糖蒜的腌制方法是什么

下面介绍北京糖蒜的腌制方法: 一.材料: 鲜蒜10斤,白糖4斤3两,清水10斤,盐7两,醋1两. 二.步骤. 泡蒜:选取鲜嫩.个大的蒜,切去尾巴,放入凉水里泡3到7天,根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间.每天换一次水,将蒜的嫩味泡出去,然后捞出,放入一干净坛子内.腌蒜:将泡好的蒜放入坛子内,放一层蒜,再撒一层盐,第二天搅拌一次,以后每天搅拌一次,3到4天后天捞出来,放在帘子上,晾晒一天,下入缸内,再用糖水腌.糖水要用水10斤.白糖4斤.醋1两,然后煮沸.待糖水凉到不烫手时,再倒入蒜缸内.注意

1.把买回来的10斤大蒜去掉老皮,在用刀把根部一些小脏东西去掉. 2.放入盆中,用冷开水浸泡24小时,再拿出来沥干. 3.准备好材料,酱油.醋.花椒.大料等作料都准备好,放在一旁. 4.网锅中倒入凉水.酱油.醋.花椒.白糖.盐等.加热倒入盆中,搅拌均匀,放凉即可. 5.把沥干水分的大蒜放入新买好并且洗干净的瓶子中,注意:瓶子在洗干净之后,一定要在阳光下晒干,不能有水. 6.把调好的作料,加入一些白酒,能起到杀菌的作用,再盖上盖子.这样可以保存四年以上. 7.糖醋蒜一般腌制10天左右就可以开吃了,

1.清理大蒜:新蒜剥去老皮,剥到能看到第一层蒜瓣为止,把老皮和根须一起切掉,蒜梗尖端沾到泥土的部分剪掉一点,然后剥开. 2.用浓度较高的盐水泡新蒜,这样能杀出水分,但是在腌制之前必须把水分控干,要泡一天一夜,中间要换一次水,然后在阴凉处控干水分. 3.把2小块的冰糖泡在白醋里,化开了再加入一勺白糖. 4.将剥好的蒜放入腌制瓶中摆满.容器,注意一定不能沾入油,水. 5.然后再放入一点白酒,这样好保存好杀菌. 6.然后封上保鲜膜,腌制5-7天就可以吃了.

1.选用新鲜的大蒜,蒜辫要长一点的,这样可以保证剥好后很干净. 2.先剥掉最外面的一层.减掉较长的多余的蒜辫,之后再剥掉里面的一层蒜皮.剥到最下面时用剪刀沿着里面把蒜皮连根减掉. 3.这样剥出来的蒜头很干净,一点泥土也没有,不用水洗,直接可以腌制了.剥的过程中,如果不注意弄脏的蒜,就挑出来平常吃,腌制只用很干净的蒜.剥好的蒜凉2个小时后腌制. 4.备好腌制的辅助料(白糖红糖,醋).把醋糖盐一起倒入锅中煮开即可,不要煮时间长.煮好的水凉凉. 5.把坛子清洗干净用开水把里面汤一下,然后控干水分,坛子

1.把新鲜的蒜剥去外皮,里面留下两层软皮. 2.把蒜用盐和凉白开水混和成的盐水泡一天. 3.然后捞出控干水分,放入盆中.在上面洒上些盐,搅匀.再腌一天,中间翻动几次. 4.在碗中放入凉白开水.醋,喜欢颜色深的可以加一点生抽. 5.再加上白糖,把几种调料调匀. 6.把蒜放在干净的玻璃瓶中,倒入调好的汁,密封后放在避光的地方. 7.大约过一个星期后,自制的糖蒜就可以吃了,美味.

白糖蒜的配方比例白糖:白醋=1:1. 1.新鲜大蒜,撕掉外面的蒜皮,切掉头,剪刀剪去尾巴,全部清理干净. 2.冷开水加盐搅拌均匀,倒入蒜里侵泡1天. 3.然后把水倒掉,沥干备用. 4.无水无油的玻璃罐中放入大蒜,倒入醋,最后加糖. 5.密封放置阴凉处30天后即可食用.

1.将新鲜大蒜剥皮洗净,蒜头切掉,行晾晒,直至水分晒干为止. 2.将晒干的大蒜放入准备好的密封容器中去.放入食材接下来放作料,缓慢倒入米醋或陈醋,切记要倒到拧盖时候不会溢出的过满状态.放入白砂糖,味精,食用盐等.

制盐水,将蒜泡在盐水中,一段时间后取出,头部朝下控干水分,放进密封的罐子中. 按照糖醋比以3:2调糖醋水,调好后放入罐子内密封保存. 腌至两周到一月即可食用.

新蒜500g.冰糖/白砂糖40g.米醋/白醋80g.盐适量.水适量. 1.将1斤大蒜去皮,清洗干净,加入适量盐泡一天,去除大蒜的辛辣味. 2.第二天,从罐中取出蒜头,放在厨房用纸上晾干水分. 3.将洗干净,晾干的大蒜头,放入准备好的,干净无油无水的密封罐中. 4.锅里放入冰糖或白砂糖,米醋或白醋,比例1比2,然后开火将冰糖融化在醋里,不用太大的火,搅拌冰糖融化即可. 5.将糖醋汁完全放凉,倒入盛有蒜头的罐中,没过所有蒜头,盖紧盖子,存放在阴凉处天后,即可食用.