川味鲤鱼的家常做法

分享一个鲤鱼的家常做法. 准备一条鲤鱼,洗干净,两面改刀. 然后撒盐.姜丝.葱丝.让鱼腌制20分钟. 准备配料,蒜末.姜末.花椒.大葱.一点番茄丁. 锅里热油. 油热后把鱼煎至两面金黄. 加适量水,盖上锅盖煮10分钟. 调汁,适量白糖.醋.生抽.搅拌均匀. 鱼熟捞出装盘备用. 锅里留底油,倒入蒜末.姜末.花椒.大葱爆香. 放豆瓣酱,炒出红油.加一点番茄. 加少量水.倒入调好的糖醋汁. 撒盐.鸡精.倒入适量水淀粉. 将熬好的料汁倒到鱼上.撒上香菜.完美.

鲤鱼是很普通的鱼,不过,怎么做才能做出好吃的鲤鱼呢今天,来给大家介绍东北红烧鲤鱼的家常做法. 准备一条鲤鱼,去鱼鳞,去内脏,清洗干净,在鱼身上斜切几刀,控水备用. 准备大葱段.生姜片. 准备大蒜瓣. 猪五花肉一小块儿,切片.再准备适量猪肉皮. 准备少许面粉,均匀的散在鲤鱼身上. 起锅,多放些油.油温烧至6层热下入鲤鱼,中火煎. 一面煎至焦黄,翻面煎另一面. 双面都煎好后,下入五花肉片.将五花肉片煎至出油. 下入大葱段.姜片,大蒜瓣.少许八角,少许干辣椒.煎出香味儿. 加入适量生抽.耗油.老抽.

鲤鱼的肉质鲜美,细滑,鲤鱼还含有丰富的蛋白质和矿物质,所以深受人们喜爱.在这里介绍香辣鲤鱼的家常做法,希望大家能够喜欢. 选用新鲜的鲤鱼,选鲤鱼时,要活动力强没有伤的.买的鲤鱼要去鳞去鱼鳃.把鱼剁成块状清洗干净. 准备好八角,花椒,干辣椒,葱姜切片,干辣椒切丝,蒜切沫.豆腐皮切片 锅中放入适量水烧热,放入料酒姜片.把鲤鱼块放入锅中焯水.(放料酒是去除鱼腥味) 锅中放油烧热,把八角,花椒,姜葱,辣椒丝放入锅中炒香,放入两匙辣椒酱搅拌均匀. 准备好温水倒入锅中,大火煮开,使其水和配料融合.然后滴几滴

1.新鲜鲤鱼杀好洗净.头部尾部各斜切一刀,拉出侧线.从头部刀口处有一个白点,用手捏住,慢慢向外拉.边拉边用刀拍鱼身.两面都要拉出来,去腥的关键. 2.在鱼身上斜切几刀方便入味,然后把盐均匀的抹在鱼身上,切面也抹.控制不好盐量的亲,把鱼身上均匀撒一层然后给按摩几下就可以了.别太多太少,差不多都OK的.葱姜切片,插在刀口处,鱼身下面也要放几片.水开后入锅大火蒸十五分钟. 3.蒸鱼的时候剥蒜,刀拍一下再剥,省力不少.剥好剁成蒜末,细一点.放在碗里加入生抽,盖住蒜末的量就可以,加一点点老抽,加一大滴蚝油

1.葱姜蒜切片,将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净,切大块.准备好适量的花椒大料. 2.炒锅置于火上,葱姜蒜炝锅,放入花椒.大料,炒香,放入一大勺酱油.料酒略煮,然后放入适量开水煮开. 3.放入鱼,大火烧开,然后放入些牛奶,据说可以去腥,跟电视上学来的~~试过几次,倒没有什么怪味道出现~盖上锅盖开始炖~ 4.大概15分钟后,放入鸡精,继续炖5-6分钟,然后放醋,再炖15分钟左右,淋入香油,即可食用了.

材料:五花肉500克,鲜豌豆200克,酱油15克,郫县豆瓣5克,花椒约20粒,葱花15克,姜末5克,醪糟汁25克,精盐6克,味精0.5克,糖色适量,大米粉50克,鲜汤100克. 做法:1.将猪肉刮洗干净,切成10厘米长.3.3厘米宽.0.5厘米厚的片,再与糖色拌匀.2.把花椒.姜末.葱花.酱油.醪糟.精盐.味精.豆瓣调匀,与肉片拌匀半小时后,加入米粉.汤拌匀.3.将肉片逐片按鱼鳞式地平铺于蒸碗内,再把鲜豌豆.精盐.米粉放入拌过肉片碗内拌匀,然后装入蒸碗内入笼,旺火蒸烂.吃时把蒸肉翻扣在盘内即成.

主料:荞面300g. 辅料:油适量.盐适量.酱油适量.香醋适量.泡椒适量.花生米适量.熟油辣子适量.蒜适量. 步骤 : 1.先用开水将荞面泡软 : 2.花生米适量倒入锅中翻炒: 3.将蒜切末倒少许凉开水 : 4.泡椒切段: 5.将酱油倒入碗中: 6.花生米晾凉: 7.倒入蒜水,花生米,香醋,盐等调料: 8.加入少许白糖,拌匀装盘即可.

原料:光鹅600克,酱油,料酒.白糖.精盐.味精.麻油.葱段.姜块.桔皮.八角. 制做方法: 1.将光鹅开膛去内脏,洗干净后,用刀切成小方块,炒锅放水烧开,把鹅块下锅烫-下,撇去浮沫,捞出洗干净. 2.锅放油烧热后,先放葱.姜.桔皮.八角煸出香味后,随即将鹅块下锅翻炒数次,放入料酒.酱油.白糖.味精,精盐,上小火焖透后,再上大火收干水分,淋上麻油,出锅装盘即可.

主料:花鲢鱼头. 配料:油.干红辣椒.生姜.料酒.盐.大葱.大蒜.香菜. 步骤: 1.鱼头去鳞,鱼鳃清洗干净,斩成两片码入盆内放料酒.姜片腌渍30分钟: 2.辣椒切段.葱切长段.姜蒜切末.香菜切大段: 3.热锅凉油放辣椒段.葱姜末煸炒出香: 4.放入香水鱼调料.葱段翻炒: 5.锅内加水,放如鱼头片,水开煮10分钟即可.