酸豆角的制作方法

材料:长豆角5斤.凉白开2500ml.高度白酒15ml.食盐250克.花椒3克. 1.首先将长豆角的头和尾去掉,放入到食盐水中浸泡20分钟,时间到后,再用流水将酸豆角清洗干净即可备用. 2.将洗净的长豆角放入到太阳下暴晒2-4小时,直到将长豆角表面稍微晒焉一点即可. 3.将凉白开.高度白酒.食盐全部混合在一起,然后再将长豆角放入到玻璃罐中,接着将做好的食盐水放入到罐中,最后撒上花椒,密封1个月后,酸豆角即可食用.

1.豆角的挑选.泡的豆角一定要选用最新鲜紧实的青绿色豆角.比较瘦而新鲜的,捏一捏,肉质紧实不发泡,这样泡出来才有脆嫩口感. 2.新鲜豆角清理掉有虫眼和伤痕的,这些泡的过程中会腐烂变质.把挑选好的豆角洗净,不用去蒂把,充分晾干表面水分:准备花椒和食用盐,这个花椒盐是过年时候炒制多出来的,如果没有不用炒制,单独用也可:干辣椒根据口味准备用量. 3.准备一个泡菜坛洗干净,用开水烫一遍,充分晾干水分.然后放入花椒盐.干辣椒,倒入烧开的水,至坛口的3/4处,用干净的筷子搅匀,让它充分凉透,即成泡菜水. 4

步骤: 1.烫面,用开水把面烫一下. 2.晾凉后和好备用. 3.准备馅儿,韭菜洗净后切碎. 4.豆腐干切成小丁. 5.绿豆芽用开水烫一下备用. 6.煮粉条. 7.把煮好的粉条切成段. 8.把鸡蛋炒好,切碎. 9.把油烧热,放入三分之一蒜末姜沫,加入两勺豆瓣酱翻炒. 10.把所有菜和蒜沫姜沫倒进锅里调匀,加入适量酱油,盐,十三香,味精,香油,馅就准备好了. 11.把和好的面切成小丁,然后擀成面片,面把面片从中间切开,其中一个对折,切口一边按压,使其粘住. 12.拿在手中,像一个漏斗形状. 13.放

1.将挑选的比较嫩的豆角清洗干净,在太阳下晒两三个小时. 2.待豆角的水分被晒干些即可开始准备腌制. 3.在小罐子中放入豆角,要放一层豆角撒一层盐,将豆角依次排放好. 4.倒入水将豆角淹没,盖上盖子在阴凉处放置一个星期或半个月即可食用.

1.将挑选的比较嫩的豆角清洗干净,在太阳下晒两三个小时. 2.待豆角的水分被晒干些即可开始准备腌制. 3.在小罐子中放入豆角,要放一层豆角撒一层盐,将豆角依次排放好.倒入水将豆角淹没,盖上盖子在阴凉处放置一个星期或半个月即可食用.

食材:豆角1000g.红辣椒2g.姜片3片.蒜头5个.高度白酒10ml.花椒.食盐适量 1.采买新鲜嫩豆角,摘除坏.烂有虫的豆角,好豆角留下,洗干净豆角备用. 2.将洗干净的豆角放入烧开水的锅中,焯水1分钟左右,然后再沥干备用. 3.在锅底里放入适量的水,烧开至沸腾,加入适量的食盐和花椒煮开,然后放冷备用. 4.将冷花椒水倒入消好毒的坛中,加入焯水好的豆角,加入姜片.蒜头.红辣椒和高度酒,搅拌一下,然后密封7天左右,就可以食用了.

所需材料:老鸭一只.葱.姜.枸杞.酸豆角: 制作方法:1.将买来的鸭子洗净去除内脏后,切成大块,将酸豆角切成细段: 2.将切块后鸭子放入干净的盆中,加入姜片和料酒去腥,腌制10分钟左右: 3.在锅中加入少许食用油,将鸭肉倒入炒锅翻炒两分钟,以便更好得去除异味和油腻: 4.加入水烧开后煮五分钟,煮的过程中用勺子撇去泡沫,除去异味后捞出: 5.取出砂罐,加入适量的水和老鸭汤萝卜包,大火烧开: 6.倒入鸭肉和酸豆角,再加入老鸭汤调料包和干料包,加入适量的枸杞,大火烧开5分钟转入中火: 7.中火炖半小时

腌制酸豆角,至少需要7天左右或者更长时间.下面推荐一个腌制酸豆角的快速方法,只需要24小时就可以腌出好吃的酸豆角. 原料:鲜嫩豆角500克.盐5克.纯净水1000ml.花椒8克.八角8克.高度白酒30ml. 腌制酸豆角的做法: ①首先,锅里倒入纯净水,放入八角.花椒.开火把水烧开,水开后煮3分钟左右,让调料香味充分释放在汤中,然后关火. ②趁着烧水的时间,把豆角粒装入玻璃瓶中撒入5克盐.等锅里的水烧开后趁热浇在豆角上,灌满开水之后倒入少许高度白酒,随即蒙上一层保鲜膜并拧紧盖子. ③再把玻璃瓶倒扣

腌制酸豆角,至少需要7天左右或者更长时间. 冬天4-5天,夏天3天,主要看颜色由绿转为稍带黄色的就可以 下面推荐一个腌制酸豆角的快速方法,只需要24小时就可以腌出好吃的酸豆角. 原料:鲜嫩豆角500克,盐5克,纯净水1000毫升,花椒8克,八角8克,高度白酒30毫升. 做法: 1.首先,锅里倒入纯净水,放入八角,花椒.开火把水烧开,水开后煮3分钟左右,让调料香味充分释放在汤中,然后关火. 2.趁着烧水的时间,把豆角粒装入玻璃瓶中撒入5克盐.等锅里的水烧开后趁热浇在豆角上,灌满开水之后倒入少许高度