怎样炖鲅鱼l萝卜

鲅鱼可以和西红柿一起吃,西红柿炖鲅鱼的具体做法如下: 材料: 去皮西红柿300克,鲜鲅鱼1条,葱段.姜片.花椒油.料酒.盐.味精.高汤.胡椒粉.香油适量. 做法: 1.西红柿切滚刀块,鲅鱼去内脏,鳃洗净,斜刀切厚块. 2.滑勺内加花椒油120克烧热,将鲅鱼块逐一放入,两面煎硬,加入葱姜,烹入料酒,随加高汤750克急火烧开,慢火熬炖. 3.另起勺加花椒油烧热,加葱花一烹,加入西红柿煸炒至软,倒入鲅鱼中一起炖10分钟. 4.至汤浓白鱼熟,再加入味精.盐.胡椒粉调味,拣去葱.姜,盛入酒精锅中,撒香菜末

一.主料:鲅鱼一条. 二.辅料:葱段.姜片.蒜瓣.豆瓣酱.生抽.老抽.啤酒.盐.香葱.香菜. 三.烹饪方法: 1.锅中放比平常做菜稍多些的油,把葱姜蒜放入爆香. 2. 将鱼块放入锅中煎,煎微黄,翻背面煎至微黄. 3. 根据口味加入适量豆瓣酱,沾油划散. 4. 加入可以没过鱼块的啤酒,再加入一大勺生抽,半勺老抽,盖盖中火炖鱼. 5. 十五分钟后加盐,继续炖至汤汁粘稠. 6. 最后撒上香葱末或香菜末,就可以出锅.

可以加一些糖,会很好吃的. 醋炖整鲅鱼的做法: 1.鲅鱼收拾干净准备好: 2.到上点盐腌一下: 3.葱姜蒜准备好: 4.白糖.醋.酱油到如碗里调成汁备用: 5.在鱼上撒一层干淀粉: 6.锅里放油,放入鱼煎一下: 7.煎至两面金黄,然后把葱.姜.蒜倒入锅里: 8.倒入调好的糖醋汁: 9.加适量的水,放入八角和花椒.盐中火炖: 10.炖熟出锅即可.

主料: 鲅鱼500克. 配料: 番茄250克,香菜8克 ,大葱5克 ,姜3克 ,料酒3克 ,盐3克 ,胡椒粉4克 ,香油3克 ,植物油20克 . 做法: 1.将香菜切末,葱切段,姜切片,鲅鱼去鳃去内脏洗净,用斜刀切厚片,西红柿洗净切块. 2.向炒锅注油烧热,下葱花爆锅,加入西红柿煸炒至软,倒入盘中备用. 3.向炒锅注油烧热,将鲅鱼片逐一放入,两面煎硬,加入葱段.姜片.料酒烹锅,加入鲜汤急火烧开,再倒入西红柿炖至汤浓鱼熟,去掉葱.姜,加入盐.

制作方法: 1.将鲅鱼洗净,切成大块备用: 2.将各种辅料备好:干黄酱放入小碗中倒少许黄酒泻开: 3.鲅鱼块表面撒少许干面,起油锅将鲅鱼块煎至两面金黄: 4.把鱼块扒到锅的一边,转小火加入花椒大料干辣椒煸香,再加入葱段姜片蒜片,最后放黄酱,用小火炒香: 5.加水没过鱼,加入少许老抽冰糖醋调味,大火烧开转小火焖制30至45分钟: 6.将汤汁收干,出锅前撒一把韭菜.

二三十斤的鲅鱼可以煎.炒.烹.炸.炖.煮.烤,吃法多种多样,可以制成熏鲅鱼吃.鲅鱼饺子.香酥鲅鱼.鲅鱼丸子汤.茄汁鲅鱼.西红柿炖鲅鱼.烤鲅鱼.干烧鲅鱼.鲅鱼煎饺.紫菜鲅鱼卷.柠檬鲅鱼等等.如果想简单便捷,建议直接炖鲅鱼就可以.

西红柿炖鲅鱼 用料:去皮西红柿300克.鲜鲅鱼1条(约750克).葱段.姜片.花椒油.料酒.盐.味精.高汤.胡椒粉.香油各适量. 做法: 西红柿切滚刀块,鲅鱼去内脏.鳃洗净并斜刀切厚块.滑勺内加花椒油120克烧热,将鲅鱼块逐一放入,两面煎硬并加入葱姜且烹入料酒,随加高汤750克急火烧开,慢火熬炖.另起勺加花椒油烧热,加葱花一烹,即加入西红柿煸炒至软,倒入鲅鱼中一起炖10分钟至汤浓白鱼熟.再加入味精.盐.胡椒粉调味,拣去葱.姜然后盛入酒精锅中,撒香菜末.淋香油并且边加热边食.

1.把鲅鱼肚子里的内脏去掉,但是肚子里面的一层黑的东西用刀刮去,然后给鲅鱼打花刀,用盐和料酒五香粉腌制,一定要把花刀肉里面和肚子里腌到,用料酒去腥. 2.在炖鲅鱼的时候,我们不要选择水了,用啤酒全部代替水,长时间炖,会把鲅鱼腥去掉. 3.我们可以在炖的时候加葱姜蒜,尤其是姜要多放.

黄金鲅和鲅鱼的区别在于,黄金鲅是一种学名为黄尾鰤的鲈行目海鱼,在黄渤海等海域都有分布,鲅鱼属于鲅科马鲛鱼属,所以两者是完全不同的海生物,黄金鲅相比较鲅鱼肉质鲜美,既可以生食也可以烹饪熟食,但是鲅鱼不可以生食. 黄金鲅和鲅鱼的区别: 1.属性:黄金鲅和鲅鱼的生物分类不一样,也不属于同一个科目,黄金鲅又叫黄尾鰤,属于鲈行目海鱼,鲅鱼又叫燕鲅,鲅鱼属于鲅科马鲛鱼属. 2.形状:黄金鲅鱼最大的特点就是体侧自吻端经眼径至尾巴有一条金黄色纵带,臀鳍和胸鳍呈黄褐色,黄尾鰤为近海暖水性中上层鱼类,以小鱼和无脊椎