湘菜香芋蒸排骨的做法

材料:排骨1000g,香芋500g,油适量,盐适量,生抽适量,生粉适量,大蒜适量,泡椒适量,黄豆酱适量,糖适量. 做法:1.大蒜,泡椒,切好备用.香芋去皮,切成粒. 2.烧开油锅,下香芋稍炸一下,捞起备用. 3.排骨洗净,加入适量的大蒜,泡椒,油,盐,生抽,黄豆酱,生粉,糖,调好味. 4.走油的香芋放底,再铺上腌好的排骨,放入蒸锅内中火蒸20-30分钟,即可出锅.

一.原料: 猪仔排600克,香芋400克,大蒜六瓣,姜三片,豆豉8克,盐5克,玉米淀粉一勺,蚝油一小勺,花生油适量,鸡粉适量,酱油适量,香菜适量. 二.做法: 1.将猪仔排焯水3分钟,捞出控水,砍成3至4厘米长的段. 2.把玉米淀粉,酱油,盐,鸡粉,蚝油还有少许花生油放入沥干水分的排骨里,用筷子搅拌均匀,腌制备用. 3.将香芋洗净,切成小块. 4.下入八成热的油锅中,炸至金黄色,捞出备用. 5.将排骨和香芋摆好,再将洗好的豆豉撒上,放入姜片和大葱. 6.放入锅中蒸约40分钟,关火取出,加香菜点缀

1.排骨泡出血水,用流动水洗净. 2.洗净的排骨.姜蒜剥皮洗净.芋头削皮洗净,可以倒点醋在手中,搓一搓再削皮,那样手就不会发痒,也可以用流动水冲洗着削皮. 3.将排骨跟姜蒜倒入洗净的高压锅. 4.倒入生抽.老抽.盐.五香粉搅拌均匀,腌制20分钟 5.腌排骨的时间,将芋头对半切开再切小块,如果没有马上要使用,必须浸泡于水中. 6.腌够时间就盖上锅盖,大火出气后转小火10分钟至排气. 7.用高压锅压好的排骨. 8.倒入芋头,搅拌均匀,再下适量生抽起色,盖回锅盖,大火出气后转小火10分钟即可. 9.香

排骨洗净切块,浸泡30分钟,排骨泡好,冲洗20分钟,芋头切块,撒上黑胡椒粉,再加盐.糖.鸡精和食用油拌匀,蒸锅里加水,烧热后,提前放芋头蒸30分钟,排骨裹上一层玉米淀粉,抹上盐,加鸡精酱油上锅蒸十五分钟即可. 芋头蒸排骨的做法: 1.买回来的肋排切成小块,放入少量面粉加水搅匀浸泡20分钟. 2.再用清水冲洗干净,控干水分. 3.芋头削皮后切成小块,浸泡清水中洗净控干,再放少量盐拌匀腌一下. 4.肋排中放入两勺蒜蓉豆豉酱.一勺生抽,三勺料酒一勺盐和少许清水一起搅拌均匀腌上1小时.

1.香芋蒸熟后拈碎,一定要弄得细致一点,不要存在块状. 2.加入3分1的澄粉. 3.海虾去壳切丁,尽量切得小块一点. 4.再加入少许肉末.胡椒和盐一起搅拌,捏成形状. 5.下油锅煎制两面金黄. 6.大功告成.

香芋西米露甜品做法:西米洗净,芋头去皮切粒,冰糖放入清水,用深盅盛载,盖上盖子,高火煮5分钟,加入西米和芋头粒,中火煮20分钟,取出,搅入鲜奶和椰汁,便可供食,晾凉后放冰箱冷冻亦可. 西米露又叫西谷米,产于马来群岛一带,是印度尼西亚特产,西米有的是用木薯粉.麦淀粉.苞谷粉加工而成,有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成,是一种加工米,形状像珍珠.有小西米.中西米和大西米三种,经常被用于做粥.羹.点心等食物. 西米主要成分是淀粉,有温中健脾,治脾胃虚弱.消化不良.补肺.化痰的功效.还可使皮肤恢复天然润泽

香芋烂排骨原料:大米,排骨,芋头,食用油,精盐,味精. 步骤如下: 1.排骨洗净,切块,用沸水烫一下即捞起备用,大米洗净后拌少许油: 2.芋头削去外皮,切块后洗净,并放入热油锅中以小火炸至外皮呈黄色时,捞起沥油: 3.将米放入粥锅,加水煮开,转小火一边搅一边煮约20分钟,再放入排骨继续煮30分钟; 4.最后放入芋头一起煮10分钟,加入其余所有调味料拌匀即可.

广东早茶的蒸排骨的做法如下: 1.准备材料.主料猪肋排500g盐,生粉,鸡粉,糖,酸梅. 2.排骨切成大拇指结大小的方块,两边可以看到骨窝为正宗肋排..用十克盐加克生粉泡排骨,把排骨里的血水泡干净,浸泡三十分钟. 3.三十分钟后,多洗几遍把排骨洗净,洗后把排骨多余的水挤干净..防止在蒸排骨的过程中排骨发黑. 4.加入绞碎的酸梅搅拌均匀,加入适量的生粉,糖,鸡粉,胡椒粉,盐搅拌均匀..淋入豆豉油,蒜油继续搅拌. 5.搅拌好的排骨放入小盘,点缀豆豉及几片鲜辣椒上蒸笼,二十分钟即可.

制作方法: 小米淘洗干净加适量的水浸泡20分钟:排骨洗净,切小块,加入料酒.生抽.糖.盐腌制20分钟:浸泡好的小米沥干水分,加入1茶匙盐,1茶匙姜蒜粉,拌匀:将腌制好的排骨加入小米中拌匀:红薯去皮切小块,放入蒸碗内垫底,表面铺上排骨,移入蒸锅,蒸30分钟即可. 注意事项: 小米不宜浸泡太久,避免营养过度流失:除红薯外,也可以用土豆.香芋垫底,主要是为了吸收排骨流出的汤汁:也可以将排骨换成五花肉,这样更肥美:用高压锅来蒸,排骨和小米会更加软糯.