二斤面粉放多少水和面

二斤面粉放10克发酵粉,具体用量可参照发酵粉的包装说明,因为每个牌子的发酵粉浓度不一样. 一般发酵粉都是按照面粉重量的0.5%--1%,发酵的用量还得考虑到时间.温度的因素.

炸糖糕烫一斤面粉放2升水.做糖糕面粉和水的比例约为1:2.糖糕是一种北方有名的美食小吃,很多地方早餐有吃糖糕习惯.外形像小饼,鼓鼓的两面,包着糖馅,咬一口外酥掉渣,里面蓬松软糯.

1.其实,这没有一个标准.因为不同的面粉吸水能力不同,南方和北方不同,夏季和冬季也不同.大家都可能听说过,做馒头时面粉和水份的比例是2:1,这是一个最普通最基本的比例. 2.蛋白质含量越高的面粉,吸水能力越强,水份就要放的越多.但是,就算蛋白质相同,不同品牌的面粉,吸水能力也会不同.冬天时,水份就要放的比夏天时略多.南方潮湿的地方,放的水份就比在北方的要少. 3.馒头面团在和好后,应该比做面条面团要软,比包子和饺子面团要硬.如果是第一次做馒头的话,可以放面粉量的一半的水份,观察一下你用的面粉的吸

二十斤面粉放20克左右的泡打粉就合适,可根据实际情况适当调整.泡打粉是一种复合膨松剂,由苏打粉添加酸性材料,并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末,又称为发泡粉和发酵粉.泡打粉是西点膨大剂的一种,经常用于蛋糕及西饼的制作.

两斤面粉放10克多一点的酵母就可以,但还要看面团的发酵程度而定用量,而且要对少许水使用.如果是500g面粉,添加高活性干酵母3~5g就可以了.苏打粉的添加是在发酵后使用,一定要注意高活性干酵母的用量且不可过多,否则口感不好. 如果是制作中式面食,例如:白馒头.香葱花卷.豆沙包.糖三角.肉包子等,每500克/1斤低筋面粉标准配比是:酵母粉5克.泡打粉5克.白糖30克,清水250克/冬季温水,夏季冷水,初始发面时间1小时,二次醒发20分钟/醒发温度28-30度之间.在一定的温度范围内,随着温度的增加

做烧饼1斤面粉放3克泡打粉.泡打粉是一种复合膨松剂,由苏打粉添加酸性材料,并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末,又称为发泡粉和发酵粉.泡打粉是一种快速发酵剂,主要用于粮食制品之快速发酵.在制作蛋糕.发糕.包子.馒头.酥饼.面包等食品时用量较大.泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末.泡打粉在接触水份,酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应,有一部分会开始释出二氧化碳(CO₂),同时在烘焙加热的过程中,会释放出更多的气体,这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果.快速反应的泡打粉在溶

2斤面粉放10克左右的酵母就可以,但还要看面团的发酵程度而定用量,而且要对少许水使用.如果是500g面粉,添加高活性干酵母3~5g就可以了.苏打粉的添加是在发酵后使用,一定要注意高活性干酵母的用量且不可过多.

一般一斤面粉放5克的酵母,那么四斤的面粉可以放20克酵母粉.但是再注意在和面放酵母粉的时候要将酵母容于温水当中,再倒入面粉中,和成面团即可.面团和好后,要放置在温暖的地方发酵至两倍大,这样蒸出来的面食才好吃.

两斤面粉放250克左右的水.也就是面粉和水的比例大概是2:1.而这也是面粉用来做包子.馒头等是比较合适的一个比例.也就是说500克面粉大约放250克左右的水. 另外,要注意的是在和面粉时,水尽量不能多放,否则面粉不能成团,而是变成面糊,做不成包子.馒头:但也不能放少水了,否则面条太干,面粉是粉状的,而且水分不足也难以发酵.