地锅鸡贴饼子做法

所需材料:鸡爪.干辣椒.姜.蒜.生抽.料酒.酱油. 干锅鸡脚做法步骤: 1.首先将鸡爪处理干净洗净. 2.起锅烧水,冷水下入鸡爪,加入料酒.生姜. 3.水开后继续煮两分钟,捞出鸡爪备用,起锅烧油,放入姜片.蒜片翻炒,再放入鸡爪一起煸炒. 4.再放入桂皮.豆瓣酱.酱油.生抽.干辣椒.蒜片搅拌均匀,最后大火收汁即可.

石锅鸡的做法: 主料:土鸡一只,干蘑菇二两配料:姜片.大葱.蒜.枸杞.红枣.糖 .酱油 : 步骤: 干蘑菇洗净 ,泡水4-6个小时,水留着后面有用:土鸡杀好去内脏后洗净,将蘑菇 .姜片.大葱.蒜.枸杞.红枣放入鸡腹内,再用线缝好:用大锅煮沸后将整鸡飞水后拿起:用石锅先把姜片,少量的油,酱油加适量水煮沸,然后把准备好的鸡放入,要没入水中,煮沸后,盖上石锅盖,小火炖煮1个小时.实际上石锅起到类似高压锅的作用,但慢火炖又比高压锅要入味:1小时后开盖,看肉是否够烂,因为鸡的成熟度不同需要炖的时间也会不同

1.小兔鸡一只,面粉适量(可加玉米粉,今天我加了豆渣),葱,姜,蒜,大料,料酒,生抽,老抽,盐: 2.鸡斩成块,飞水待用:土豆切成块状 3.面粉加水,揉成光滑的面团(我做了两种,一种只有面粉,一种面粉加豆渣)这个是只放面粉的: 4.锅中放油,爆香葱姜蒜,加入大料,花椒,放入鸡块,加料酒,生抽,老抽煸炒,加入末过鸡肉的热水: 5.大火烧开,待锅中起大泡时在锅的四周依次贴上面饼:等待着地锅鸡的熟--

材料:鸡400克,青椒1只,红椒1只,啤酒500克,酱油10克,糖5克,盐4克,油3克. 做法: 1. 鸡洗净切块,加入酱油.黑胡椒粒和料酒拌匀,腌渍30分钟:青椒和红椒洗净切片. 2. 锅内放油,油热后放入腌好的鸡肉块,煸炒至鸡肉变色. 3. 倒入啤酒,再放少量酱油和一小勺糖,煮至肉烂. 4. 煮至汤汁快收干时放入青椒和红椒,放适量的盐,略微翻炒至汤汁基本收干即可出锅.

原料:鸡一只.面粉适量.葱.姜.蒜.大料.料酒.生抽.老抽.盐. 做法: 1.鸡一只,面粉适量,葱,姜,蒜,大料,料酒,生抽,老抽,盐. 2.鸡斩成块,飞水待用. 3.面粉加水,揉成光滑的面团,这个是只放面粉的. 4.锅中放油,爆香葱姜蒜,加入大料,花椒,放入鸡块,加料酒,生抽,老抽煸炒,加入末过鸡肉的热水. 5.大火烧开,待锅中起大泡时在锅的四周依次贴上面饼. 6.小火慢炖至汤汁变少,面饼熟透了即可.

材料:鸡.香菇.葱.蒜.沙姜.盐.酒. 做法: 1.先用香菇和沙姜一起煨浓汤,熬好汤再加入适量盐等调味: 2.把上好的光鸡原只放进浓汤内,用慢火慢慢浸熟: 3.把砂锅烧热,香菇.蒜.葱和沙姜等配料切好,加油放入砂锅中爆香: 4.将浸熟的鸡斩成一块块,放进热的砂锅里面,然后加适量的酒和鸡汤汁: 5.将一些葱丝.椒丝放在鸡肉上面做装饰.

食材:鸡.红椒.土豆.洋葱.豆芽.凤尾菇.干木耳.蒜.姜.葱.料酒.老抽.糖.盐.鸡精.食用油. 做法: 1.食材洗净. 2.豆角切段,洋葱切片,土豆切条,木耳泡发撕开,蘑菇撕开,豆芽去根. 3.鸡肉剁块. 4.炒锅加热,放入葱姜蒜煸香. 5.鸡块下锅煸炒. 6.鸡肉炒至发白,加入少量的盐. 7.倒入1勺半老抽,炒半分钟. 8.加入料酒.糖.蚝油翻炒至入味. 9.加入水,大火烧开,中火慢炖20分钟. 10.加入黑木耳和凤尾菇一同煮. 11.汤汁快收干的时候,关火并将鸡肉装入盘中备用. 12.炒锅

主料:公鸡. 辅料:芹菜. 调料:辣椒.花椒.豆豉.五香粉.豆瓣.姜.大葱.猪油.味精.鸡精.白砂糖.料酒.香油盐. 做法: 1. 干辣椒去籽,切成约2厘米的节: 2. 芹菜洗净,切成约五厘米的节: 3. 老姜洗净,切成姜片: 4. 大葱洗净,取其葱白,切成段: 5. 土鸡洗净,斩成约2.5厘米大小的块,放入盆中加精盐,姜片,葱段,料酒和匀,码味十分钟: 6. 锅置火上,烧精炼油至七成热,放入鸡肉炸干水分捞出: 7. 锅内留少许油,烧至五成热,下干辣椒节,花椒炒香捞出: 8. 锅内另烧油四成热,

1.食材展示:鸡腿800g.芹菜100g.辣椒50g等食材. 2.干辣椒和芹菜切段.姜切片.大葱切段.鸡腿洗净.斩块放入盆中. 3.加精盐.姜片.葱段.料酒和匀. 4.锅中倒油,放鸡肉,炸干捞出,锅内留油,放入豆瓣酱.姜片.葱段炒香上色. 5.掺卤水.下火锅料,下干辣椒.花椒炒香捞出. 6.烧开至沸,倒入鸡块,加料酒.老干妈豆豉.干辣椒.花椒.芹菜.白糖.鸡精.味精.香油和匀. 7.盛入干锅中,上桌后点燃火,用锅铲不停地翻炒即可.