蒸包子的布打湿到什么程度

都可以.笼布是质地较为稀疏的纱布,蒸包子前,在笼屉里放上笼布,包子蒸熟之后,将笼布取出,然后集中进行清洗即可:也可在笼屉里刷上一层食用油,但相对于笼布而言,需要对笼屉进行较为彻底的清洁.因此,蒸包子时刷油和放笼布都可以,只是采用刷油的方法,清理起来比较麻烦,更推荐使用笼布.

蒸包子可以不用笼布.笼布的存在就是为了包子蒸好之后可以不粘,如果不喜欢用笼布的话,也可以用其他材料进行代替,例如:松枝.硅胶隔垫等,如果这些材料都没有的话,可以在笼屉下面刷上一层食用油,刷油的话包子蒸好之后也不会粘的. 包子:是中国古老的传统面食,相传三国时期由诸葛亮发明,做好的包子皮薄馅多,松软好吃.包子一般是用面粉混和水后发酵过的面团,包上馅料,蒸制而成,常用馅料为各种肉类.蔬菜.芝麻.豆沙等.

因为粉有黏性或蒸过了或者是面发过了会粘在布上.可以再笼屉布上抹点油.杜绝这个问题. 蒸包子的步骤: 1.将猪肉馅放入锅内,加入葱姜沫.适量五香粉.适量油.盐.鸡精.酱油,搅拌均匀: 2.将面粉放入盆内,倒入酵母粉,酵母粉的量大约1勺作用(如果是2个人量的面粉),温水: 3.和面,不要太硬.和好后,省至1小时即可: 4.将韭菜洗干净,晾干水分,切成小小段.放入肉馅锅内: 5.包完后冷水上锅.蒸制15分钟就可以出锅了.

原因: 1.发酵时间过长:发酵太久会使得面团组织扩散,因此在蒸熟后内部组织因此撑大,包子的孔洞会过多过大,同时包子也会比较粘. 2.蒸包子时包子之间没有安全距离:因为包子在蒸的过程会膨胀大约一倍的体积,因此包子与包子之间,以及包子与蒸笼之间,需要间隔半个包子以上的空间. 3.水气回渗:因为在蒸的过程中会产生大量的蒸气,熄火放置冷却后,蒸气在蒸龙中凝结成水珠,滴落回渗到包子中,让包子像泡过水一般,变得又粘又湿.

方法: 运用手工竹制的蒸笼,有利于水汽循环,不容易破皮:在蒸笼的蒸布上抹些食用油:最方便的就是选择不沾皮的蒸布. 蒸包子的做法: 面粉用水和酵母粉和成光滑的面团,静置发酵:猪肉馅中放入料酒.生抽.食盐.味精.五香粉.葱.姜:将想吃的菜剁碎挤干,放入猪肉馅中,搅拌均匀:将发酵好的面团分成小剂擀皮:取面皮放入适量的馅料包起来:放入蒸锅中二次发酵二十分钟:开火烧开后,中火蒸二十分钟再关火,虚蒸三分钟即可.

蒸包子没有蒸笼布可以用食用油.烘焙纸.蒸笼垫.蔬菜叶.硅胶垫等代替. 1.食用油:可以直接在往蒸笼上刷一层薄薄的食用油,如棉籽油.色拉油等,再把包子放上去蒸. 2.烘焙纸:烘焙纸双面表层附着丰富的植物硅油,手感光滑,能够高度防粘,保护食物完整外形. 3.蒸笼垫:蒸笼垫能够避免出现包子粘蒸锅的现象. 4.蔬菜叶:使用竹叶.大白菜.生菜等面积比较大的叶子来垫. 5.硅胶垫:可以购买食品级的硅胶垫,这种硅胶垫是专门用来蒸包子使用的,切记一定是要食品级的材质.

1.在笼屉上擦上一层食用油来代替蒸笼布,不会把馒头沾在蒸笼上. 2.用草垫代替蒸笼布,在草垫上刷油,蒸馒头不沾还方便. 3.用白棉布代替,蒸的时候不要打湿,然后放上待蒸的馒头即可. 4.用玉米皮代替蒸笼布,将玉米拨去老皮,放上待蒸的馒头即可. 5.用烘焙纸代替蒸笼布,在烘焙纸上涂一点点水或油,放上待蒸的馒头即可.

1.素的包子开锅15分钟,肉的包子开锅20~25分钟.包子一般要蒸多长时间熟的问题,这和蒸多少有一定的关系,蒸多长时间要从上大气时算起. 2.这和包子本身的吸热到饱和点有关系,只有到吸热到沸点时,包子才进入成熟过程,所以,蒸得多吸热到饱和点所需的时间要比蒸的量少时要长得多. 3.蒸大约15分钟左右,要看包子的大小,大的一般需要蒸20分钟,小的蒸15分钟就可以了.笼内刷油,包子包好后放入笼内,锅内放入足量的水,烧开后把笼放入锅上,蒸15--20分钟即可,水一定要烧开后再蒸,如果水烧不开蒸出的包子不

蒸包子不粘锅的方法有以下这些: 1.蒸熟后不要立刻开锅.等5分钟左右,这样开锅后包子不易塌陷,蒸出来的包子才能又大又松软还不粘锅. 2.在笼屉上铺一层笼布.必须要湿的,拧干水,铺在下面.蒸好后,反过来一扣,把布(一定是干净的棉布,湿过的)揭去就好了,绝不粘锅. 3.蒸包子之前在锅底部刷少量一层油.如果怕把包子表面弄得油腻,可以用食用油少量兑水后再刷.