淮山焯水几分钟可以吃

山药焯水2分钟就可以了,山药焯水时间不宜过长,以保持清脆口感,喜欢吃面的,可以多焯一会. 山药接触空气会氧化,所以去皮后的山药可泡在加了少许白醋的水中,以免变黑. 面山药口感比较甜糯,浪起来饱满,吃起来比较嫩滑.

猪蹄焯水5分钟,猪蹄焯水时锅中水量加足了,大火烧沸腾以后在下猪蹄,这样可以有效去除腥味和臭味,然后转中火慢慢焯水,焯的时候要不停捞去表面的浮沫和油脂,焯的差不多干净的时候,锅中在加入生姜片,料酒,大葱打结也放一根,这样可以有效掩盖猪蹄腥味,还能提鲜曾香. 猪蹄要想做好吃,那焯水绝对是不能省的. 这样不仅能让多的时间短一点,煮的烂一点,最重要的是可以把猪蹄里的血水都煮出来,还有一些脏东西,这样吃着就更加的健康和美味了,现在越来越多的人都是在超市买猪蹄后直接开始炖,所以就出现了炖不烂的这种问题呀.

卷心菜焯水5分钟能熟. 卷心菜本身带有一些苦涩味,放入开水中焯水后可去除这种苦涩味.所以在烹饪卷心菜之前需要焯水,这样可以使卷心菜吃起有滑嫩的口感,并且能让卷心菜的色泽更加翠绿. 卷心菜是一种非常古老的蔬菜,在四千多年前的古希腊罗马时代人们就开始把它们做成美味佳肴了.现今的欧洲,在那些贫瘠寒冷的白垩岩的荒草滩上依然能看到野生的卷心菜在生长.而且卷心菜的营养元素很丰富,含有质蛋白.纤维素.矿物质.维生素等物质.

海螺丝一般需要焯水2-3分钟. 在烹饪海螺丝之前一般都需要进行焯水处理,这样能去除海螺丝的腥味,而且还能杀死海螺丝中的细菌以及寄生虫,并且在焯水的时候需要冷水下锅,这样才能保证海螺丝的口感. 食用海螺丝的多是东南沿海地区,在福建莆田民间甚至还流传着吃螺过节的习俗.据说,福建省沿海居民一直都很喜欢炒海螺丝这种小海味,特别是莆田,家乡人都认为它是下酒的好菜,尤其在端午节前后都爱食用织纹螺.

春笋焯水10分钟去除涩味. 新鲜竹笋一定要充分煮熟才能去除草酸以及里面的氰苷成分,否则新鲜竹笋吃了不仅涩嘴,还有中毒的风险. 新鲜的春笋中含有相当多的草酸和氰苷,这些物质不仅让竹笋具有涩味,而且食用过多对身体有害,还会影响人体对钙质等营养物质的吸收,但通过沸水煮透春笋后,这种物质会溶解到水里去除,这个过程被称为"杀青",再将潮水煮熟的春笋炒着吃就不会涩嘴,有经验的厨师都会这样处理春笋.

山药下锅焯水2分钟左右能熟. 焯水原因:山药含有很多鞣制即单宁酸,吃起来口感比较涩.鞣制易溶于热水,焯一下能去除鞣制. 如果炒菜配料,焯水大约两分钟,可以山药.木耳炒葱头:也可藕片.木耳.山药炒荷兰豆.

木耳焯水3分钟熟.木耳主要生长在中国和日本.中国大部分是东北木耳和秦岭木耳.木耳既可野生又可以人工培植,种子实体呈耳状.叶状或杯状.薄.边缘波浪状,宽3-10厘米,厚2毫米左右,以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上.色泽黑褐,质地柔软呈胶质状,薄而有弹性,湿润时半透明,干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质.

茄子焯水1分钟即可,茄子先焯水再下锅,这样每片都吸油均匀,香而不腻. 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜.在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的.茄子属茄科,一年生蔬菜.原产印度,我国普遍栽培,是夏季主要蔬菜之一.

炒芹菜焯水1-2分钟即可.芹菜是一种富含膳食纤维的蔬菜,并且芹菜叶是可溶性膳食纤维丰富的,芹菜杆是不可溶性膳食纤维丰富的,但是含有草酸,需要焯水才能食用,采用沸水多水量.短时间焯水处理,可减少营养素的热损耗. 因为蔬菜细胞组织中存在氧化酶,它能加速维生素C的氧化作用,尤其是在60℃-80℃的水温中,活性最高.在沸水中,氧化酶对热不稳定,很快失去活性,同时沸水中几乎不含氧,因而减少了维生素C因热氧化而造成的损失.