什么食物最有营养又健康

1.食物营养与健康,针对人体结构与生理,阐述了常见食物中包含的所有对身体有益的.构建机体组织器官.满足人体生命活动需要的营养成分,以及这些营养成分对人体所产生的作用与功效: 2.随着营养科学.生命科学.食品科学等飞速发展,对于有益健康的食物成分及饮食与疾病的相互关系的研究不断得到广泛.深入的拓展,通过改善饮食条件与食物组成,发挥食物本身的生理调节功能以提高人类健康水平已日益成为人们的共识.

想要吃得营养和健康可以试试膳食. 1.膳食热能不高,有充足的优质蛋白质,动物脂肪少,无机盐.微量元素(包括维生素)充裕,满足人体需要.营养素的合理是因他们平衡膳食.老人们的膳食结构的特点是:多量的奶.适量的禽.鱼.瘦肉,少量的蛋.肝等.主食定量,有粗粮.杂粮.还有大量新鲜蔬菜.水果,此外还常吃一些坚果.菌藻类等. 2.良好的饮食习惯,一日3-5餐有规律.按时定量进餐.饮食有节.食量得当,不过饥过饱,每餐七.八分饱,忌狼吞虎咽.暴饮暴食.不挑食.不偏食,都是少盐.少糖.少脂肪,多为清淡食物. 3.

营养与健康对中学生有意义. 开展营养教育和营养干预,加强学生全面营养 营养教育和营养干预正日益成为一种全球性话题,无论对发展中国家还是发达国家,都是不可或缺的.曾到杭州对试点学校进行考察的世界卫生组织健康教育和健康促进司的俞森海教授和美国教育发展中心卡门博士,分别对此介绍了一些情况. 食物中含有人体所必需的六大营养素,即蛋白质.脂肪.碳水化合物.矿物质.维生素和水.但除母乳外,任何一种单一的天然食物,都不能供给人体全面的营养,只有将各种各样的食物合理搭配,才能获得

包括食物的消化与吸收.营养学基础知识.各类食物的营养.膳食结构和膳食指南.各类人群的膳食营养与营养配餐的原理及作用.食谱编制.膳食营养与疾病的关系.食品的污染与预防等.教材还设置了食品营养价值的评价.膳食调查.体格检查.营养配餐等针对性较强的实训项日.既可提供高职高专食品专业和要求具备一些相关的营养学基础知识的专业学生使用,也可作为从事食品营养与健康职业的生产技术人员.管理人员的参考用书.它的特色是内容丰富.条理清晰.论述简明.科学适用.不仅有对人生不同阶段饮食营养问题的探讨,而且还涉及常见慢性

食物中的营养成分通常有糖.脂肪.蛋白质.维生素.无机盐和水六大类.根据在机体内的作用,这些营养成分可以分为构成物质.能源物质和调节物质三部分.蛋白质.无机盐和水是构成物质,糖和脂肪是能源物质,维生素是调节物质.糖类又称为碳水化合物,包括单糖.双糖和多糖.单糖是最简单的碳水化合物,如葡萄糖.果糖.双糖由单糖分子连接而成,如蔗糖.麦芽糖.乳糖.多糖由许多单糖分子组成,如淀粉.纤维素.

食物中的营养成分几大类有:蛋白质,脂类,碳水化合物,维生素,矿物质.糖类是最主要的供能物质,脂肪也是重要的供能物质,蛋白质也能为生命活动提供一部分能量,水.无机盐和维生素不能为人体提供能量,但对维持正常生命活动却有重要的意义.蛋白质是人体细胞的基本物质.糖类是人体能量的主要供应者,脂肪在人体内可作为备用能源.蛋白质.脂肪.糖类既是细胞的组成成分,又为人体提供能量.

关于中学生营养与健康:中学时代是长知识.长身体和增强体质的最重要.最有利的时期:良好的营养.适当的锻炼和合理的作息是影响其身心发育的三个重要因素:青春期体格发育极为迅猛,各个器官都在增大脑.心.肝.肾等功能增强,加上学习紧张.活动量大,也需要更多的热量和营养素:而根据全国营养普查结果,百分之九十五以上的中小学生早餐吃不好,出现了视力下降,身高增长缓慢,注意力不集中,消瘦,缺钙,贫血等学生营养素缺乏的病症:使学生的身体素质,学习效率明显下降,严重影响了学生的正常生长发育.

人体每天所需要的五大营养素,在食物中都可以得到补充,日常食用的食物可以分为以下几大类:谷薯类.豆类.蔬菜.水果.肉类.海产品和乳类,这些食物中包含着人体需要的所有营养素,它们中的有些含有丰富的能量,比如谷类和肉类,有些含有丰富的微量营养素,比如蔬菜和水果,只要每天保证合理膳食,就能够获取足够的营养以供身体利用,每天营养平衡要食物多样,谷类为主,粗细搭配,多吃蔬菜水果和薯类,每天使用奶类.豆类或其制品,常吃适量的鱼.禽.蛋和瘦肉,减少烹调油用量,清淡少盐饮食食不过量,天天运动,保持健康体重,每日足

健康的午餐应以五谷为主,配合大量蔬菜.瓜类及水果,适量肉类.蛋类及鱼类食物,并减少油.盐及糖分.营养午餐还得讲究123的比例,即食物分量的分配:六分之一是肉或鱼或蛋类,六分之二是蔬菜,六为之三是饭或面或粉(即三者比例是1:2:3)午餐中的三低一高也是需要特别注意的,即低油.低盐.低糖及高纤维. 主食应在150〜200克左右,可在米饭,面制品如馒头.面条.大饼.玉米面发糕等中间任意选择.副食在240〜360克左右,以满足人体对无机盐和维生素的需要.如肉.蛋.奶.禽类.豆制品类.海产品.蔬菜类等,一