韭菜牛红汤家常做法

食材:牛心200克.牛腰100克.牛肝200克.牛膀150克.牛百叶150克.韭菜150克.萝卜咸酸50克.盐和油适量. 牛三星汤的做法参考如下: 一.清洗牛心.牛腰.牛肝.牛膀和牛百叶,将其切成条状,放油盐生粉鸡粉腌制,将韭菜切段或者切颗粒. 二.将"牛三星"肉质材料放入锅里爆热,并迅速翻炒约3分钟,立即捞起. 三.把炒爆好的"牛三星"肉质材料放入装有温水的锅内煮沸,水沸腾立即收火,放入韭菜.装碗,加入咸酸萝卜即可.

牛蹄筋汤的做法来了 牛蹄筋放入冷水,加姜,大火烧开,撇去浮沫后转小火加盖炖两小时以上至软烂 各种酸菜切好,酸辣椒和酸姜一定要有 锅内烧热油,下酸辣椒酸姜蒜炒香 倒入牛蹄筋翻炒一会,下糖酱油白醋调至合适 加水没过菜表面,加盖焖至入味 开盖翻炒收汁即可

龙岩牛肉丸汤做法如下: 主要食材:当天宰杀的无注水的上等牛肉: 1.用两把铁制专用锤刀在肉墩上将牛肉砸成肉泥,在砸肉过程中,要不时地观察肉泥的变化情况,砸成的肉泥要能粘刀,有韧性,无肉粒,呈粉红色: 2.把砸好的肉泥放入容器内,加入适量的淀粉和盐水,用手顺时针搅拌,边搅边提边拍打边加水,直到肉泥表面光滑.细腻.有黏性.有气泡出现: 3.用手挤成丸子,放入凉水盆中,能浮在水面上的,不破不沉,才是佳品: 4.将做好的丸子放入汤中煮熟即可.

主料 鸡. 配料 盐,料酒,胡椒粉,莴笋,胡萝卜,水发笋,葱,姜,火锅料,野山椒 做法 1.将经宰杀洗净的公鸡斩成块,加盐,料酒,胡椒粉码味浸渍二十分钟. 2.蔬菜原料,莴笋,胡萝卜,水发笋等切成块或条. 3.锅内加油烧到五成熟时,放姜葱炝锅,再下鸡块翻炒,出香后掺入火锅红汤适量,放入蔬菜原料和少许泡野山椒,改用小火烧制. 4.烧到至九成熟时,再掺烧开的红汤. 5.注,没有红汤,可加骨头汤或鸡汤,可以掺开水,加盐,味精,酱油,白糖调味.

1.用料主料鲍鱼3个瘦肉200克,辅料淮山20克沙参50克红枣4颗枸杞10克姜2片食盐适量. 2.鲜鲍鱼瘦肉汤的做法: 3.将淮山.沙参洗净,红枣去核切片. 4.鲍鱼去壳擦洗干净,去掉泥污,鲍鱼肉切花,瘦肉切块. 5.将所有材料放进炖盅里. 6.炖3小时,食用前加入食盐调味即可.

五红汤是一道众所周知的补血良方.方便易煮.特别适合女性和血虚体弱的人日常饮用. 五红分别是指:枸杞.红枣.红豆.红皮花生米.红糖这五种红色食材. 一般煮汤时,配比为1:1:1:1:1即可.红糖也可根据个人口味增减. 先将枸杞.红枣.红豆.红皮花生米洗净,注意花生米不要去皮,红皮就有很好的补血效果. 如单人饮用一次不用煮太多,每种食材10~15克,水量250~350ml即可. 建议使用电炖锅煮,方便快捷.洗净的原料在炖盅中加入水后,使用甜品或者炖汤模式即可. 炖煮好之后乘热加入红糖搅拌均匀即可.

主料:骨头汤. 配料:生姜.葱.花椒.桂皮.草果.八角.香叶.辣椒面.豆瓣酱.冰糖.料酒.盐. 步骤:1.生姜洗净切片,小葱洗净择好,花椒.桂皮.草果.八角.香叶洗净备用: 2.炒锅上火,加油烧热.放入姜片.小葱.花椒.桂皮.草果.八角.香叶炸至金黄色: 3.加入辣椒面,炸至油色红亮.再加入豆瓣酱拌匀: 4.将熬好的排骨汤倒入锅中: 5.加入适量醪糟,冰糖,以及料酒,盖上锅盖焖煮40分钟: 6.待锅中红汤沸腾后,揭开锅盖,加盐调味: 7.滤出所有的渣料,红汤即可.

1.特点.红白相间,形色美观,牛冲软糯,汤味醇浓,营养丰富,滋补性强 2.原料.清水,牛鞭,鸡油,生姜,花椒,料酒,枸杞,盐,味精 3.制作过程.取雄性壮龄黄牛的茎重约1千克,去尽表皮,用锐利尖刀插入孔内部剖开洗净,入沸水氽后漂凉,撕去浮皮,刮净杂质,再氽数次,直到没有气味为止,铝锅盛清水1千克,下牛鞭,鸡油,鸡肉置旺火烧沸,撇尽浮沫,加拍松的生姜,花椒,料酒移至小火上炖,至八成熟,取出牛鞭切成条,将原汤用纱布滤去杂质后倒入锅内,放入枸杞及切好的牛鞭条,继续炖烂为止,上菜时在汤碗中加适量盐和味精

1.主料牛脊骨2块. 2.辅料干辣椒2个,香叶1片,盐少许,五香粉5克. 3.牛脊骨先过一下水,去掉大部分血水.并放入高压锅中. 4.盐少许,五香粉少许,加入香叶和干辣椒,电高压锅骨头汤功能30分钟. 5.煮好后,取出牛脊骨,再盛点汤到碗里,美味就做好啦.