生滚粥香滑牛肉粥做法

生滚粥做法：

材料：大米100克、糯米20克、香油5克、盐5克、水1500毫升、瑶柱7颗、海米1小把。

步骤：

1、淘米之后沥干，加入盐和香油腌米一小时；

2、锅内放水，米水比例1比10，开大火等水沸腾；

3、水沸腾下米，如果是用瑶柱金钩虾一类的干货煮粥，这时可以和米一起下锅；

4、盖锅盖，转小火煮1小时左右即可。

香滑牛肉粥做法：

材料：牛肉100克、生菜3片、白粥1碗、淀粉15克、醋5克、食用油少许、芝麻油少许。

步骤：

1、牛肉剁成肉末，生菜叶洗净，切碎，备用；

2、牛肉沫加醋、淀粉、油腌制好；

3、煮好的白粥倒入锅中，大火煮开；

4、放入腌好的牛肉末，用筷子快速搅散；

5、煮至牛肉变色；

6、放入切好的生菜继续煮；

7、煮至菜叶变软，,滴几滴香油，拌匀即可出锅。