长生一罐香鱼的做法

新年马上到了,想在亲朋好友面前秀一下你的厨艺吗?跟大家分享一道简单又美味的蒜香鱼的做法,让你即有口福又有面子. 准备阶段:先将鱼处理干净,洗净,切花刀,葱斜切,姜切片,蒜捣成蒜蓉备用. 蒸鱼:两面及鱼肚内抹上少许料酒.醋除去腥味,再抹上少许盐,放上葱.姜腌制十分钟,然后放入蒸锅,将鱼蒸开,再闷十分钟即可. 调制蒜蓉:将酱油.醋.盐.鸡精放入捣好的蒜蓉中,调制好蒜蓉. 蒜蓉抹鱼:将蒸好的鱼盛入鱼盘,在鱼身上面均匀涂抹一层调制好的蒜蓉. 浇油:将锅烧热,放入油再放入备好的花椒,等花椒即将变成黑色,捞

材料:丁香鱼干100克.大蒜子3个.盐.鸡精.生抽.米酒.辣椒粉. 做法:1.先将丁香鱼干清洗干净,然后沥干水,锅中放油,然后放入大蒜末爆香. 2.大蒜子爆香后放入丁香鱼炒,注意用中小火,大火容易烧焦. 3.鱼干炒熟后放盐.鸡精.生抽.辣椒粉.米酒调味,即可出锅.炒好的丁香鱼没有骨头,小孩.老人吃都不用怕骨头卡喉咙.

1.我们首先把瘦肉洗好剁好.拌入适量的盐和生粉.生粉的量控制了肉饼的细滑程度,具体多少肉放多少生粉就要看个人经验了. 2.拿出容器.如果是瓦罐,将拌好的碎肉捏成能放进罐子的球状.如果是大开口的容器,比如大碗什么的,把碎肉压在碗底,然后展开,到自己能接受的厚度.如果是上下一样粗的砂钵,看喜好是肉球还是肉饼了.并将盐,味精,胡椒粉.料酒放入,由于我们做的是鸡蛋肉饼汤,这时,我们就可以先把鸡蛋打入.不要把鸡蛋打碎,就直接打个整的在里面. 3.加适量的冷水.并盖上盖子,一般饭店里面都是用的锡纸加瓦罐盖子

1.把所有的饺子馅都剁好之后再撒入大葱,生姜和其他的调味料,最后加入几个生鸡蛋,朝一个方向搅拌均匀. 2.包饺子,饺子形状是月牙形的,煮饺子用的汤是特制的番茄汤. 3.等到把饺子煮出来之后,再把它盛在平时吃的瓦罐当中,瓦罐里边有配好的其他调料以及蔬菜,最后再在上边放上几颗丸子. 4.要吃的时候就盛一碗酸汤进去做成酸汤水饺,只不过它的酸是用番茄做出来的.

一.备料 主料:猪蹄约1000克. 配料:干辣椒,蒜,姜,香叶,油,盐,生抽,酱油,冰糖,草果等若干. 二.做法 1.将猪蹄剁成大小合适的块,洗净后入冷水锅焯烫: 2.焯好的猪蹄捞出来后用冷水冲去浮沫并沥干: 3.准备好干辣椒(切段).姜(切片).蒜和冰糖等材料: 4.锅热油,烧至五成热后放入冰糖,小火炒出糖色: 5.放入猪蹄翻炒,使猪蹄均匀上色 : 6.放入干椒段.姜片.蒜籽.香叶和草果一同翻炒后,放入生抽和酱油炒匀: 7.加入适量清水跟猪蹄平齐,大火烧开后移至砂锅,小火焖一个小时: 8.加入

材料:土鸡1只.生姜.花椒.干红辣椒等. 做法: 1.将土鸡切成方块放入冷水锅中: 2.放若干生姜片,几粒花椒,一两枚干红辣椒: 3.待到沸腾撤去炭火,留微火: 4.搁在炭火炉上温吞吞地煨: 5.食前加盐即可.

原料:鲜鱼1条,小米辣多量.辅料:姜片.蒜片.葱粒.盐.味精.胡椒粉.美极鲜.香油.水淀粉. 准备工作: 1.鲜鱼杀好治净后打上十字花刀,抹上盐,再加适量料酒腌制1小时. 2.小米辣切成辣椒圈放在碗里待用. 做法: 1.净锅倒入足量清水并加入姜片和蒜片,烧开,先把鱼头部分放在锅里煮1分钟. 2.然后再把整条鱼慢慢地滑入锅里,把鱼煮熟后盛入盘中待用. 3.炒锅下油把姜片和葱粒爆香,倒入小米辣圈翻

1.步骤1:先把带皮的五花肉切成两指宽的肉条,然后洗净.烧热水,焯一下.(如果在冬天,就不用焯水了!) 2.步骤2:焯好水的肉放入热锅中炼油,不要炼太狠,要不肉就成油渣了,就不好吃了,炼成金黄之后就把油倒出来.(具体炼成什么样就看各位的做饭水平了,我不知道怎么形容它的程度.)然后把姜片放进去,八角.翻炒,加盐,我加了四勺,这个时候咸是没关系的.最后倒适量的酱油,翻炒两下就可以出锅了. 3.步骤3:砂罐洗干净之后就把肉倒进罐里,加水,喜欢吃辣的朋友就当点辣椒干. 4.步骤4:大火把砂罐煮开后持续7

买回来的罗非鱼,先用清水洗干净. 然后在用到在鱼上划横,两边都要划,这样鱼会更加的如味道.然后在鱼身上撒盐,涂抹均匀.腌制一下. 然后撒点五香粉,腌制一下. 然后把葱,姜,蒜头,小米椒,都切好,八角,花椒都准备用. 热锅烧水,倒入姜,蒜头,小米椒,八角,花椒爆香. 然后把鱼放下去煎至金黄. 然后倒入酱油. 然后倒入水. 最后再放入一些五香粉. 盖上锅盖,煮15分钟. 15分钟后,翻入葱花.大火收汁,即可出锅.成品.