大米酥的做法

川味香酥排骨做法如下: 1.排骨斩段,过水捞出,葱切段,姜切片: 2.将排骨放沸水锅中煮二十分钟,捞出后装碗里,放入酱油.姜片.盐,拌匀入味三十分钟: 3.锅中放油烧至七成热,放入排骨炸至表面微黄色后捞出: 4.锅中留一两油,放入排骨.汤.五香粉和味精: 5.用中火烧至汤汁将干时: 6.放芝麻和香油拌匀,起锅装盘即可.

原料:面粉.绿豆沙.咸蛋黄.油皮.油酥: 做法: 1.油皮材料全部混合并揉成光滑的面团,揉到出膜后,让油皮和油酥材料均静置松弛20分钟左右: 2.取20克绿豆沙和一个14克咸蛋黄,绿豆沙包住咸蛋黄,包好每一个馅: 3.油皮和油酥各分成8等份,取一份油皮,放上一份油酥,虎口包住,全部包好静置10分钟: 4.取一份油酥皮,用擀面杖轻轻擀开,由上往下卷起,全部卷好松弛10分钟: 5.重新擀开油酥皮,翻面,再度卷起,松弛10分钟:

酥肉的做法:五花肉去皮切成小条备用,生粉(50g).面粉(25g).花椒(5g).鸡蛋一个.盐少许.水(25ml)加入肉搅拌均匀,用油炸至金黄即可. 酥肉是一道特色传统名菜,山西省.陕西省.河南省等地的特色小吃,香酥.嫩滑.爽口.肥而不腻,在中国各地较为常见,主要见于山西.河南.江西.山东.四川.陕西.云南等地.

1.首先把大米洗净,用水浸泡.冬季泡的时间长一些,夏季短一些,夏季温度高,可以放在冰箱里浸泡.一直泡到大米可以用手一捏即碎的程度即可. 2.泡酥的大米可以用木杵把它煮成米浆,也可以放在料理机里面打成米浆,如果嫌麻烦的朋友,可以直接买来大米粉制作. 3.米浆调成像烙饼那样的稠度就可以了.用玻璃器皿或者瓷碗,把米浆倒入其中. 4.放在蒸屉上,蒸30分钟左右.然后把它放凉. 5.把米糕倒扣在盘子里. 6.淋上红糖浆,撒上果干,放在冰箱里冰一下更加的冰凉,用刀切成小块就可以食用了.

材料: 低粉52克.酥油27克.南瓜馅材料: 南瓜泥.细砂糖.黄油(共用200克南瓜馅,每个25克). 做法: 将过筛的南瓜泥.糖.黄油混合炒干.油皮和油酥材料分别混合揉匀,静止松弛20分钟.将油皮和油酥分成4等份.取一份油皮压扁,包裹入油酥收紧口.收口朝上擀开,然后自上而下卷起.再次擀开,然后翻面卷起.从中间对半切开,压扁,擀开成圆形.包裹入南瓜馅,收紧口.收口朝下放入铺油布的烤盘中,表面放南瓜籽装饰,烤箱预热180度烤20分钟左右.

煮绿豆汤当绿豆酥烂时候放冰糖比较合适,做法如下: 一.材料 绿豆汤1小碗,冰糖20克,水适量 二.做法 1.晚上睡觉前,将绿豆浸泡在水中. 2.第二天将水倒去,发现绿豆已经被泡开了. 3.将绿豆放入电饭煲中,加入适量水,盖上盖子,按煮饭键,水开后,拔去插头,焖30分钟. 4.可以看到绿豆已经酥烂了. 5.加入适量冰糖,根据个人喜好,加冰糖会甜而不腻,晾凉之后冰镇更美味.

做法: 1.把油皮中的全部材料丢进面包机,揉面20分钟后取出用保鲜膜盖好,室温醒发20分钟. 2.把油酥的全部材料混合成团,搅匀,不用一直使劲揉,同样盖保鲜膜放一旁醒发. 3.把奶黄按照每份30g称好. 4.拿出醒发好的油酥揉圆. 5.再拿出醒发好的油皮,揉圆. 6.用一份油皮包上一份油酥,油皮慢慢的推上去收口,全部包好后盖上保鲜膜以防吹干. 7.把酥皮用擀面杖从中间压一下往两头擀开,擀成牛舌状卷起来.全部卷好放一边盖上保鲜膜,醒发20分钟. 8.20分钟后把醒发好的卷卷拿出来,压扁后再一次擀开

主料: 面粉400克,调和油60克,干酵母3克,水适量. 做法: 1.面粉加水和酵母和成面团,醒发: 2.油倒入一个盆里,放到火上加热: 3.油热后倒入面粉,做成油酥: 4.醒好的面团擀成一张大饼: 5.把油酥涂到面饼上: 6.卷成卷,切成段,并在表面涂油: 7.两端向内折,压成小饼状: 8.放入预热的烤箱,中层210度15至20分钟,即可.

红豆酥外皮层次分明,其间红豆香甜美味,是一种酥松美味的点心.做法如下: 一.材料: 1.主料:中筋面粉120g.猪油140g.细砂糖8g.温水50g.低筋面粉95g.猪油248g: 2.辅料:红豆沙250g.白芝麻10克.鸡蛋液50克. 二.步骤: 1.红豆酥油皮和油酥分别揉成团,放20分钟后,分成小份,搓圆: 2.用油皮包裹油酥,包好压平,擀长,卷起放10分钟: 3.醒过的小卷用手从中间按下,从两边向中间挤: 4.皮擀圆,包入豆沙收口滚圆: 5.收口向下,略压扁: 6.排放入烤盘,表面均匀刷上