切成长的段,备用.蒜米,干辣椒,花椒,麻椒一起下锅爆香.羊肉卷下锅炒,加入适量盐.少许生抽,少许料酒提香.起锅前加入大葱段翻炒片刻即可起锅.要大火爆炒才能出香味!羊肉吃起来非常嫩好吃,但是有膻味,而且羊肉是一大补品,对自己的身体发育非常有帮助,尤其是那些准备长身高的儿童.少年等.羊肉的做法有很多,可以煲汤,可以爆炒,还可以做羊肉泡馍,羊肉的肉夹馍.

主料:酸菜300克.羊肉200克: 辅料:油.盐.葱.姜.酱油.十三香.白酒.白糖.香油.淀粉: 做法: 1.酸菜洗净切丝,冷水冲洗2次,除去水分: 2.冻羊肉解冻,用冷水冲洗2次: 3.羊肉中加入酱油.十三香.糖.葱姜.白酒.淀粉,进行抓拌,腌制10分钟后倒出多余汁料: 4.炒锅加适量油,烧热,倒入羊肉爆炒1分钟,盛出: 5.炒锅里加入适量油,加入葱.姜爆出香味,加入酸菜煸3分钟至飘出酸菜香味: 6.加入羊肉翻炒1分钟: 7.加入酱油.盐调味,淋上香油,即可出锅.

羊肉性热.味甘,是适宜于冬季进补及补阳的佳品.祖国医学认为,它能助元阳,补精血,疗肺虚,益劳损,是一种滋补强壮药.<本草从新>中说,它能补虚劳,益气力,壮阳道,开胃健力.金代李杲说:羊肉有形之物,能补有形肌肉之气.故曰补可去弱.人参.羊肉之属.人参补气,羊肉补形.风味同羊肉者,皆补血虚,盖阳生则阴长也. 材料 羊肉切长薄片加入料酒,姜,酱油,盐,胡椒粉和一点油腌制20分钟. 芹菜,红辣椒,香菜切好备用. 锅里放油烧热下姜蒜爆出香味. 倒入羊肉翻炒至肉片全部变色. 加入耗油,酱油翻炒,然后撒入一

冬天快到了,现如今越来越多的人喜欢吃羊肉,现在来说一道怎样炒羊肉更好吃! 首先,将买来的羊肉切片,香菜.洋葱切段待用. 准备好辣椒粉.白芝麻. 起锅烧油,待油热将羊肉片倒入. 将羊肉片翻炒颜色泛白,之后倒入盐.鸡精并翻炒均匀. 放入胡椒粉. 最后放入洋葱.香菜翻炒均匀即可.

爆炒羊肉片的做法如下: 1.羊后腿肉去掉筋膜,洗净,切成薄片,加上少许食盐和料酒拌匀: 2.洋葱剥去老皮,用清水洗净,切成小块. 3.小碗中加入酱油.白醋.白糖.食盐.味精.水淀粉调成芡汁. 4.净锅置火上,加入植物油烧至七成热,放入羊肉片滑散.滑透,倒入漏勺沥油. 5.炒锅上火烧热,加入适量底油,下入洋葱块煸炒片刻. 6.再放入葱花.蒜片.羊肉片,烹入料酒,倒入味汁翻炒均匀,出锅即可. 羊肉鲜嫩,营养价值高,凡肾阳不足.腰膝酸软.腹中冷痛.虚劳不足者皆可用它作食疗品.羊肉营养丰富,对肺结核.气

1.选用肉色浅红,肉质坚而细的嫩肉,如里脊.外脊.上脑.三岔.仔盖.郎头等肉: 2.切羊肉时需要逆着肉纹的方向进行切割,切为薄片: 3.翻炒前要用少许盐.醋.姜汁.蛋清和少许淀粉搅拌均匀并腌制十分钟左右: 4.搅拌肉时加入食用油,腌制1到2小时,此时油渗入肉中,进行翻炒时,肉中含有的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏,肉就变得鲜嫩: 5.翻炒羊肉时,炒七分熟即可,时间过久肉质会变老. 炒羊肉的做法: 主料:红辣椒.黄辣椒.胡萝卜.羊肉. 辅料:盐.味精.酱油.料酒.葱花. 1.将红.黄辣椒分别切丁,胡萝

1.选用合适的部位.炒羊肉的做法宜选羊肉的里脊.外脊.羊腿这几个部位的肉,比较细嫩. 2.肉先腌制.想羊肉炒出来很嫩,需炒之前先抓匀腌制.如盐.鸡蛋.料酒等腌制.或用泡打粉.油腌制等. 3.腌制时加水.腌制时候加点水可让羊肉炒制时候更嫩滑,最后加入色拉油起锁水作用. 4.炒油温不要太高.炒羊肉时候油温不要太高,最后时候大火快速翻炒就好,这样炒制的羊肉才嫩多汁. 5.羊肉不要切太薄.羊肉切的太薄,一入锅,水分都跑光了,羊肉就不会嫩了,也不好吃. 6.腌羊肉时加花椒粉.腌羊肉时加入花椒粉,可有效去除

在家里做羊肉火锅时,要根据选定不同类型的羊肉采用不同的做法,例如薄薄的羊肉片比较适合涮,而羊肉块.羊腿.羊蝎子比较适合炖.在炖羊肉之前,需要将羊肉焯水,去掉里面残留的血水,之后将羊肉用油炒香,用砂锅或高压锅炖熟. 家庭羊肉火锅的做法 在锅里倒油,下入姜.八角.干辣椒.豆瓣酱等调料炒香,之后倒入处理好的羊肉,翻炒至羊肉变色,加入适量清水没入羊肉,大火焖煮一个半小时,之后加入适量胡萝卜,小火煮熟,最后让上一些大蒜叶,将皮倒入火锅内,搭配一些配菜即可食用. 羊肉还有一种经典的吃法就是涮羊肉,在家里吃涮

羊肉冬瓜汤做法 1.往锅中里面烧水,烧开后将羊肉放进去焯一下,放料酒后捞出来. 2.把冬瓜切成薄片,切葱段,姜切丝. 3.往锅里面放入少许食用油,烧热之后把葱段和姜丝放入用小火炒香,往锅中倒清水,换成大火将水煮沸.把冬瓜片倒进锅,将盐撒上,把高汤或者鸡精放入锅中继续煮.等水再次沸腾的时候把羊肉块放进去,加上少量的枸杞再次沸腾后加入葱花.芝麻酱即可出锅. 冬瓜,葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物,茎被黄褐色硬毛及长柔毛,有棱沟,叶柄粗壮,被粗硬毛和长柔毛,雌雄同株,花单生,果实长圆柱状或近球状,