自制酸奶用什么材质的容器好

自制酸奶需要密封,密封容器可以选择大点的杯子或者陶瓷罐子,主要目的是能够保温,温度要恒定.要注意要恒温六小时以上.这样能够避免空气中的微生物污染,也保证产品的温度恒温.酸奶主要就是牛奶通过菌种发酵而成的,这个过程需要微生物的参与,但是我们日常生活中充斥着各种各样的细菌,装牛奶的器物,牛奶等等都可能含有杂菌,因此在发酵牛奶前要先做好杀菌这个步骤,清除不需要的杂菌,然后再添加有益菌群进行发酵.

1.食用酸奶机:在利用其它的容器制作酸奶时,我们很难保证乳酸菌发酵需要的温度,冷热不均或者过度发酵都有可能造成口感和饮用安全的问题. 2.制作酸奶的容器要彻底的消毒,避免混入有害的细菌,影响酸奶的品质,造成中毒的问题.纯奶选择密封杀毒后的奶,避免选择未处理的鲜奶. 3.使用菌粉制作酸奶时,使用不完的部分要注意严格按照说明进行保存.避免产生有害的细菌. 4.使用酸奶做引子,一定要注意选择新鲜的酸奶.使用不完的酸奶喝掉,不要留到下次使用. 5.在制作酸奶时,千万不要使用自己的自制酸奶作为引子,这样有

自制酸奶的做法: 材料:鲜奶3盒,酸奶1杯. 1.用开水将容器烫一下,约1分钟. 2.将纯牛奶倒入容器内. 3.倒入酸奶,用勺子搅拌均匀. 4.将盖好的容器放入酸奶机内,盖好上盖. 5.接通电源,8-12小时后,酸奶自动做好.

酸奶机的用法步骤: 1.消毒:在制作酸奶之前,把酸奶机的盖子.勺子等器具放到锅子里加水煮开10分钟进行消毒: 2.放入牛奶:在容器中倒入酸奶发酵剂与纯牛奶进行搅拌,接着再加入纯牛奶: 3.开始酸奶机的工作:搅拌好之后把容器盖好放到酸奶机里面,盖好盖子,插上插头让酸奶机开始工作,设定好容器里的纯牛奶的发酵时间. 自制酸奶的做法: 材料:纯牛奶1000毫升,酸奶发酵菌3克,白糖适量,酸奶机一台. 步骤: 1.准备好一盒纯牛奶,酸奶发酵菌和提前消毒的酸奶机专用的容器: 2.先倒入三分之一的牛奶至容器里

使用酵母粉自制酸奶的步骤, 1.将250毫升至一公升的牛奶加热煮开,冷却至40度左右,倒入酸奶容器中静置发酵: 2.从冰箱取出一袋酵母粉,放在室温15分钟,使酵母粉与室温平衡,然后倒入酸奶中搅拌均匀: 3.将发酵好的酸奶取出,放入冰箱4至5个小时,使乳酸菌停止生长,产生风味物质,使酸奶凝固: 4.将酸奶从冰箱中取出搅拌下就可食用,用酵母粉自制酸奶就完成了.

自制酸奶大概需要12小时左右,做法如下: 原料:纯牛奶1000毫升,核仁格酸奶发酵剂1袋,核仁格菌粉: 1.将酸奶机里加开水泡1分钟进行消毒: 2.将纯牛奶1000毫升倒入酸奶机的容器中: 3.加入核仁格酸奶菌粉1克充分搅拌均匀: 4.把酸奶机插上电源,工作6到8小时,见酸奶呈凝固状即可: 5.做好后可以放置冰箱冷藏. 注意:自制酸奶保质期为二到三天.

自制酸奶有水的原因如下: 1.原因:牛奶中干物质含量低,即牛奶水分多,比较稀,出水肯定比较多. 解决方法:选择干物质含量高的牛奶或者添加奶粉提高牛奶中干物质含量: 2.原因:发酵时间过长,导致乳清析出. 解决方法:缩短发酵时间: 3.原因:酸化过度,菌粉加多了,容器震动剧烈. 解决方法:选用产酸平稳的发酵剂,减少震动,提高杀菌温度.

自制酸奶最佳状态是表面呈浓稠或凝结成豆花状.若是酸奶发酵过度则因表现为:酸度过大.乳清分离等. 注意事项: 1.所用菌种酸奶不可以用加入果料的,更不可用果味酸奶: 2.牛奶加热的温度如过高,会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败,如温度过低又会造成发酵缓慢,以摸着不烫手为度: 3.不可用电饭锅的保温档进行发酵,因为保温的温度过高,保温发酵时,电饭锅必须断电.如果在冬天制酸奶,可以把瓷杯放在暖气上发酵: 4.发酵容器用带盖瓷杯最好,硬塑料杯子也可,但如杯子质量不过关的话,加热消毒时容易变形.盖子很重要,

家庭自制酸奶的注意事项如下: 杀菌:酸奶主要就是牛奶通过菌种发酵而成的,这个过程需要微生物的参与,但是日常生活中充斥着各种各样的细菌,装牛奶的器物,牛奶等都可能含有杂菌,因此在发酵牛奶前要先清除不需要的杂菌,然后再添加有益菌群进行发酵:温度:需要把温度维持在42℃到45℃,是嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌最适宜的发酵温度,而在家里很难做到精准的恒温,就很有可能导致酸奶局部发酵不足而有些却发酵过度,因此购买酸奶机进行发酵可以帮助维持恒温:发酵:酸奶的发酵是通过菌种完成的,而其中一种菌种就是乳酸菌,而乳