怎样分辨三文鱼虹鳟鱼

1.看价格,三文鱼价格高,一般市场价在80~100元左右,而虹鳟鱼的价格在30~50元之间. 2.看外形,三文鱼脂肪含量高,白色纹路较深,虹鳟鱼脂肪低颜色发红. 3.鱼片厚度,虹鳟鱼角质硬不能切得太厚. 4.表面的亮度,三文鱼表面较亮,虹鳟鱼表面法暗. 5.口感感觉,三文鱼角片较厚,肉质肥美,口感怡人,虹鳟鱼没有这种感觉. 6.刺身厚度,刺身薄的是三文鱼,厚的是虹鳟鱼.

三文鱼更贵,虹鳟鱼和三文鱼的区别:三文鱼脂肪含量高,肉色偏橙黄.表面的白色花纹更白,线条较宽,且线条边缘比较模糊:虹鳟鱼脂肪含量少,线条细而且边缘很硬,也就是红白相间很明显.虹鳟鱼,是鲑科太平洋鲑属的一种冷水性塘养鱼类.虹鳟是世界上广泛养殖的重要冷水性鱼.因成熟个体沿侧线有一棕红色纵纹,似彩虹,故名.尽管是近亲,但三文鱼和虹鳟鱼并不是同一种鱼.

1.虹鳟鱼不是三文鱼. 2.因为虹鳟鱼是种淡水鱼,通常生长在北美.太平洋西岸.黑龙江等地,可炖食.煮粥.煎煮食用等,价格通常在30到50元每公斤. 3.三文鱼是种海鱼,通常生活在大西洋.太平洋.日本也有少量产出,可生吃.做寿司.煎食.炖汤.炖粥等,也可以和中餐一样做菜食用,价格通常在180元左右一公斤.

"虹鳟鱼是淡水鱼,但并不是淡水三文鱼,不宜生吃,容易感染寄生虫.三文鱼是海鱼,一般经过低温急冻的海水三文鱼,生食相对安全.虹鳟鱼的身上有一条长长的红线,肉的颜色较浅,脂肪线条纹窄且不明显,三文鱼肉的颜色鲜亮,脂肪线条纹宽而且很明显." 三文鱼(Oncorhynchus),又名大马哈鱼.鲑鱼.撒蒙鱼,属硬骨鱼纲.鲑形目.鲑属,主要分布在大西洋与太平洋.北冰洋交界的水域,属于冷水性的高度洄游鱼类,被国际美食界誉为"冰海之皇".研究表明,金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美,营养丰富

三文鱼和虹鳟鱼在外表的高度相似.幼年虹鳟和发情期的雄性虹鳟身体上会长出彩色的斑点,三文鱼则无. 彩色的虹鳟 另外鱼肉色泽上,三文鱼通常为鲜亮的橙红色,而虹鳟的肉色较为暗淡,橙色也较浅.不过养殖水平较高的高品质虹鳟肉色可以和三文鱼很相似.因此,在当下鱼目混珠的情况下,最好是不吃生吃三文鱼.

1.先区别外表(未杀.切片的): 三文鱼有种粼粼的光泽,光照下隐约会反光,鱼体侧扁,背部隆起,齿尖锐,鳞片银灰色.细小,产卵期有橙色条纹: 虹鳟鱼表面发暗,性成熟个体沿侧线有一条呈紫红色和桃红色.宽而鲜红的彩虹带,鱼体呈纺锤状,略侧扁,口较大,斜裂. 2.看切片脂肪层的纹理: 三文鱼刺身比较肥腻,白色,脂肪纹理粗.散漫.明显,肉色橙红鲜亮: 而虹鳟鱼的白色纹理较硬.细,鱼肉颜色是浅淡的橙色,脂肪线不明显. 3.吃着感觉肉质: 三文鱼咬在嘴里很饱满.柔软,肉质肥美,口感怡人: 虹鳟鱼咬着很硬柴,没

1.因为虹鳟和三文鱼很像,但它不是三文鱼.这几年虹鳟鱼的养殖业发达,体型大的虹鳟鱼,肉质和大西洋鲑鱼差不多,肉眼完全无法辨别.甚至一些部位的脂肪层,比三文鱼还厚,看着更像三文鱼. 2.因为一些三文鱼从打捞,然后经过低温处理,运输.加工等,一系列过程,可能一些脂肪都溶解了,看着和虹鳟鱼完全一样.所以消费者购买三文鱼的时候,根本无法辨别,除非是整条鱼,才能看出来.

不可以生吃.我国的进口海鱼需要经过出入境的检疫部门检测,因此,在靠谱的超市或者餐厅里选购的三文鱼都是比较可靠的.但是超市中还有一种淡水三文鱼,这种鱼类其实属于鲑科鳟属,为虹鳟鱼,因为生活在淡水中,所以是不能直接生吃的. 三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼,是西餐中较常用的鱼类原料之一.在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类,挪威三文鱼主要为大西洋鲑,芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟,美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼.大马哈鱼一般指鲑形目鲑科太平洋鲑属的鱼类,有很多种,如我国东北产大马哈鱼和驼背大马哈鱼

三文鱼主要产地在加拿大.挪威.日本和美国等高纬度地区,其中挪威的三文鱼产量最大,但美国阿拉斯加海域和英国英格兰海域生产的三文鱼品质最好,因在海洋寒冷区域生活的三文鱼脂肪含量较高,而且更有活力,肉质会更鲜美. 野生三文鱼的寄生虫比较多,以异尖线虫最常见,容易引起腹痛腹泻,不过海水寄生虫无法在人体内长期生存.相比而言,养殖三文鱼的寄生虫可能会少一些.值得注意的是,淡水养殖的虹鳟鱼有时也会被用来做刺身,但它的风险远远大于三文鱼.