炸素菜卷怎么做

原料:五花肉.豆腐皮.葱.姜.盐.生抽.鸡粉.胡椒粉.花生油.耗油. 做法: 1.将五花肉剁碎: 2.葱洗干净切成小段: 3.把葱和各种调料倒在肉馅里均匀搅拌后放置20分左右: 4豆腐皮用刀切成小方块: 5.将切好豆腐皮摊平,将肉沿着边放在上面: 6.用豆腐皮把肉包好向前卷起: 7.锅里放花生油烧到六成热后,把豆腐卷放进去炸至金黄色即可出锅.

1.准备好用料:火腿片一包,紫甘蓝适量,芝士片适量,牙签适量. 2.首先是将紫甘蓝切块焯水后捞出沥干,紫甘蓝切丝,芝士片切小条. 3.火腿片包着紫甘蓝和芝士条,火腿片卷起后用牙签固定住. 4.在火腿卷上方放上芝士条,烤箱180度烤十分钟即可.

酱配料:辣椒粉.鲜辣粉.胡椒粉.花椒面.咖哩粉.味精.白糖.酱油. 配制步骤如下: 1.取辣椒粉50克.鲜辣粉25克.胡椒粉10克.胡椒面10克.咖哩粉5克.味精10克.白糖15克,将配料拌匀,倒入酱油后再将配料拌成半干状: 2.将3两食用油入锅烧热,稍许冷却后倒入配料中拌匀即可.

1.原料:三层肉250克,葱白120克,马蹄(荸荠)100克,鸡蛋2个. 2.调料:地瓜粉50克,盐少许,味精10克,五香粉少许,豆皮3张. 3.三层肉洗净切成丁,葱白马蹄切丁. 4.取圆盘一个,把上述配料放在盆中,下味精.盐.鸡蛋.五香粉拌匀. 5.豆皮去掉边角,平放砧板上,放入拌好的配料,卷成圆形. 6.放蒸笼蒸15-20分钟,出笼冷却. 7.将锅烧热,下清油,待油温六成热时,放入蒸好的五香卷,炸至呈金黄色熟透时捞起沥干油,切成5厘米左右长的小段,摆入盘中,(配辣椒酱)即可上桌.

1.制作粿条皮,选用质量较好的大米,大米的色泽也必须要白而亮,用水浸泡三个小时左右,淘净米后开始磨浆,浆必须磨得透,磨得细腻,以免影响粿条皮的口感,米浆磨好后将其倒入特制的器皿放入蒸箱中蒸熟,粿条皮制作完成. 2.猪肉剁成肉末,用油盐调味,可放点淀粉使猪肉更嫩滑. 3.将包菜洗净后切碎,香菇泡发后切成颗粒状,先把香菇放入油锅中炸,加盐调味后再加入包菜. 4.包菜要沥干再炒,加入适量沙茶酱丶盐丶味精,炒到8成熟时关火,加入猪肉末并搅拌均匀. 5.将调好味的包菜和肉末铺在米皮上,并把米皮卷成条状,放

主料:食用油50克.黄瓜20克.乌鸡肉100克.生菜20克. 辅料:面粉100克.炸鸡粉50克.淀粉20克.料酒10克. 做法: 1.将乌鸡肉切条,用料酒.淀粉腌制: 2.一碗面放入盆中,加水和成面团,静置一旁醒面: 3.将生菜洗净掰开,黄瓜切条备用: 4.将面团揉匀,切成荔枝般大小的剂子,然后搓圆压平: 5.将两个面团接触面放食用油抹匀,然后捏在一起擀成面饼: 6.平底锅烧热,将面饼烙成饼: 7.顺着当初抹油的缝隙,将饼一分为二,成为薄饼: 8.将乌鸡肉条裹上炸肉粉,放到油锅里炸熟: 9.用薄

鱼肉卷炸上好吃. 做法: 材料:鱼肉.葱.姜.米.适量食盐.味精.绍酒.清汤.鸡蛋清.香油. 具体做法如下: 1.将鱼肉切成4公分长.3公分宽.半公分厚的大片,逐片加入肉馅,卷成直径2公分粗的卷40个: 2.将鸡蛋清.黄分别打入碗内,加适量干淀粉分别和成浓糊,20个挂蛋清糊,余者挂蛋黄糊,放七八成热的清油中炸熟捞出,将油控净,分别摆在盘内,呈扇面形: 3.勺内加底油,加番茄酱.白糖略炒,加入清汤.食盐.味精烧开,撇去浮沫,用淀粉勾成溜芡,加香油少许浇在黄色鱼卷上: 4.勺内加底油,用葱姜丝爆锅,

将猪肉洗净剁成茸,盛入钵内:葱姜洗净,切碎,用纱布过出葱姜水,入锅烧开,捞出葱姜渣弃掉,即成葱姜汁:鸡蛋50克.精盐.花椒盐.干淀粉5克.料酒.葱姜汁放入钵内,与肉茸拌匀成馅待用:鸡蛋50克磕入碗内,打成蛋液,放入面粉.淀粉25 克和少量的清水,调成全蛋糊:豆皮修切去四周的硬边,用湿布盖好回软:把回软后的豆皮,摊放在案板上,撒上干淀粉10 克,将肉馅分放在两张豆皮上抹平,卷成两条长圆形鹅颈生坯:炒锅置中火上烧热,加入熟猪油,烧至五成热,将鹅颈生坯上抹上蛋糊,入锅炸至金黄色,捞起沥净油:鹅颈生坯改

主料:面粉适量. 调料:白糖适量.红糖适量.白芝麻适量.色拉油适量. 制作步骤:1.面粉放入盆中,一边用筷子搅拌,一边浇入滚烫的沸水,和成软硬适中的面团. 2.盖上湿布,让面团醒10多分钟,然后再用手和均匀,如果太粘手,手可适当的粘些油. 3.让面团醒的时候,可以做馅,红糖加适量熟白芝麻和面粉搅拌均匀即可. 4.拿出一块面团,搓成长条,分成若干小块. 5.取一小剂面团擀开,放入适量馅,包拢,沾少许油,在手心拍扁. 6.捏好的糖糕坯子,放入热油锅中火炸至金黄酥脆即可.