豆瓣酱的做法 怎么做豆瓣酱

1.首先把晒得半干的红辣椒磨碎或剁碎,在磨好的辣椒中加入盐,白酒和菜籽油. 2.然后把发酵豆瓣清洗一下,弄碎晒干. 3.之后把姜剁成碎,和花椒,豆瓣碎一起拌入磨好的辣椒酱中,调好盐味. 4.接着将拌匀调好味的辣椒酱放入坛中,沿坛口缓缓倒入菜籽油,至豆瓣酱与空气完全隔绝为止. 5.最后密封坛口,等待豆瓣酱发酵好.

一斤发豆放200至300克盐. 豆瓣酱的做法: 1.蒜瓣去皮剁成蒜泥: 2.红辣椒冼净晾干水分,在干燥的菜板上剁碎: 3.发酵好的豆子加盐晒干备用: 4.剁好的辣椒加入蒜泥,精盐: 5.再加入白糖和高度白酒拌均匀,再把晒好的豆子倒进去拌匀: 6.把拌好的豆子放进酝子里,盖好盖,在酝边上放适量的水: 7.放阴凉处半个月之后即可食用.

豆瓣酱炸酱面做法: 食材用料:生面条.猪肉馅.红椒.柿子椒.葱.姜.蒜.豆瓣酱.植物油.白糖. 制作步骤: 炒锅烧热,放入1汤匙的油,再放入猪肉末炒散,放入姜末和蒜末炒香,将猪肉末中的油炒出来.加入豆瓣酱一起炒匀.加入半碗水,搅匀后煮开,转小火熬至酱变浓稠,加入糖调味.面条放入开水中煮熟(无白心),捞出后放入凉水中,再捞出沥干水,放入碗中.将炸好的酱浇在煮好的面条上,撒上葱花,配上青椒.红椒丝,拌匀即可.

焖饼的家常做法怎么做.相信很多的朋友对此都十分的感兴趣,下面就和大家来分享一下,希望可以帮助到大家. 切点葱.姜.蒜末备用,将大头菜切成丝,再切点肉丝,然后将饼切成细丝. 起锅烧油,油热后放入葱姜末爆香,之后放入肉丝翻炒,再放入切好的大头菜翻炒均匀. 加入调料老抽和盐翻炒均匀,放少量的水后,将饼丝下锅,均匀的铺上. 盖上盖,小火焖三分钟,三分钟后,将饼丝搅拌均匀即可出锅. 总结如下.

豆瓣鱼的做法.主料,鲫鱼500克.调料,郫县豆瓣酱40克,酱油10克,黄酒15克,醋10克,白糖10克,葱姜蒜各20克,胡椒粉5克,淀粉5克. 1.准备材料,鲫鱼去内脏鳞片鱼鳃洗净,在两面个轻轻划四五刀,用少许胡椒粉和黄酒抹在鱼身上腌一下去腥气. 2.葱姜蒜切细末,豆瓣酱剁细备用,锅烧热下少许植物油烧到八成下鱼大火两面煎黄即可出锅,不可以久煎,鱼会变老. 3.大约煎成这个样子就可以了,把煎鱼的油倒掉,放一些新油,油量稍微比平时炒菜大一些,小火温油煸豆瓣酱至吐油酥香. 4.放葱姜勺末中火煸香,约十

主料:红辣椒5斤. 辅料:大蒜300克,姜一块,苹果,大白梨各一个,西红柿两个,盐300克,豆瓣酱200克,味精,白糖,醋少许. 鲜辣椒酱的做法步骤: 1.新鲜的红辣椒洗净,晾干水. 2.去掉辣椒蒂把,切成断,用绞肉器绞成酱. 4.将配料也都绞碎,和辣椒酱倒在一起到一起,搅拌一下. 5. 放盐,味精,白糖,醋,豆瓣酱,搅拌均匀,装到密封罐里放阴凉处,两天后即可食用.

1.首先把晒得半干的红辣椒磨碎或剁碎,在磨好的辣椒中加入盐,白酒和菜籽油. 2.然后把发酵豆瓣清洗一下,弄碎晒干. 3.之后把姜剁成碎,和花椒,豆瓣碎一起拌入磨好的辣椒酱中,调好盐味. 4.接着将拌匀调好味的辣椒酱放入坛中,沿坛口缓缓倒入菜籽油,至豆瓣酱与空气完全隔绝为止. 5.最后密封坛口,等待豆瓣酱发酵好就可以了.

1.准备好所有原材料,红辣椒清洗干净后沥干水份,大蒜剥去外皮备用: 2.红辣椒去蒂放入飓风切剁器打碎,再将大蒜放入飓风切剁器打成蒜蓉: 3.将打碎的辣椒和蒜蓉一起放入多用锅中,加入食盐.白糖.豆瓣酱,开中小火熬煮: 4.煮开后,小火熬制10分钟左右,一边熬一边充分搅拌均匀:最后加入味精拌均: 5.晾凉后盛入特百惠保鲜盒中,盖上密封盖,放冰箱冷藏,可保存3个月: 6.纯天然无添加的蒜蓉辣酱做好了,拌面拌饭做菜都很美味哦!

豆瓣酱烧茄子制作方法如下: 准备材料,茄子1个,番茄1个,青椒2个,葱,姜,豆瓣酱,盐,糖,鸡精适量.茄子削皮,切成菱形.番茄去皮,也切成菱形.青椒去籽,也切成菱形.葱切丝,姜切丝.油烧热,首先先炸茄子,直至变黄即可.茄子炸好后,再烧少些油.油热后将番茄和青椒先入锅爆炒,然后放入葱姜.调汁.先放入少量豆瓣酱,盐,糖,鸡精同时放入一个小碗里,加些水调成汁.倒入锅中,小火收汁后即可装盘食用.