如何腌制凉拌糖醋莲藕

凉拌糖醋莲藕是一道非常传统的小吃,夏天食用开胃生津,是下饭佐食的好伴侣.下面就有子衿来教大家制作一下,这道美味的凉拌糖醋莲藕. 藕洗净去皮,切成薄片.锅内加清水烧开,将藕片下水焯3~5秒钟. 将藕片捞出,放到凉水里马上冷却,然后捞出沥干水分. 香菜洗净后切小段放在藕上,调入所有调味料. 锅加热后倒入油,油7成热后淋在藕上. 最后将藕片及调味料拌匀,美味的凉拌糖醋莲藕就做好啦.

腌制过糖醋蒜的醋的优点: 1.腌制过糖醋蒜的醋可使食物中所含的钙和铁容易溶解,有一种鲜鲜味道. 2.腌制过糖醋蒜的醋可以开胃,使胃液增加,促进食欲,帮助消化,炒菜中可放,保护菜中的维生素C少受损失. 3.凉拌菜加点腌制过糖醋蒜的醋,能帮助灭菌,有消毒作用.

做糖醋莲藕:首先将大蒜,葱切碎,莲藕切片备用.起锅烧油,加蒜和姜爆香,之后再加入藕片翻炒,加醋,番茄酱,白糖翻炒均匀,出锅撒葱花即可. 藕,又称莲藕,属莲科植物根茎,可餐食也可药用.在我国的江苏.浙江.湖北.山东.河南.河北.广东等地均有种植.藕,属莲科植物.藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一.藕也是药用价值相当高的植物,它的根叶.花须果实皆是宝,都可滋补入药.用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪.体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍.藕含丰富的维他命C及矿物

以下是凉拌糖醋藕片的做法: 1.藕洗净,切片,使用热水进行过水处理: 2.热锅,少许姜末炝锅,倒入藕片翻炒: 3.加糖.醋,继续翻炒,加水淀粉勾芡,出锅: 4.藕可以不焯,焯藕的水可以喝,注意不要炒糊.尽量少用铁器,铁器容易让藕变黑. 5.芡汁勾得要薄一些,如果步骤繁琐,也可以焯过后放白糖.醋凉拌.

海蜇凉拌后,质脆而韧,清凉爽口,是常用的佐酒佳肴.材料主料:海蜇400g:辅料:糖适量.白醋适量.青椒适量.红椒适量.盐适量.香油适量.凉拌糖醋海蜇丝:1.将海蜇放入水中浸泡出咸味.2.捞出切成丝.3.再放入温水中洗一洗.4.把青红椒上放点盐(盐少放)用刀一起剁碎.5.把海蜇丝捞出,稍控水分.放入碗中加入白糖.白醋,剁好的青红椒,再淋入香油.6.一起搅拌均匀,装盘.海蜇不要用热水烫.

到了冬天,白菜萝卜是比较常见的素材,今天教大家做一款比较基础的糖醋白菜. 首先,准备白菜. 把白菜清洗干净. 因为个人感觉白菜梗子凉拌了不好吃,所以只取白菜叶.白菜梗做其他菜用. 取下来的白菜叶切丝. 因为白菜水份比较大,所以先放一些盐腌制一些,出出水. 有水之后,就把水倒掉,轻轻握一握白菜,让白菜水份少些,这样拌的时候更入味. 加蚝油,加盐,这里加少量食盐就可以了,不要太咸.然后加麻油,加白糖,加香油. 因为家里柠檬没有吃完,用柠檬汁代替醋,放一些柠檬汁.然后搅拌均匀.出盘,这样就好了.家里的

莲藕,微甜而脆,十分爽口,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,是老幼妇孺.体弱多病者上好的食品和滋补佳珍. 莲藕去皮切薄片,浸入清水中. 锅中放足量水,水开后,放入藕片,水再开氽烫一分钟即可. 捞出藕片放入凉水中过凉,滤去水分. 加糖.醋.盐少许拌匀即可.(不放盐也可) 把姜.蒜.红椒都切成末. 把藕片控干水放入碗里加入少许盐糖香醋麻油拌匀,拌匀装盘撒上香菜即成.

材料:莲藕1段,蒜头1颗,葱1根,陈醋4勺,白糖3勺,盐1勺,鸡精1勺,少量生抽. 做法: 1.藕刮皮洗净,切片片备用. 2.蒜拍扁切碎,从切粒. 3.醋.盐.糖.生抽和鸡精混合调成酱汁. 4.热锅倒油,放入蒜爆香. 5.放入藕片翻炒至8成熟. 6.倒入酱汁翻炒至汤汁变得粘稠. 7.装盘上桌即可.

1.首先将大蒜.葱切碎,莲藕.姜切片备用: 2.然后起锅烧油,加蒜和姜爆香: 3.接着加入藕片翻炒约五六分钟: 4.最后加醋.番茄酱.白糖等调味料翻炒均匀,出锅撒葱花即可.