五谷类食物有哪些

五谷类有玉米.红豆.黑米.高粱.荞麦等. 1.玉米:玉米是禾本科的一年生草本植物.又名苞谷.苞米棒子.玉蜀黍.珍珠米等.原产于中美洲和南美洲,它是世界重要的粮食作物. 2.红豆:一年生直立或缠绕草本,高可达90厘米,羽状复叶.托叶盾状着生,箭头形,小叶卵形至菱状卵形,全缘或浅三裂. 3.黑米:黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种.粒型有籼.粳两种,粒质分糯性和非糯性两类.糙米呈黑色或黑褐色. 4.高粱:一年生草本植物,子实为圆形或椭圆小粒.北方通称谷子,去皮后称小米. 5.荞麦:别名

提高谷类食物的营养价值的方法有:限制加工精度,强化营养素,合理烹调等. (1)限制加工精度.尽可能多保留些谷类皮.谷胚.糊粉层及吸收层,就可减少丢失维生素与矿物质. (2)强化营养素.在谷类中强化少量氨基酸.维生素.矿物质,则可大大提高其营养价值. (3)合理烹调.如烹调中掌握适宜温度,注意科学加碱,则可减少营养素的丢失.

谷类食物全麦食物指的是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的食物,比我们一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些,口感也较粗糙,但由于保留了麸皮中的大量维生素.矿物质.纤维素,因此营养价值更高一些.全麦食物主要是用小麦做成的,也可以用大麦.燕麦等做成.不过,读者要注意,由于去了麸皮的面粉更容易发酵,所以有的厂家将精制面粉掺上麸皮冒充全麦食品.这样的食品一般能看到大片的麸皮,但面的颜色却比较白,购买时要注意辨别.

谷类主要是指禾本科植物的种子.它包括稻米.小麦.玉米等及其他杂粮,比如玉米.小米.黑米.荞麦.燕麦.薏仁米.高粱等. 谷物通过加工为主食.它主要给人类提供的是50%~80%的热能.40%~70%的蛋白质.60%以上的维生素B1.谷类可因种类.品种.产地.生长条件和加工方法的不同,其营养素的含量有很大的差别. 谷类食物包括大米.面粉.玉米.小米.荞麦和高梁等.在我国居民的膳食中,约有60~70%的热能和60%的蛋白质来自谷类,是膳食中B族维生素的重要来源,同时也提供一定量的无机盐.由于谷类种类.品

1.鱼类:适当吃些鲈鱼.鲤鱼.鲫鱼.黄鱼等鱼类,不但能够提供大量的优质蛋白质,还有补肝肾.健脾胃的功效.多吃鱼类食物,能较好的改善肝肾不足患者的头晕.乏力等症状. 2.海藻类食物:海带和紫草等海藻类食物,可以帮助肝脏解毒,还有消肿利水.抗癌等功效.海藻类食物具有高营养.低热量的优点,但是甲亢患者应尽量少吃. 3.枸杞:枸杞具有滋阴补肾.养肝明目.益精填髓等功效,适当使用枸杞泡茶或熬粥喝,还能够起到延缓衰老.调节免疫功能的作用.肝炎患者坚持喝枸杞粥,还可以有效促进肝细胞的再生. 4.芝麻:芝麻的主

谷类主要提供碳水化合物.蛋白质.膳食纤维及B族维生素. 谷类食品包括大米.面粉.玉米.小米.荞麦和高梁等.在我国居民的膳食中,约有60-70%的热能和60%的蛋白质来自谷类,是膳食中B族维生素的重要来源,同时也提供一定量的无机盐.由于谷类种类.品种.生成大地区.生长条件和加工方法的不同,其营养成份有很大差别. 谷类所含的营养素主要是碳水化合物,主要成分是淀粉,平均含量约占碳水化合物的90%,消化利用率很高:其次是蛋白质,一般在7.5-15.0%,燕麦和青稞分别可达15%和13%,由于谷类是我国人

1.饺子.北方有"头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋"的习俗.头伏吃饺子是传统习俗,伏日人们食欲不振,往往比常日消瘦,俗谓之苦夏,而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物. 2.鸡.民谚云:"起伏吃只鸡,一年好身体".南昌"头伏吃鸡二伏鸭",湖南与江西比邻,头伏也是吃鸡.三伏天里人的体能消耗较多,须适当补充营养. 3.萝卜."头伏萝卜二伏菜",从传统意义上讲,北方冬季的主要蔬菜是储存的大白菜和大萝卜,所以种植秋菜大白菜和大萝卜就显得很

1.蜂蜜:很多人说蜂蜜不含雌激素,只有蜂王浆中还有激素,所以提醒乳腺增生患者最好对于不确定的东西,能够少吃或者不吃.乳腺增生患者最好少吃或者不吃蜂蜜. 2.肉类:在各种肉类食物中普遍都含有大量的热量,除此之外还有大量的胆固醇,这些物质会刺激人体分泌更多的荷尔蒙,从而导致乳腺增生的形成. 3.饮料:乳腺增生不能吃咖啡.可可.巧克力,这类食物中含有大量的黄嘌呤,会促使乳腺增生,因此,女士们应少吃这类食品.饮酒也被认为是乳腺增生的大敌.有研究发现,女性每天饮白酒,患乳腺肿瘤的机会大幅度增加. 4.酒:

五谷在古代的说法不一,基本就两种情况: 1.黍.稷.麦.菽.稻: 2.黍.稷.麦.菽.麻: 黍:又称糜子,我国北方的粮食作物,剥壳后又叫黄米,南方人很少见.稷:又称谷子,也是北方的一种粮食作物,地位很高代表了中国古代帝王和诸侯祭祀的谷神.麦:最早起源于西亚,是我国北方大面积的粮食作物.菽:豆类的总称,如我们吃的大豆.黄豆.四季豆等.稻:由野生稻驯化而来,来源于我国的南方地区,我国长江流域最主要的粮食作物.