酱肉丝葱白怎样切

酱肉丝是以猪里脊肉为主要原材料的一道就家常菜,因其味道偏甜,因此很受小孩子喜欢,每个地方都有不同的做法,今天就按照四川这边的方法做一道酱肉丝 猪里脊肉洗净切丝,用淀粉料酒,加入少量盐巴腌制少许 大葱去除葱叶,葱白切丝备用 锅内加入少量食用油,加入肉丝煸炒至变色后捞出备用 锅内加入少量食用油,加入甜面酱,少许豆瓣酱,耗油适量翻炒均匀 倒入肉丝翻炒均匀,使其均匀裹上酱汁 最后装盘,在其上面撒上切好的葱丝,吃的时候和葱丝一起入口,味道回味无穷

京酱肉丝做法: 1.猪里脊切成细丝,倒入少许淀粉.酱油.料酒.半个蛋清搅拌匀,腌制30分钟: 2.秘制酱:将甜面酱倒入碗中,加入白糖和香油搅拌均匀: 3.豆腐皮洗干净,和拌好的甜面酱一起放入蒸锅中,蒸5分钟后待用: 4.大葱只用葱白,切成细丝,蒸好的豆腐皮切成小方块,摆入盘中: 5.锅烧热后倒油,倒入腌好的肉丝,迅速划散,炒至肉丝变色盛出: 6.锅中留少许底油,放入少许姜丝,倒入蒸好的甜面酱,再加少许酱油,炒匀后倒入炒好的肉丝翻炒: 7.待所有肉丝都均匀地沾上酱即可出锅盛盘: 8.吃的时候可以直

1.原料:三层肉250克,葱白120克,马蹄(荸荠)100克,鸡蛋2个. 2.调料:地瓜粉50克,盐少许,味精10克,五香粉少许,豆皮3张. 3.三层肉洗净切成丁,葱白马蹄切丁. 4.取圆盘一个,把上述配料放在盆中,下味精.盐.鸡蛋.五香粉拌匀. 5.豆皮去掉边角,平放砧板上,放入拌好的配料,卷成圆形. 6.放蒸笼蒸15-20分钟,出笼冷却. 7.将锅烧热,下清油,待油温六成热时,放入蒸好的五香卷,炸至呈金黄色熟透时捞起沥干油,切成5厘米左右长的小段,摆入盘中,(配辣椒酱)即可上桌.

1.将凤爪从中间砍成两截,剪去指甲,洗去血水待用:红泡椒剁碎:生姜一部分切成片,一部分切成末:葱的葱白部分切成段,葱叶部分切花. 2.锅内放入适量的水,放入处理好的凤爪.姜片.葱白与适量的盐,煮开后捞去浮沫,再煮5分钟左右关火. 3.将煮好的凤爪捞出沥干待用. 4.起油锅,放入红泡椒碎与豆瓣酱.姜末,煸出辣味. 5.下入凤爪,翻炒几下后下入少许料酒与胡椒粉炒匀,再加入少许水焖一会儿使其更好地入味. 6.再放入葱花与少许生抽,炒匀后装盘即可.

炸过鱼虾的油去除腥味的方法,首先家中炸过鱼虾的油不要放在其他容器里,继续留在油锅中,拿出家中的筛网,越细密越好,用筛网先把油炸后浮在表面的残渣捞出来,这些残渣在油里面会产生有害物质.把准备好的大葱取葱白部分切成葱段,生姜切成姜片儿,花椒和陈皮适量即可.所有需要用到的食材准备好以后,先把花椒和陈皮冷油放入锅中,然后开火给油加热,火不要开得太大,小火即可.一边给油加热,需要一边观察花椒的颜色,花椒和陈皮变色后需要立马捞出,否则花椒和陈皮变黑以后才捞出,会影响油的品质.这一步的主要作用是为了去腥,所以

1.准备猪肉.酱油.花椒粉.葱白.醋.甜面酱.芝麻油等食材. 2.猪肉切成薄片,加入一大勺甜面酱.一勺芝麻油,用手抓匀腌制十五至二十分钟. 3.葱白竖切成丝备用,锅中加入适量油,将腌制好的肉片放入,肉片变色后加入葱白丝进行翻炒. 4.加入醋.花椒粉.料酒.鸡精.生抽和盐,快速翻炒至酱汁吸收即可出锅.

1.将鸡肉洗净.拍松,切成小丁,然后用盐.料酒.酱油.红薯淀粉腌制片刻. 2.将干辣椒去蒂去籽,切成小段;姜.蒜去皮切片;葱白洗净切颗粒状. 3.将花生米洗净,沥干水分,放入油锅中炸脆,然后捞出冷却(炸花生米的时候火候一定要控制好,如果不会炸的也可以买熟的花生米来代替). 4.将炸过花生米的油倒出,留一点底油炒鸡肉,炒至变色后盛出. 5.再起油锅下姜.蒜,炒出香味后放入干辣椒炒至棕红色,然后再下花椒,随后加入已炒至变色的鸡丁炒散. 6.加入少量清水翻炒,起锅前倒入炸好的花生米,翻炒收汁即可.

1.首先把所有材料洗好然后将梨切条(宽度0.3cm,厚度0.3cm,长度5cm)之后放入糖水中防止变色.接着将洗好的葱白段切沫,之后把蒜一半切片一半切沫. 2.然后把牛肉的血水,筋,肥肉除掉之后切丝(宽度0.3cm,厚度0.3cm,长度5cm).然后做酱料在碗里放入盐,砂糖,葱蒜沫,黑胡椒粉,香油.做好酱料后把牛肉侵泡在酱料里一小会. 3.把切好的梨条去除水分之后贴着碟子的边转一圈.之后把侵泡在酱料的牛肉放在碟的中间.把蒜片倚靠在牛肉转一圈.最后把松子沫和芝麻撒在牛肉上就大功告成了.

1.将小黄鱼去脏鳃,洗净:葱白洗净切段,葱叶切丝:姜洗净,部分切片,部分切末. 2.在盛小黄鱼的盆内放入盐.味精.料酒.葱段.姜片和花椒,腌制两小时. 3.捡去葱段.姜片和花椒,在盆中撒入干面粉,将鱼身裹匀. 4.往锅中倒油,烧热,调中火,逐条下小黄鱼,炸至金黄色捞出. 5.调大火,将油烧热,把鱼再次倒入,复炸一遍,外皮焦脆即可捞出. 6.将小黄鱼装盘,撒上葱丝.姜末.椒盐和辣椒粉即可.