豇豆烧排骨怎么做好吃

1、原料分别洗净。剁成小块的肋排洗干净,放到开水里焯烫。

2、水再次烧开后再烫约3分钟至血沫浮起。

3、将肋排捞出,冲洗干净后沥干水分。锅里的水倒掉不要了。胡萝卜去皮、切滚刀块;葱切段;姜切片。

4、豇豆去掉两端,掰成小段。

5、锅烧热,放少量油烧热,将排骨放到锅里煸炒,炒至变色水分炒干后,放葱姜翻炒至出香味。

6、烹入料酒、老抽、生抽翻炒,要将排骨均匀炒上色,这样排骨更入味。

7、倒入开水,漫过排骨表面,放白糖、黑胡椒粉,盖上锅盖,大火烧开,转小火慢炖约1小时至排骨肉酥不离骨,锅内有少量汤汁。

8、倒入胡萝卜、豇豆、盐,开大火翻炒匀后,转小火炖约15分钟即可。

时间: 2024-12-24 10:45:43

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炖排骨怎么做好吃

1.炖排骨这样做好吃:猪肋骨清水洗净,凉水下锅焯水,捞出洗净,锅中放油,油温七成热,排骨下锅煎至微黄.放入葱姜蒜.八角花椒肉桂香叶等,进行翻炒,放入黄豆酱.豆腐乳.翻炒均匀.把所有调料汁倒入继续翻炒,加入一点盐,炖排骨即可舀出装盘食用了. 2.炖排骨是最常见的一道菜.有多种做法,但主料均为排骨:可根据自己的口味和需要配以不同的辅料,如:萝卜.白菜.冬瓜.椒盐等等.辅料不同,味道亦不同.排骨滋阴润燥:益精补血:适宜于气血不足,阴虚纳差者.

无锡排骨怎么做好吃

1.排骨两根洗净. 2.将排骨切成段,用盐.生抽.生粉腌制2小时. 3.锅里加水,冷水将排骨入锅,烧开. 4.水开后将排骨取出洗净. 5.再将排骨入锅,加水盖过排骨,加生抽.料酒.白糖.大葱.八角.桂皮烧开,文火炖1小时. 6.这时候有时间可以做个盘饰,装盘的时候好看点. 7.待排骨软烂后,大火收浓汁液,就可以上盘了.

咸排骨怎么做好吃

一.主料: 猪脊骨或猪排骨1000g. 二.辅料: 精盐.花椒.香叶.八角.料酒. 三.步骤: 1.把花椒.香叶.八角和精盐放到铁锅里干炒,不放油来炒热,做腌料: 2.把猪骨头里放入一些料酒拌均,把猪骨和腌料拌匀,放在饭盒里放入冰箱,腌24小时,根据个人口味,盐可以多放一些,容易入味: 3.24小时之后,用手把腌料从猪骨上去除,也可以用小的自来水流冲掉,控制时间,把花椒.香叶等香料冲掉: 4.放在蒸锅上,水烧开以后蒸20至30分钟即可: 5.煮好的咸猪骨可以用来煮咸猪骨粥.面条.米粉以及煲汤.

鱼香肉红烧排骨怎样做好吃

1.鱼香肉丝:食材:猪肉.黑木耳.玉兰片.葱.蒜.姜.泡辣椒.肉汤(或水).制作:将泡发的黑木耳切丝,玉兰片(可选)切丝,猪瘦肉切丝,葱姜蒜切小粒,泡椒剁细:将肉丝用少许盐和淀粉将肉丝腌制五到十分钟,并将淀粉.盐.白糖.醋.生抽.肉汤(或水)兑成芡汁:热锅下冷油,油温热后,下肉丝迅速划炒散开:肉丝炒散至发白后,迅速放入姜.蒜米.泡椒:炒至出香味并呈红色时下葱花.木耳.豌豆尖.玉兰片炒匀:下芡汁收汁起锅即可. 2.红烧排骨:材料:排骨.火麻油.醋.白糖.酱油.姜.蒜.葱.制法:先将材料准备好.清洗

排骨怎么做好吃

1.将排骨冲洗后,放清水里浸泡,去除血水. 2.切好葱姜蒜. 3.高压锅中加水,放葱姜蒜,以及八角花椒桂皮等大料. 4.将处理好的排骨放入锅中,加少许粗盐,盖好盖子煮. 5.在煮排骨的时候,摘洗好芫荽,切成段. 6.排骨煮好后,捞出.另起锅,倒花生油加热,小火,放红糖炒化,撒葱花.注意火候,不要炒糊了. 7.放排骨,加点老抽上色,翻炒均匀. 8.装盘,散上芫荽段,好吃没的说.

蛋白烧排骨怎么做

主料:排骨适量,蛋白适量,食油适量,蚝油适量,生粉适量,白糖适量,生姜适量,陈醋适量,红椒适量,生抽适量,大蒜适量,料酒适量. 做法步骤: 1.排骨清洗干净,用清水浸泡1小时,再捞起沥水: 2.加入生抽.白糖.蚝油.料酒混合: 3.搅拌均匀静置腌制1小时: 4.然后再加入生粉拌匀: 5.平底锅放油,将排骨平铺码入,煎至两面焦黄: 6.生抽.料酒.白糖.陈醋.排骨蛋白.加清水兑好: 7.炒锅烧热放油,油热将蒜.姜.葱放入炒出香味后,红椒丝放入: 8.把煎好的排骨倒入,翻炒2分钟: 9.倒入蛋白汁,

四川辣排骨怎么做好吃

四川辣排骨材料:猪肋排500克.青红椒30克.泡椒10克. 辅料:面粉30克.淀粉20克.辣椒粉8克.盐8克.花椒10克.料酒5克.生抽10克.食用油适量. 四川辣排骨详细做法: 1.将猪排洗净,切成寸段,用料酒.生抽和辣椒粉.盐腌15分钟至入味.青红椒洗净,切碎. 2.面粉和淀粉加适量水拌匀,加适量水拌至黏稠,下入排骨挂上一层薄浆即可. 3.锅中加油烧热,下入排骨炸至金黄色后,捞出,再复炸一次, 直至熟后,沥油盛盘. 4.原锅留油烧热,下入泡椒.辣椒粒.花椒炒香,再下入排骨炒至入味即可.

茶叶烧排骨怎么做

主料:排骨.茶叶. 辅料:蚝油.姜片.大蒜.大葱. 步骤: 1.排骨洗净,切成5厘米的块,抄水后捞出,大葱切段: 2.茶叶适量用开水泡开,注意泡的时间不能太久,否则茶汤会苦涩,滤净茶叶,茶叶备用: 3.将排骨放入锅中,加入茶汤.蚝油.姜片.大蒜.大葱,中火炖1小时左右,出锅前10分钟放盐调味: 4.另起锅倒入油烧热,放一半泡过水的茶叶大火炸酥,取出撒在排骨上即可出锅.

冻排骨怎么做好吃

豆腐炖排骨的制作方法: 原料:冻豆腐400克,猪排骨250克,精制油70克,盐10克,姜片10克,味精10克,排骨500克. 制作方法: 1.将冻豆腐化开,挤去水分,切成块: 2.将排骨先净剁成一寸段,放在温水中焯一下,捞起沥干水: 3.放油锅中煸炒一会,加入葱花和姜片: 4.待出香味后放入豆腐: 5.烧开后改为小火慢炖,加上精盐和味精,炖一小时左右即可.