谁有好的发面饼的作法的配料

发面饼要做的又软又香,和面的时候加入少许植物油,充分发酵,再擀好面皮抹上油,这样做出来的发面饼暄软又有嚼劲.发面饼柔软多层,外皮酥香,里面暄软,而且发面食物更容易消化吸收,不会增加肠胃负担,是非常好的早餐食品,值得亲自动手去尝试做做.

发面饼中间不熟可以选择用食用油,然后烧热放在锅里面煎一下,这样肯定里面就熟了,其实做这种饼非常好吃,可以在里面加上馅料的,比如说加点白糖红糖馅,或者可以选择加上一点芝麻,还有香葱,盐都是很好吃的. 发面,指面团在一定温.湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程.当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,会释放出二氧化碳气体.这时,面团的体积就会膨大,就发了起来.

1.取500克精致面粉放入和面盆子中. 2.再往提前准备好的凉开水中放入适量的发酵粉开始和面. 3.再取两个新鲜的鸡蛋打入即将和好的面团中. 4.将和好的面团放入稍微温度高的地方发半小时左右. 5.等面团发到我们从面团中可以看见一个个的小泡泡时,就可以开家用电饼铛开始烙发面饼了. 6.将擀好的饼子放入电饼铛中几分钟后就可以闻到发面饼的香味了. 7.最后将发面饼从锅中拿出来,待饼子稍微降温后用刀切成四块,香喷喷的发面饼就可以上桌了.

发面饼含有人体所需维生素B,可以起到调节新陈代谢,维持皮肤和肌肉的健康,增进免疫系统和神经系统功能的作用,深受大众喜爱.但想要把发面饼做得松软可口,充满香味,还得掌握一定的技巧. 发面饼的做法窍门: 1.面粉选用中筋面粉(既非高筋,也非低筋).因加工程序不同,面粉的柔韧度也不同,按强度由高到低分为高筋.中筋.低筋. 2.发酵时间和放酵母的多少因环境温度的不同而不同,酵母放得多,环境温度高就发酵得越快,夏天一般需要发酵半小时左右.发酵完成后可以用手指戳面团,面团不回缩不塌陷则说明面团发酵得非常成功

烙发面饼要顺着一个方向搅拌才不发硬,用手指或者是筷子在面团的中间戳上一个洞,如果没有出现回缩的情况,就证明是发酵成功了,发酵成功面团之后,就可以开始进行后续的操作了. 许多人在家做出来的发面饼总会发现一个问题,那便是做好的发面饼,烙好之后,吃的时候,总会发现有发硬的情况,这样的口感当然就是不好了,其实要想让发面饼不发硬,需要掌握好一个技巧,就是将包好馅的饼生胚只用手掌按平即可,不要用擀面杖去擀,许多人在做的时候,总是喜欢用擀面杖擀的平整一些,殊不知这才是做出来的饼会硬的最主要的原因.

配料:面粉200克.食盐1克.白糖5克.酵母2克.水120克. 发面饼的做法: 1.准备上述材料,并且将所有材料搅拌成团: 2.在面粉中加入酵母,将面粉发酵至两倍大: 3.取出后,分成5份: 4.每份按成圆形,用平底锅烙熟即可.

1.死面饼比发面饼要硬一些.发面饼是软软的,按一下面,它会使你的手弹起来,而死面饼则不会: 2.发面饼是面粉加水再加酵母,经过发酵后的面做成的发面饼,而死面饼是面粉加水后做成的,面没有经过发酵: 3.发面饼比较蓬松,容易消化,而死面饼相对来说就有点硬,不易消化.

方法一: 使用微波炉加热五分钟,这样既可以保证外皮的部分酥脆,又可以让内部松软热透. 方法二: 在蒸锅里加热十分钟,这样能保持饼的松软. 方法三: 在煎锅里用小火煎至发面饼表皮变成金黄色.

烫面饼带有韧性,发面饼比较松软,两者口感不同. 发面饼松软可口,充满麦香和发酵香味.发面食品含有人体所需维生素B,可以起到调节新陈代谢,维持皮肤和肌肉的健康,增进免疫系统和神经系统功能的作用.面粉与酵母混合发酵后可以制作多种多样的主食,如肉龙.花卷.馒头.包子等等都深受大众喜爱. 烫面饼多使用中筋面粉来制作,因为中筋以上的面粉,所含蛋白质的质和量都较多,可产生足哆的面筋作为支柱,使面食软中带韧,不会粘腻稀烂. 一般烫面的产品,多以煎.烙的方式来制作,常见的有锅贴.各式的北方面饼如葱油饼.馅饼.韭