咸鸭子怎么烧才好吃

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材料:鸭子1只.红曲米适量.姜适量.冰糖适量.香叶适量.白芷适量.草果1个.黄酒适量.葱适量.八角适量.小茴香适量.食盐适量. 做法步骤: 1.鸭子冷水下锅,水中加入两茶匙黄酒大火烧沸焯水: 2.焯过水的鸭子捞出控干水份: 3.小茴香.红曲米等细小的料放入料包中: 4.锅中放少许底油,放入葱姜.八角.草果.白芷煸香: 5.煸香调料后放入控干水份的鸭子,加入半碗黄酒: 6.加入2茶匙老抽,半茶匙食盐: 7.加入料包和冰糖,加入清水至鸭子三分之二处,大火烧沸改小火焖烧: 8.小火烧制60分钟左右,用

咸蛋清可以做成好吃的咸蛋粥. 咸蛋粥做法: 原料:米100克.清水2000克.高汤500克.咸蛋清.香菇2朵.香葱1根.鸡精2克: 做法: 1.将米淘洗干净备用: 2.将蛋清.香菇.香葱切小丁备用: 3.取砂锅,放入清水和米,以旺火煮沸,转用中火沸煮20分钟: 4.将高汤倒入锅中,放入咸蛋清.香菇,用小火煮10分钟后,加入鸡精即可完成.

鸭子可以做成香酥鸭. 原料:北京填鸭一只,绍兴酒.酱油.精盐.花椒.八角.甜面酱.葱.姜.花生油. 做法: 1.将填鸭残存的细毛拔掉,从鸭尾下方开口掏出内脏后洗净,控去水分,放入盘中. 2.将绍兴酒.酱油.精盐.花椒.八角.甜面酱.葱丝.姜丝等放在一起调匀,涂抹在鸭腹内,腌渍约三小时,然后上屉用旺火蒸三小时取出,沥净鸭腹内的水分. 3.将花生油倒入锅里,在旺火上烧至八成熟,把蒸好的鸭(脯朝下)放入油中炸,待鸭脯炸成金黄色时,再翻过来炸鸭背部,当鸭身全部炸成黄色时,捞出沥净油,装入盘内(可用油菜松

冰糖蹄髈:色深.味浓.咸中带甜,肥而不腻. 原料:蹄髈1只约1500克,菜心,酱油.糖.味精各适量. 制作:1∶蹄髈洗净,放入汤锅煮熟,取出趁热投入7至8成热的油锅爆油,取出后放冷水中浸泡至肉皮起泡待用,菜心焯水后用在盆的外围.2:锅中放入蹄髈及原汤,加入酱油.糖.烧开后转小火烧酥后加味精,转大火收汁至稠,放入菜心中即成.

这种方式烧鸡蛋比较好吃. 一.材料 生咸鸭蛋3个.水300毫升. 二.做法 1.取3个生咸鸭蛋放在盘中: 2.用自来水把鸭蛋的外表面的泥巴洗去: 3.洗锅,点火,在锅中加入300毫升左右的凉水: 4.把洗好的鸭蛋轻轻地放入锅中的冷水中,把火调到大火档,盖上锅盖: 5.等锅中的水烧滚后,把火调到中小火档,再煮5分钟左右.5分钟后,把鸭蛋从热水中捞出,迅速放在搪瓷盆中: 6.在搪瓷盆中加入自来水,水面要超过鸭蛋的高度: 7.等盆中的鸭蛋彻底变凉后,把鸭蛋从盆中取出,在桌子上敲破鸭蛋的外壳后,放入盘中

蟒蛇用以下做法烧好吃: 主料:蛇1条. 辅料:鲜红辣椒75克,姜25克,八角1克,桂皮1克,香叶1克. 调料:植物油150克,香油5克,辣妹子酱20克,豆瓣酱10克,花生酱5克,肉清汤1000克,詹王鸡粉13克,老抽10克,湿淀粉10克. 制作方法: 1.将活蛇宰杀后去皮,切成长约10厘米的段: 2.炒锅中放入油,加入香料及调料,下入蛇段小火煸炒片刻: 3.倒入肉清汤,改用文火煨制七成烂,取出留原汤: 4.把红椒切成10厘米左右的段,下锅片刻后,加入煨好的蛇和原汤适当调味: 5.然后勾芡淋上香油

1.主料:鸡腿500克,调料:食盐1小勺,酱油1勺,冰糖1块,葱半棵,姜3片,八角2个,桂皮1块,料酒1小勺,香叶2片,红尖椒2个,植物油适量. 2.准备好所用食材:锅烧热,放少许油,放入鸡腿煎. 3.煎至鸡腿微黄铲出,放少许油,加入八角.香叶.桂皮.辣椒. 4.再放入葱.姜,放入料酒.红烧酱油爆香. 5.倒入开水:烧开后加入煎过的鸡腿.水要没过鸡腿.大火烧开转中火,焖至30分钟. 6.加入盐,转大火,收干汤汁即可.

主料:番茄2个,白菜10片: 调料:葱2条,番茄酱2小匙,水若干,白糖少许. 做法: 1.番茄洗净切块,白菜洗净切成小块,葱切段备用: 2.炒锅下油烧热,倒下番茄翻炒至烂出汁: 3.倒下白菜一起翻炒出水至软身: 4.倒下葱.倒入番茄酱,倒入少许热水一起翻炒均: 5.倒入热开水,一起煮半小时,加入盐与糖调味即可出锅.