腌酱瓜头怎么腌

腌肉一般要腌两个星期,腌肉是用食盐腌制的,又叫渍肉.盐肉.咸肉;是四川省1982年咸肉评比中的省优产品;其产品特点:外观清洁,刀工整齐,肌肉坚实,表面无粘液,切面的色泽鲜红,肥膘稍有黄色.具有咸肉固有的风味. 由于加入食盐可使鲜肉中水分析出,肉局部脱水,因此会导致部分水溶性维生素如B族维生素的丢失,同时无机盐也有一定程度的损失.尽管如此,由于肉品腌制具有加工简单.费用低,腌肉又具有一定的风味等特点,因此盐腌仍不愧为一种易为群众所接受的肉品保藏方法.

"腌字在开头的词语 腌臢 腌臜 腌鱼 腌肉 腌腊 腌脏 腌胙 腌瓒 腌躯老 腌货 腌臢孑孓 腌里巴臜 腌渍 腌臢混沌 腌臜混沌 腌臜泼才 腌造 腌藏 腌菜 腌苦 腌对付 腌势 腌陈 腌盆儿 腌剌答 腌制 "腌字在结尾的词语 糟腌 "腌字在中间的词语

冬天腌咸肉一般要腌5-7天.腌制时可以用一块大石头或者其他东西压着咸肉,使咸肉腌得更加入味.还需每天翻动咸肉,观察咸肉腌制的情况.咸肉腌好后要放在阳台或其他地方风干几天,风干直至肉泛出油光即可.

1.芥菜头买回家之后,洗净: 2.削掉老皮和脏的地方,特别注意每个突起的底部,可能会比较脏,用刀削掉: 3.将芥菜头每个剖成2-4块,铺在一个宽敞容器上,放在通风的地方,晾干: 4.将原料中所列的调料放入洗净晾干的泡菜坛中,加入清水,或者凉白开,清水加到半坛水的量就差不多了: 5.将以前泡的泡椒泡姜还有坛水,盛出一小部分放入新坛中,这样可以让新坛的水味道更好.如果没有的话也要最好放些新鲜辣椒进去,味道会差很多.如果做泡椒的坛子够大,就不用另起坛子,直接放到泡椒的坛子里做泡菜,味道会更好: 6.将

材料:芥菜头5000克,粗盐500克 做法: 芥菜头削去根,洗净,控干水分.取一小缸,刷洗干净,擦干,缸底先撒上一些盐,然后码一层芥菜头,撒一层盐,装完后,加入一些冷水,水淹没芥菜头即可.腌制的头几天,每天翻动一次,一个星期以后每3天翻动一次,腌制一个月左右即成.

黄瓜500克.香菜100克.蒜1整个.干辣椒(鹰爪)1个.生抽20克.料酒20克.陈醋20克.蚝油酱10克.糖20克.盐8克.花椒粒2克.八角1个.桂皮1小块.香叶1片.水15克左右.香油10克. 1.将黄瓜纵向对半切开,用小勺剔除果瓤. 2.去瓤后的黄瓜切成4段后,每段纵向切成4小段. 3.切好的黄瓜放盐,腌制. 4.蒜拍扁后切成小段和生抽.醋.料酒.蚝油.糖等所有调料一起下锅炒制. 5.将香油和蒜.干辣椒.八角.花椒.桂皮一起放入热锅,中火翻炒一下. 6.再放入剩余调料和水.烧开后关火.放凉

腌鸡蛋的配方为:高度白酒.食盐 1.生鸡蛋清水洗净擦干 2.选用高度白酒 3.鸡蛋放白酒里泡一下 4.我没有粗盐了,这次用的这种盐 5.浸泡过白酒的鸡蛋,均匀滚上盐 6.用保鲜膜包好 7.集中包在一起,放入冰箱保存,大约三周后就可以煮了吃了 经验步骤: 1 生鸡蛋清水洗净擦干 2 选用高度白酒 3 鸡蛋放白酒里泡一下 4 我没有粗盐了,这次用的这种盐 5 浸泡过白酒的鸡蛋,均匀滚上盐 6 用保鲜膜包好 7

1.准备好食材白萝卜1个,胡萝卜1个,泡椒.白醋.盐.白糖,密封罐里加一杯凉开水. 2.萝卜先切断,再切片,再切条.比较喜欢萝卜条的口感,你也可以切片,切块.腌萝卜不要去皮比较爽口,扒拉小编这里是去了皮的. 3.把切好的萝卜装进容器,加2勺盐腌制10分钟,萝卜会出水,控干水分. 4.再用白糖腌制10分钟,同样萝卜出水,控干水分,用开水冲一下,装进装有冷开水的密封罐里. 5.泡椒剪开使萝卜更容易入味.把泡椒倒入密封罐,泡椒水不要浪费,加一半到萝卜中,加适量白醋,开始可以少加些,根据个人口味酌量.

1.把牛肉在清水浸上六个小时左右,这中间要换两次水. 2.把牛肉切成大块放进锅里,注入冷水,加入适量的白酒. 3.煮沸,片掉浮沫. 4.把牛肉放进冷水里浸泡一个小时,沥干. 5.准备好香叶.八角.桂皮.肉蔻.陈皮.白胡椒 6.把香料加入到牛肉里. 7.再加入老抽适量. 8.加入料酒适量. 9.把生姜和大葱切好. 10.加入到牛肉锅里. 11.浸泡八小时,这中间要翻动牛肉两次,使的牛肉腌的均匀. 12.把腌好的牛肉连同汤汁一起放进高压锅里. 13.加入适量的白糖.盐. 14.再加入适量的白酒. 1