干巴怎么炒最好吃

1.准备食材:牛干巴.菜籽油.薄荷.姜.蒜.干辣椒. 2.牛干巴切薄片,其它配菜备好. 3.热锅冷油,下蒜姜干辣椒煸炒出香味. 4.下入牛干巴,炒至变色. 5.起锅前下薄荷,快速翻炒均匀即可.

牛干巴炒的时候可以加水闷一下才不会硬.牛干巴是云.贵.川.渝等地特别常见的一种牛肉腌制食品,以云南最为常见,并为云南回族人最为普遍腌制和食用. 南汉族善制火腿.腊肉,回族则擅长腌干巴.干巴是云南独特的食品,以寻甸.会泽等回族聚居区产的为最好.干巴便于携带.保存,吃时油炸.水煮.火烧皆可.牛干巴是云南回族人于每年秋冬时节选取肥壮肉牛的后腿等部位的优质牛肉,辅以适量食盐.花椒等调料,采用搓揉.腌渍.晾晒.风干.煎炸等工艺,加工制作而成的一种牛肉食品.汉族人每年冬季宰杀肥猪,供过年食用,号称"年猪&q

用料:牛干巴适量.蒜苗叶2根.干辣椒适量.花椒粒适量.姜片适量.料酒.鸡精. 1.牛干巴切片,牛油和牛肉分开切. 2.干辣椒.花椒粒备好. 3.蒜苗叶.姜片切好备用. 4.把牛油直接放入锅中大火油炸干,放入花椒粒.干辣椒爆香.下姜片翻炒. 5.把牛干巴放入锅中继续大火翻炒. 6.把蒜苗叶倒入,加入料酒.鸡精翻炒均匀入味即可.

芦笋炒木耳这个菜最好吃.芦笋含有多种氨基酸.蛋白质和维生素,它丰富的微量元素具有调节机体代谢率和提高身体免疫力的功效.木耳色泽黑褐,质地柔软呈胶质状,薄而有弹性,湿润时半透明,干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质. 做法: 1.芦笋洗净切成寸段. 2.大火,少油,蒜蓉下锅炝出香味. 3.放入芦笋大火煸炒. 4.煸炒一分钟放入木耳继续炒一分钟. 5.放适量的盐和味精. 6.再翻炒片刻. 7.炒匀即可出锅.

1.竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎 2.锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟 3.锅里放油,烧至4成热,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白,盛到碗里 4.把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里,加生抽炒匀即可.

做馅用什么牛肉: 选用短脑.脖头.哈力巴等部位做馅,特点是肥瘦兼有,肉质干实,易搅打酱油,比嫩肉部位出馅率高15%. 清炖用什么牛肉: 胸肉熟后食之脆而嫩,肥而不腻:弓寇筋多肉少,熟后色泽透明.美观:肋条筋肉丛生,熟后肉质松嫩:腱子肉现色,熟后鲜嫩松软.这些部位的肉比较适合于炖.煮.扒.焖. 炒菜用什么牛肉: 溜.炒.炸宜选用瘦肉.嫩肉,如里脊.外脊.上脑.三岔.仔盖.郎头等肉.

该菜品最流行做法步骤如下: 1.肉丝用盐,料酒,淀粉腌制10分钟: 2.干木耳买回来先泡起来,等发好了去跟切片: 3.锅中底油,油热放姜丝,多放一点爆香一下.然后倒入肉丝煸炒: 4.煸炒2分钟肉丝发白了,可以倒入切好的木耳继续翻炒1分钟: 5.加点盐,稍微加点水: 6.开了就可以加点鸡精起锅了.

做法步骤: 1.备料:杂粉1把,豆芽300克,盐2克,鸡精适量,酱油适量,小葱若干,芝麻油适量,干辣椒粉20克,鸡蛋2颗,食用油适量: 2.使用70摄氏度的水将粉丝泡两分钟,沥干,清洗豆芽后沥干,然后切小葱备用: 3.将锅烧热,放入食用油,大火进行鸡蛋翻炒: 4.放入沥干的豆芽和粉丝,放少许盐.少许酱油及干辣椒粉,共同翻炒: 5.将粉丝翻炒,倒入酱油,然后放小许鸡精,将备用的小葱及麻油放入,翻炒之后即可完成.

炒红烧排骨较好吃,做法如下: 一.所需材料:排骨1000克.葱两颗.姜两片.蒜两颗.盐适量.冰糖10克.红烧酱油.料酒10毫升.八角适量.干辣椒适量.桂皮适量.开水适量. 二.具体做法: 1.将排骨洗净斩成小块: 2.准备好葱.姜.蒜.八角.辣椒.桂皮,用纱布包成料包: 3.把排骨焯水备用: 4.炒锅放入少量的油,下入排骨煸炒至微黄: 5.倒出多余的油,下入冰糖继续煸炒上色: 6.加入红烧酱油.料酒继续煸炒至汤汁收干: 7.加入开水没过排骨,大火烧开,加入料包.葱.姜,蒜,转小火焖至1小时: 8