僵尸肉指的是冷冻时间超过三年以上的肉,冷冻时间过长会对猪肉的口感、营养价值造成影响,并不会有细菌生成。正规渠道购买的“僵尸肉”,倒也不会冷冻数十年,根据国家规定,是要一年三次轮换的。加上储存手段、杀菌技术的先进,正规方式存储的冷冻肉是可以吃的。
非法渠道的僵尸肉则不然,一些走私冻肉包装上的生产日期显示“肉龄”长达三四十年。走私肉运输条件恶劣,不断解冻等过程中容易滋生各种细菌,甚至是开始腐烂又重新冷冻,其卫生安全和食品质量不堪想象,食用后对人体有很大危害。
时间: 2024-09-16 08:44:49