自贡正宗冷吃兔做法

正宗四川冷吃兔做法: 主料:兔肉500克;辅料:姜1块,小葱3根,青花椒7克,干辣椒20克,生抽1勺,辣椒粉4克,花椒粉2克,五香粉2克,白糖半勺,醋2克: 1.姜切片,干辣椒剪段. 2.兔肉洗去血水,放入盐1勺.姜片.小葱.青花2克椒拌匀腌制10分钟,腌好后取出姜片.小葱. 3.(宽油)油温烧至6成热,放入兔肉炒3分钟. 4.放入干辣椒.青花椒5克炒匀,加入200克清水.五香粉2克.生抽1勺炒干水分. 5.放入辣椒粉4克.花椒粉2克.鸡精1勺.白糖半勺.醋2克小火炒匀,淋入1勺食用油拌匀后盛出

自贡冷吃兔腌制需将新鲜的兔肉洗干净切成丁,再将所有的香料和调味料放入有兔肉的器皿,搅拌均匀,腌制半小时,然后下锅翻炒腌制好的兔肉,在即将起锅的前5分钟加入白糖翻炒即可.自贡冷吃兔又名浓味冷吃兔.香辣兔,是自贡及其富顺.荣县一种民间传统美食,迄今已有百余年历史,而且自贡冷吃兔有椒香麻辣味.香辣豆豉味.秘制陈皮味.滋鲜盐焗味等多种不同口味.

自贡冷吃兔特点:辣.麻.鲜.香.自贡冷吃兔又名浓味冷吃兔.香辣兔,是自贡及其富顺.荣县一种民间传统美食,迄今已有百余年历史.自贡冷吃兔有椒香麻辣味.香辣豆豉味.秘制陈皮味.滋鲜盐焗味等多种不同口味.

怀孕初期最好不吃冷吃兔,冷吃兔比较辣,不要吃多了,冷吃兔是一道以兔子肉主要食材制作的川菜,四川自贡是全国有名的养兔之乡,兔肉的供应十分充足. 冷吃兔含蛋白质(21-23%).高赖氨酸(赖氨酸占蛋白质的9.6%).高消化率(达85%).高烟酸(高达12.8毫克/百克):低脂肪(仅为4.9%).

兔肉质地细嫩,味道鲜美,营养价值高易消化并有保健作用,以下为四川自贡冷锅兔做法: 原料:兔肉.干辣椒. 1.兔肉切成肉丁,然后把各种辅料摆放好: 2.干辣椒一袋,剪成段: 3.油锅烧辣并把姜蒜.花椒.八角.丁香香料倒入炒香,再把兔肉倒入锅肉翻炒,把水份炒干: 4.兔肉翻炒十分钟左右,把豆油.冰糖.食盐放入,然后再放入辣椒酱或者豆瓣酱,最后放入料酒: 5.把陈皮.味精.食醋.干辣椒倒入,翻炒几分钟后起锅.

和冷吃兔一样,冷了才好吃.麻辣鲜香.下酒小菜,零食哄嘴巴,看起来像辣子鸡,其实不是哦!因为我用碗装的,油都在下面.特别香.冷了吃特别香辣.下酒当零食都很好吃 把鸡切小块.把血水清洗干净,然后滤干 锅里放入适量的清油,烧至七成熟 倒入鸡块,不停翻炒 此时中火 直至把鸡块的水煸干,油出现晶亮透明的样子 加入二荆条干辣子和蒜 继续煸炒 越煸越香,辣味也入在其中 再加入大料 继续煸炒 加入辣椒粉 煸炒 加入熟芝麻 再加入鸡精和盐.炒至入味 起锅了

冷吃牛肉.冷吃兔.冷吃鸡.冷吃鸡.冷吃排骨.冷吃菇.冷吃杏鲍菇等. 冷吃杏鲍菇 1.将杏鲍菇切丝,放入水中浸泡片刻. 2.将纯净水煮沸,放入杏鲍菇焯至变软. 3.从锅中捞出杏鲍菇,放入筲箕中铺平,放凉备用. 4.在锅中放入菜籽油,烧至消泡,放入放凉的杏鲍菇,放入冰糖,小火炒2-3分钟,放入蚝油,搅拌均匀,炒至有弹性而微干的状态,放入辣椒,用大火爆一下,炒出辣味.出锅.

冷锅串串香做法: 主料: 四川麻辣火锅底料,老汤,猪子骨,老鸭. 辅料: 米酒,白糖,味精,生抽,花椒,干辣椒,麻油.陈皮.八角.桂皮.草果.丁香各少许,姜,蒜,牛油. 具体步骤: 1.热锅下菜油,待菜油烧熟后再下牛油,牛油融化后将干辣椒和花椒略过油捞起待用. 2.油锅内下白糖开小火慢炒,待白糖融化起泡时立即下姜.葱.蒜及大料煸炒,再下郫县豆瓣腩出香味. 3.开大火,将骨头汤到入,加盐和鸡精,汤开后投入过油的干辣椒和花椒转小火熬. 4.熬汤:猪子骨两斤,洗净砸碎:老鸭一只,洗净,去内脏.放入锅内

冷吃牛肉主要吃"里脊"和周边最嫩的肉.冷吃牛肉是四川自贡的汉族传统美食之一.食盐为百味之祖,自贡为井盐之都,盐帮为美食之族.吃在四川,味在自贡.以牛里脊肉,大葱,香料等食材制作. 冷吃系列是四川的一种菜品.是非常有特色的川味儿小吃麻辣鲜香是这道菜的特点.成都啊,自贡那些地方.都流行吃这种菜.冷吃牛肉可以下酒当零食,特别的美味.方法很简单.煮,卤,炸,炒就可以完成,口味儿也是多种多样的.