煮大块牛肉放什么料

1.将买来的新鲜牛肉,洗干净,用冷水泡2小时以上,然后,将血水倒掉,切成约6×6厘米的大方块. 2.将买来的料包(专煮牛肉的料包,市场调味店有卖)打开,撒在牛肉上,然后搅拌均匀,放置2小时以上. 3.然后再撒盐.糖.料酒,将其再搅拌均匀,研制半小时以上.再将甜面酱放在牛肉上,搅拌均匀,放在较冷的环境中(0°C左右)再腌制1~2天. 4.倒在另一个大盆中,进行搅拌均匀,再继续腌制2~3天,最好每天都进行翻倒一遍,这样容易使料味腌制均匀和渗透. 5.腌制大约5~6天左右,将腌制好的大块牛肉放入冷水锅

电压力锅煮大块牛肉要30分钟.牛肉提前洗好,在清水中泡半小时.切成小块,然后将牛肉焯水. 锅里加凉水,水开后要撇浮沫直到没有脏沫为止,将肉捞出.焯水后的牛肉,放入电压力锅内,加入小半碗水就可以. 然后加调料,1勺老抽,2勺生抽,2勺醋,3勺黄酒,山楂5个,桂皮,香叶,花椒.大料适量放入调料盒,葱一根切成段,姜切成片,冰糖,黑胡椒粉,盐适量,搅拌一下. 将胡萝卜.土豆切成大些的滚刀块,铺到肉上面. 插电,选择"牛羊标准",这个过程是30分钟,电压力锅工作结束后,一般都等它自然排气,正好可

煮大块猪肉放的调料可以是绍兴黄酒.老抽.生姜.香菜等等,猪肉是我们每天都必须吃到的一种肉制食品,而且烹饪猪肉的方法也特别多,除了焖.炒还能炖煮等. 猪肉,又名豚肉,是猪科动物家猪的肉.其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪.碳水化合物.钙.铁.磷等营养成分.

腌制牛肉时加入料酒可以去膻,具体腌制方法如下: 1.把牛肉洗净,切成片状,放盆里备用: 2.在切好的牛肉盆中加入料酒,酱油和耗油,再加入一个鸡蛋后把放好料的牛肉用手用力揉搓,使牛肉入味: 3.把调好的牛肉放在阴凉处腌制两个小时即可.

牛肉炖的时候不易熟烂,可在烹饪时放1个山楂.1块橘皮或少许茶叶,有助于提高蛋白分解酶的活性,促使牛肉快速软烂入味.也可以在制作牛肉的时候,加入黄豆酱或是来个番茄做辅料,加速牛肉的熟软,而番茄还可以为牛肉提味,让汤汁更加鲜香.

原料:花生米250克.石斛25克.盐3克.八角1.5克.山奈1.5克. 做法: 1. 将石斛洗净,成约1厘米长的节: 2. 花生米除去霉烂颗粒,洗净沥干: 3. 锅内注入适量清水,放入盐.香料,待盐溶化后,倒入花生米,同时将石斛入锅,置武火上烧沸后,移至炆火煮约1小时,待花生米熟透装盘即成.

一般作料有丁香.桂皮.甜甘草.花椒.大料.小茴香:或者花椒.大料.桂皮.无论采用什么作料,葱.姜.蒜是必不可少的.还可以加些桔皮. 1.整块牛肉去杂洗净,切成锅能放下的大块. 2.烧开一锅水,将牛肉放入,再烧开片刻煮出血沫后捞出洗净待用. 3.把锅烧热,加入油,烧六成熟时,先爆香葱姜蒜,淋上料酒,加入酱油.红糖.盐及卤料,加入鸡汤(加水也行,但要热水,这是窍门),牛肉,大火煮20-30分钟,改为小火煮至牛肉熟烂入味. 4.待肉连汤凉后,放入冰箱内凉透,捞出切片即可.

1.大块酱牛肉.主料:牛腱子肉1000g.辅料:大葱3段,姜适量,卤肉材料包1包,大蒜5瓣,豆瓣酱半碗,老抽适量,绵白糖适量,水适量. 2.大块酱牛肉的做法:牛肉用水冲几遍,切成块.放入锅中煮一会儿,煮出血水. 3.准备好葱姜蒜.将卤肉调料包的调料倒出来,准备好. 4.牛肉煮好后放入高压锅,放入葱姜蒜. 5.放入卤肉调料.放入半小碗豆瓣酱.放入老抽.放入白糖.放入一眯盐.放入温水,没过牛肉.盖上高压锅盖,开始压制. 6.压至用筷子可以轻松插入即可取出,然后放入冰箱冷藏浸泡一天.

煮牛肉需要放入葱姜蒜,料酒,酱油,红糖,盐和卤料. 牛肉属于红肉,肉内含有肌红蛋白,肌红蛋白为红色,所以煮出来就是红色的. 煮牛肉的做法: 1.整块牛肉去杂洗净,切成锅能放下的大块: 2.烧开一锅水,将牛肉放入,再烧开片刻煮出血沫后捞出洗净待用: 3.把锅烧热,加入油,烧六成熟时,先爆香葱姜蒜,淋上料酒,加入酱油,红糖,盐及卤料,加入鸡汤,牛肉,大火煮20至30分钟,改为小火煮至牛肉熟烂入味: 4.待肉连汤凉后,放入冰箱内凉透,捞出切片即可.