螺蛳粉家常做法是什么

配料: 干米粉,酸笋,木耳,花生,青菜,腐竹, 螺蛳肉,红油,酱料包. 做法: 1. 将干米粉放入烧开的热水中浸泡20分钟左右或者用开水煮10分钟左右: 2.把泡米粉的水倒掉之后重新烧一锅500毫升的水,水开之后将酱料包和米粉放入: 3. 把酸笋.螺蛳肉.花生等配菜加入锅中同煮,也可以将配料放在碗中: 4.加入青菜.油豆腐.肉丸子一起煮: 5.出锅后加一些调味料如红油等增加辣味.

1.柴鱼是鳕鱼的干燥制品,被经常用来煲汤,今天来学一下柴鱼汤的做法吧. 2.准备好做柴鱼的材料:柴鱼,豆腐,姜,辣椒. 3.将柴鱼和豆腐切块,姜切片.柴鱼要清洗干净哦,去掉血水. 4.起锅放油,油热后放入姜,煸出香味. 5.放入柴鱼,进行翻炒几分钟,炒至柴鱼金黄 6.放入清水,以淹没柴鱼块为好,大火煮开,转为小火 7.将柴鱼汤煮至奶白色即可 8.倒进豆腐,接着煮 9.加盐,搅拌一下,再煮二分钟. 10.调入调味鲜和胡椒粉,香葱即可出锅.柴鱼汤就做好了,你学会柴鱼汤的做法了吗,柴鱼汤简单易学,有健

1.准备螺蛳汤料,酸笋,腐竹,辣椒粉,鸡精,大料,沙姜,干枣,枸杞,香菇,猪骨,酸豆角,香菜,小葱备用: 2.猪骨,大料,沙姜,干枣,枸杞,香菇加水熬汤备用: 3.腐竹油炸之后切块备用: 4.炸完腐竹的油趁热浇到放有辣椒的碗里制成辣椒油备用: 5.干锅炒干酸笋后加辣椒油,盐暴炒,加入骨汤,腐竹,螺蛳汤料煮沸: 6.清水烧开放入米粉煮好捞出装碗,加入适量油水,淋上骨汤洒上切碎的酸豆角,香菜,小葱即可.

1.食材准备:粉丝.胡萝卜丝.包菜丝.肉末或肉丝.洋葱丝.姜.料酒.盐.糖.酱油.味精.香油. 2.焯粉丝,水开后放入干粉丝,等水再次烧开后就将粉丝捞出,放在盘子中,上面加盖焖5分钟左右: 3.锅内放底油烧热,放入姜丝.洋葱丝爆香后,加肉末翻炒至变色,加料酒.少许酱油炒匀后,加入其他配菜炒至断生,加少许高汤(或清水),烧开后既可将发好的粉丝倒入一同翻炒均匀.加盐巴.味精调味,出锅前淋上香油,既可装盘上桌了.

螺蛳粉的做法步骤如下: 1.锅里热油,然后放入干辣椒.小葱.蒜米.姜.八角大料.小茴香.香叶等爆香,再放入香菇和虾米,继续翻炒. 2.然后在锅里加入螺蛳继续翻炒,同时放入盐.白酒.酱油.鸡精.腐乳.糖等调料. 3.再加入清水,加盖小火慢炖半小时,这一步是要熬制香浓的螺蛳汤. 4.将米粉和青菜用清水煮熟,捞出来以后再将酸笋.木耳.花生.油炸腐竹.黄花菜.鲜嫩青菜等配料小菜放进去,最后加入熬好的螺蛳汤即可.

麻辣粉家常做法如下: 原料:粉条半斤,青菜两支,蒜蓉适量,葱花少许,火锅底料一块,酱油.醋.花椒粉.鸡精适量. 做法: 1.向碗中倒入热水,泡发粉条: 2.将蒜蓉.葱花等调料拌匀: 3.往锅中加入火锅底料,用油稍加翻炒: 4.加入适量水,烧开: 5.舀出适量汤加入调好酱料的碗中: 6.待水开后下入粉条,等待再次水开后加入青菜: 7.稍煮即可出锅,与酱料拌匀食用.

1.螺蛳粉就是一种米粉.螺蛳粉的做法: 2.首先要准备米粉,不是北方市场上的那种河粉,得用干切粉,柳州特有的圆米粉--米粉可以有两种,一为切粉,一为现榨的圆条"线粉",而特点在于其配菜螺蛳肉.和吃的米粉(米线)不同,干切粉断面直径在3毫米左右,用水泡一个小时以上后待用(通常是用干切粉在清水中浸泡软化之后再煮). 3.螺蛳粉用的是陈年米,"越陈越好",放久的米失去了油性,没有了胶质,加工成米粉后,吃起来弹性却很好.煮的时候与桂林米粉相反,桂林米粉煮之前要用热水先泡,而

1.做法不同:老友粉是先将配料炒香后加水煮开再加入粉煮制而成,做法简便一些:螺蛳粉是先将粉煮熟后浇上螺蛳汤而成,而螺蛳汤是需要提前熬制,且用时较长,因此螺蛳粉的做法要复杂一些. 2.配料不同:老友粉常用扁粉,吃起来更细腻嫩滑,且它的配料为荤素搭配,有猪肉.牛肉.猪杂.酸笋.豆豉等:螺蛳粉常用细圆粉,吃起来更有弹性和嚼劲,但它的配料是全素的,有酸笋.腐竹.花生.木耳.黄花菜等. 3.口味不同:老友粉口味较为酸辣,而它的辣味是由与配菜一起炒的辣椒酱带出来的:螺蛳粉口味为咸辣味,不过它的辣主要是由螺丝

香料:茴香.母丁香.公丁香.毕波.白寇.八角.良姜.香茅草.当归.党参.香草.香砂.沙姜. 食材用料:螺蛳粉专用粉1包: 螺蛳粉的做法: 1.锅里适当水烧开,(热水也行)放入螺蛳粉煮熟(不要太软)捞出备用: 2.把味料包和香辣红油包放入锅中煮化(水是用刚刚煮粉的水,个人觉的汤更好): 3.煮好的汤直接倒入碗中: 4.把所有材料倒入碗中(可以根据自己口味加减).